Cách làm trứng chiên khoai tây bắp cải bổ dưỡng chỉ trong vài phút

14011 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
10 phút
Độ khó
Dễ

Trứng chiên là một món ăn tiện lợi và được rất nhiều người yêu thích. Cùng vào bếp để ăn món trứng chiên thơm ngon kèm theo nhiều rau củ tốt cho sức khoẻ nữa nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến trứng chiên khoai tây bắp cải
Thưởng thức trứng chiên khoai tây bắp cải

Nguyên liệu làm Trứng chiên khoai tây bắp cải Cho 2 người

Trứng gà 2 quả Bắp cải 250 gr Khoai tây 150 gr Muối 1 ít Tiêu 1 ít Dầu ăn 1 ít

Nguyên liệu món ăn trứng chiên khoai tây bắp cải

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Màu sắc trứng: Trứng gà công nghiệp có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt và đốm đen. Với trứng gà ta, bạn không dựa vào màu sắc để chọn mua vì tùy loại trứng mà vỏ có màu khác nhau.
Cảm nhận bằng tay: Trứng tươi là khi cầm quả trứng lên, thấy vỏ sần sùi hơi nhám. Trứng cũ sẽ trơn, láng bóng hơn.
Lắc trứng: Đưa trứng vào sát tai lắc nhẹ, trứng càng để lâu thì chuyển động càng nhiều.
Soi trứng dưới ánh sáng: Khi soi dưới bóng đèn, hoặc dưới ánh mặt trời thấy buồng khí của trứng nhỏ, lòng đỏ nằm giữa có màu hồng hoặc cam, lòng trắng trong suốt là trứng mới. Ngược lại buồng khí lớn, lòng đỏ màu đỏ đậm, nổi vân là trứng cũ.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng ngon

Cách chọn mua bắp cải ngon

Bạn nên chọn mua những bắp có hình dáng tròn đều. Bắp cải ngon là những bắp có kích thước không quá lớn và trọng lượng cũng vừa phải, không quá nặng hoặc quá nhẹ. Không nên mua những bắp có hình dẹp hoặc bầu dục. Đây là những bắp cải bị xốp, không chắc.
Bạn cũng nên mua những bắp cải có màu xanh hơi đậm. Không nên mua những bắp cải có màu trắng nhạt vì có thể đây là bắp cải già, cứng nhiều xơ và không ngon.
Tránh mua những bắp cải phần lá ngoài dập nát hoặc đã chuyển sang màu vàng.

Xem chi tiết:

Cách chọn mua bắp cải tươi ngon
Tác dụng của bắp cải

Cách chọn mua khoai tây ngon

Bạn nên chọn những củ khoai cầm chắc tay, hơi nặng, lành lặn, bề mặt vỏ trơn nhẵn, không dập nát.
Những củ khoai tây vàng sẽ ngon và ngọt hơn so với những củ hơi ngả màu trắng.
Tránh mua những củ vỏ bị nhăn, ấn vào bị mềm, đa số các củ này là cũ, héo, vị nhạt.
Tuyệt đối không chọn những củ có da chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì nó cực kỳ nguy hiểm với sức khỏe.

Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây ngon

Nguyên liệu món ăn trứng chiên khoai tây bắp cải

Cách chế biến Trứng chiên khoai tây bắp cải

1

Sơ chế bắp cải và khoai tây

Bắp cải rửa sạch, thái thành các sợi dày 1/3 lóng tay.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi bào nhuyễn.

Mách nhỏ: Bạn có thể cắt khoai tây thành các sợi mỏng thay cho khoai tây nhuyễn bào nhé.
2

Trộn trứng

Cho 2 quả trứng, bắp cải, khoai tây nghiền vào tô, nêm nếm với 1 xíu muối và 1 xíu tiêu. Đảo đều để các nguyên liệu hoà trộn.
3

Chiên trứng

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo. Cho hỗn hợp trứng vào và chiên trên ngọn lửa trung bình. Khi mặt dưới của trứng đã khô lại thì lật mặt và chiên thêm 3 - 5 phút nữa là được.
4

Thành phẩm

Vậy là món trứng chiên bắp cải khoai tây đã hoàn thành rồi. Với kiểu chiên trứng này, bạn còn cung cấp thêm chất xơ từ bắp cải, khoai tây cho cơ thể nữa đấy nhé. Thật tiện lợi phải không nào?