Cách làm trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai ngon với nồi inox Cách làm trân châu cốm topping trà sữa cốm non mềm dai ngon với nồi inox 189 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 50 phút Độ khó Dễ Trân châu cốm là một trong những topping hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon đặc trưng của cốm non, giúp ly trà sữa thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Không chỉ dẻo mềm, trân châu cốm còn có màu xanh tươi mát, làm tăng thêm sự bắt mắt và cuốn hút. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp chế biến món trân châu này ngay nhé. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến trân châu cốm Thưởng thức trân châu cốm Nguyên liệu làm Trân châu cốm Cho 15 - 20 ly Bột năng 200 gr Bột gạo 40 gr Cốm 100 gr Nước sôi 100 ml Màu thực phẩm xanh bơ 1 ít (hoặc thay bằng màu xanh lá dứa) Đường cát nhuyễn 200 gr Hình nguyên liệu Nếu bạn đang tìm một chiếc nồi inox phù hợp để luộc trân châu cho quán kinh doanh nhỏ, nồi inox 3 đáy nắp kính 28 cm Delites CW-S042-28A là một lựa chọn đáng cân nhắc: Với đường kính 28 cm, nồi có thể luộc lượng lớn trân châu cùng lúc, giúp tiết kiệm thời gian chế biến. Cấu tạo đáy 3 lớp giúp truyền nhiệt nhanh và đều, đảm bảo trân châu chín đều, dẻo ngon mà không bị nhão. Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A 220.000₫ 400.000₫ -45% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Dao, thớt, nồi, hộp đựng thực phẩm,... Cách chế biến Trân châu cốm 1 Nặn bột Cốm khô mua về bạn sẽ đem rửa sạch qua 2 lần nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó bạn cho cốm ra tô, cho thêm 1 ít nước để nước ngập xăm xắp mặt cốm rồi để ngâm trong khoảng 10 - 15 phút cho hạt cốm mềm. Tiếp đến, bạn vớt cốm ra rây, để cho thật ráo nước. Bạn chuẩn bị một cái thau inox cỡ vừa, cho vào thau 200gr bột năng, 40gr bột gạo, 100gr cốm vào, trộn đều cho bột và cốm hòa vào nhau. Sau đó, bạn cho 1 - 2 giọt màu thực phẩm xanh bơ vào hỗn hợp bột, cho thêm 100ml nước sôi. Bạn trộn đều cho đến khi thấy bột dẻo mịn, không còn dính tay nữa là được. Mách nhỏ: Nếu không có màu thực phẩm thì bạn cũng có thể sử dụng 1 ít siro lá dứa hòa chung nước sôi để trộn bột tạo màu. 2 Tạo hình bột Khối bột sau khi đã nhồi cho không còn dính tay nữa thì bạn cho bột ra một mặt phẳng, ve thành sợi dài rồi cắt nhỏ, vo lại thành viên tròn. Sau khi vo viên xong thì bạn rắc lên trân châu một ít bột năng, trộn đều để bột năng áo quanh hạt trân châu. Sau cùng, bạn cho trân châu ra rổ rây lại cho rơi bớt lớp bột bên ngoài. Trân châu làm xong thì bạn có thể đem đi luộc hoặc cho vào hộp khô, bảo quản cấp đông trong tủ lạnh, khi nào cần thì lấy ra luộc. Mách nhỏ: Nếu thấy bột bị nhão thì bạn có thể cho thêm 1 ít bột năng. 3 Luộc trân châu Bạn bắc lên bếp một nồi nước sôi. Khi nước sôi bùng thì bạn cho trân châu cốm vào, để yên không khuấy trong khoảng 3 - 5 phút cho đến khi thấy vỏ ngoài hạt trân châu se lại, các hạt không còn dính nhau thì mới tiến hành khuấy. Mách nhỏ: Bạn nên nấu nhiều nước để khi luộc, trân châu sẽ nở ra và không bị dính với nhau nhé. Bạn sẽ luộc trân châu trong 25 phút, sau đó tắt bếp, đậy nắp ủ thêm 25 phút nữa. Tiếp đến, bạn đem rửa trân châu dưới vòi nước chảy cho trân châu bớt nhớt, sau đó cho ra khay. Bạn sẽ trộn trân châu với 200gr đường cát nhuyễn cho các hạt trân châu không dính với nhau là được. 4 Thành phẩm Thành phẩm hạt trân châu cốm sẽ có màu xanh lá mạ vô cùng bắt mắt. Hạt trân châu dẻo mềm, không dính vào nhau. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của bột, điểm thêm vài hạt cốm mềm thơm vô cùng thích miệng. Phần trân châu cốm sau khi đã trộn với đường thì bạn nên để bên ngoài và dùng hết trong ngày để trân châu đảm bảo chất lượng ngon nhất nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
