Cách làm tôm xào trứng đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản

4716 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Tôm xào trứng là món ăn thơm ngon được kết hợp giữa 2 nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe. Chần chừ gì nữa mà không cùng Điện máy XANH vào bếp và trổ tài với món xào hấp dẫn này!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến tôm xào trứng
Thưởng thức tôm xào trứng

Nguyên liệu làm Tôm xào trứng Cho 2 người

Tôm 4 con (khoảng 300gr) Trứng gà 1 quả Hành lá 2 nhánh (băm nhỏ) Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn những con có mùi thơm đặc trưng của nước biển, khi sờ vào không thấy có nhớt.
Tôm tươi ngon là những con có vỏ trong suốt, phần đầu dính chặt vào thân tôm, phần chân và đuôi tôm xếp lại với nhau.
Bạn tránh mua những con có mùi hôi kỳ lạ, có phần chân và đuôi tôm xòe ra thì đây là những con bị tiêm hóa chất.

Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà đúng chuẩn

Trứng gà công nghiệp thường có phần vỏ màu nâu sẫm, đều màu, không có những đốm đen bên ngoài vỏ. Ngược lại, trứng gà ta và gà vườn thường có màu nhợt nhạt, vỏ càng trắng thì trứng sẽ càng ngon.
Khi cầm quả trứng lên rồi lắc nhẹ gần sát mép tai để lắng nghe, nếu bạn không nghe thấy tiếng động nào thì đây là trứng gà tươi, nên mua.
Bạn có thể dùng tay sờ lên vỏ trứng, nếu thấy bề mặt nhám thì đây là trứng gà mới đẻ vì những lỗ nhỏ trên bề mặt trứng chưa khép lại được.
Tránh chọn mua những quả trứng gà có bề mặt nhẵn mịn, khi lắc thì nghe thấy có tiếng động vì có thể đây là trứng đã để lâu ngày.

Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng gà đúng chuẩn

Nguyên liệu món ăn tôm xào trứng

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Tôm xào trứng

1
Sơ chế các nguyên liệu

Tôm sau khi mua về thì bạn lột bỏ vỏ, đầu tôm và lấy phần chỉ đen trên lưng tôm ra. Sau đó đem rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ rồi để ráo.
Cách rút chỉ lưng tôm nhanh, sạch:
- Bước 1: Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài.
- Bước 2: Bạn có thể dùng dao hoặc tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.
Tiếp theo, bạn đập 1 quả trứng gà ra tô rồi dùng đũa khuấy đều. Cho thêm vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều.
2

Xào tôm với trứng

Trước tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng thì bạn cho tôm vào chiên đều 2 mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam.

Tiếp theo, bạn cho tô trứng đã trộn vào chảo rồi dùng đũa đảo đều để trứng với tôm chín. Bạn nêm nếm thêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị ăn, rắc thêm một ít hành lá lên trên, tắt bếp và cho ra dĩa rồi thưởng thức thôi nào.
3

Thành phẩm

Tôm xào trứng có màu vàng vô cùng bắt mắt. Thịt tôm ngọt thơm hòa quyện với trứng mềm, ngon, đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức đó. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ tuyệt lắm đó.