Cách làm ớt xay để được lâu, cay nồng như ớt tươi với máy xay đa năng

Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Ớt xay là gia vị quen thuộc, giúp món ăn thêm cay nồng và hấp dẫn. Nếu lo ớt xay dễ hư hoặc mất mùi, bạn có thể vào bếp tự làm tại nhà bằng máy xay đa năng. Với vài mẹo vào bếp đơn giản, bạn sẽ dễ dàng có ngay hũ ớt xay mịn, đỏ đẹp, thơm ngon và bảo quản được lâu.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến ớt xay
Thưởng thức ớt xay

Nguyên liệu làm Ớt xay Cho 1 hũ khoảng 250gr

Ớt hiểm 200 gr Muối 2/3 muỗng canh Đường 100 gr (khoảng 5 muỗng canh) Nước mắm 2 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn cách làm ớt xay để được lâu

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm ớt xay để được lâu

Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy xay sinh tố đa năng, gọn nhẹ nhưng vẫn đáp ứng tốt nhiều nhu cầu trong gian bếp thì Kangaroo KGBL2P2 sẽ là lựa chọn rất đáng cân nhắc:

Máy được trang bị 2 cối xay tiện dụng, gồm cối lớn 1.5 lít để làm sinh tố, nước ép cho cả gia đình, và cối nhỏ 0.3 lít thích hợp để xay gia vị hoặc hạt khô với số lượng ít.
Chất liệu cối nhựa PC an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh, đi kèm lưỡi dao Inox 304 sắc bén và bền bỉ. Máy có 2 tốc độ xay và 1 chế độ nhồi, điều chỉnh dễ dàng bằng nút xoay, phù hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Nguyên liệu món ăn cách làm ớt xay để được lâu

Máy xay đa năng Kangaroo KGBL2P2

690.000₫
990.000₫ -30%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay đa năng, tô, muỗng, hũ đựng.

Cách chế biến Ớt xay

1

Sơ chế ớt

Ớt hiểm khi mua về thì đem ngâm với nước muối loãng. Pha khoảng 2/3 muỗng canh muối vào thau nước, khuấy đều rồi cho ớt vào ngâm khoảng 5 - 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và thuốc trừ sâu.

Sau khi ngâm thì bạn rửa lại ớt với nước sạch 2 - 3 lần rồi để ráo. Nhặt bỏ cuống ớt.

Mách nhỏ: Nếu muốn ăn ít cay thì bạn hãy cắt đôi quả ớt rồi loại bỏ hạt nhé.
2

Xay ớt

Ớt sau khi đã để ráo nước thì bạn cho vào cối xay gia vị của máy xay đa năng để xay nhuyễn. Khi xay, không bấm máy liên tục mà chỉ bấm 2 - 3 giây rồi ngưng, sau đó lặp lại khoảng 4 - 5 lần.

Bạn xay đến khi ớt vừa nhuyễn, không cần quá mịn.
3

Bảo quản ớt xay

Bạn cho ớt xay ra tô, cho thêm 100gr đường và 2 muỗng canh nước mắm vào tô, trộn đều. Sau đó, bạn cho ớt xay vào hũ đựng, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và có thể dùng được đến 1 tháng.
4

Thành phẩm

Thành phẩm ớt xay sau khi hoàn tất có màu đỏ tươi bắt mắt, phần thịt ớt được xay nhuyễn vừa phải, vẫn giữ được độ sánh và độ dẻo nhẹ, không bị quá loãng.

Khi mở nắp hũ ra, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng đặc trưng của ớt hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường và hương đậm đà từ nước mắm.

Ớt có vị cay đậm nhưng không quá gắt, rất phù hợp để ăn kèm với bún, phở, bánh mì, bánh canh hoặc dùng như một loại gia vị nêm nếm trong các món ăn hàng ngày.