Cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi thơm nức mũi với chảo chiên ngập dầu

Chế biến
50 phút
Độ khó
Dễ

Bạn lỡ đem lòng say đắm hương vị mặn ngọt hài hòa và hương thơm nức mũi của món mì trộn đùi gà mắm tỏi ngoài quán và đang muốn thử chế biến tại nhà mà chưa biết cách làm? Vậy thì hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH chế biến ngay món trộn ngon này với công thức chi tiết sau đây nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mì trộn đùi gà mắm tỏi
Thưởng thức mì trộn đùi gà mắm tỏi

Nguyên liệu làm Mì trộn đùi gà mắm tỏi Cho 3 người

Đùi gà 3 cái (hoặc má đùi gà) Mì 3 gói Cải ngọt 100 gr Cà rốt 1/2 củ Tỏi phi 10 gr Nước mắm 100 ml Tương ớt 30 gr Mè rang 1 muỗng cà phê Mật ong 10 gr Tỏi 1 củ Dầu mè 10 ml Gừng nhỏ 1 nhánh

Nguyên liệu món ăn cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi

Chảo thép sâu chống dính đáy từ 20 cm Green Cook GCP249-20IH với thiết kế lòng sâu, miệng rót dầu tiện lợi, phù hợp cho các món chiên ngập dầu, món kho, nấu canh hay nước sốt:

Chảo có đường kính 20 cm, chiên vừa 2 chiếc đùi gà nhỏ cùng lúc.
Chất liệu thép hợp kim cao cấp, dày 1.18 mm, chịu nhiệt lên đến 320°C, mặt ngoài phủ sơn chịu nhiệt, mặt trong phủ chống dính Ceramic an toàn, dễ vệ sinh.

Nguyên liệu món ăn cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi

Chảo thép sâu chống dính đáy từ Green Cook GCP249-20IH

Online giá rẻ quá

199.000₫
363.000₫ -45%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo chiên ngập dầu, nồi, dao, thớt,...

Cách chế biến Mì trộn đùi gà mắm tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Đùi gà mua về thì bạn sẽ rửa sơ qua với nước cho sạch, sau đó bạn bóp với muối trong 1 - 2 phút rồi rửa lại lần nữa.

Bạn hãy cắt bỏ phần gốc của cây cải ngọt rồi cắt cải thành các khúc dài khoảng 5 - 6cm. Cà rốt thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dài ngắn tùy ý.

Tỏi thì bạn bóc vỏ, chừa lại khoảng 4 - 5 tép tỏi nguyên, còn lại thì bạn băm nhỏ.
2

Chiên gà

Trước hết, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho vào nồi 1 vài lát gừng và 1 muỗng canh nước mắm, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho đùi gà vào luộc sơ trong khoảng 5 phút cho đùi săn lại. Bạn vớt đùi gà ra rổ để cho ráo nước hoặc dùng giấy để thấm ráo.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập lòng chảo. Khi dầu nóng thì bạn thả tỏi nguyên tép vào, đảo sơ cho đến khi tỏi vàng thì vớt ra để riêng. Tiếp đến, bạn thả đùi gà vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi gà chín vàng giòn các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
3

Trụng mì

Bạn bắc một nồi nước khác lên bếp, đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho cà rốt và cải vài trụng sơ. Tiếp đến, bạn cho vắt mì vào, đảo sơ vài vòng cho mì mềm thì tắt bếp, đậy nắp để ủ thêm 3 - 5 phút cho mì nở.

Bạn chắt bỏ nước rồi cho mì và rau củ ra tô hoặc dĩa.
4

Làm gà mắm tỏi

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào chén các nguyên liệu gồm: 100ml nước mắm, 10gr mật ong, 10gr mè rang, 30gr tương ớt, 10ml dầu mè. Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo rồi cho phần tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi bắt đầu ngả vàng thì bạn cho nước sốt vừa pha vào, cho luôn phần tỏi nguyên tép cháy vàng vào, nấu cho đến khi nước sốt sôi và sệt lại.

Lúc này, bạn cho đùi gà chiên vào, lăn qua vài vòng cho nước sốt mắm tỏi áo đều đùi gà là được.
5

Thưởng thức

Bạn cho đùi gà lên phần mì trộn, rưới thêm ít nước sốt mắm tỏi và rắc ít tỏi phi. Khi ăn, bạn hãy trộn đều mì để mì thấm nước sốt mặn ngọt thơm lừng.

Món ăn này không chỉ có sự đẹp mắt, hài hòa mà hương vị cũng vô cùng hấp dẫn. Thịt gà giòn ngon, áo đều nước sốt thơm mùi tỏi và nước mắm, hơi cay nhẹ, kết hợp với mì dai dai và các loại rau củ giòn ngon.