Cách làm gỏi bưởi tai heo làm mới thực đơn cho ngày Tết Trung Thu Cách làm gỏi bưởi tai heo làm mới thực đơn cho ngày Tết Trung Thu 1346 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Gỏi bưởi tai heo - món ngon không thể thiếu vào dịp Tết Trung Thu mang ý nghĩa đoàn viên gia đình với hương vị thơm ngon, tươi mát. Thế thì còn chờ gì mà không cùng Điện máy XANH vào bếp trổ tài ngay với món ăn ngày lễ Tết này với cách làm siêu đơn giản nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến gỏi bưởi tai heo Thưởng thức gỏi bưởi tai heo Nguyên liệu làm Gỏi bưởi tai heo Cho 2 - 3 người Bưởi 1 trái Tai heo 2 cái Tôm tươi 100 gr Cà rốt 1 củ Gừng 1 củ Rau răm 2 gr Tỏi 1 củ Ớt sừng 2 trái Nước mắm 1 muỗng canh Nước cốt chanh 2 muỗng canh Đường/Muối 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua bưởi ngon làm gỏi Chọn mua những trái bưởi có vỏ bóng,căng, ửng vàng. Trái bưởi tròn đều, khi cầm lên thấy nặng tay, có cảm giác chắc chứ không xốp, khô. Nên chọn bưởi có nốt gai càng to thì trái bưởi càng già và chín. Tránh chọn những trái có nốt gai nhỏ, dày, vì như vậy bưởi còn non, mùi vị sẽ rất chua. Khi búng tay vào vỏ nếu nghe tiếng "cạch cạch" thì vỏ bưởi sẽ mỏng, còn tiếng “ bốp bốp” thì đa phần vỏ dày hơn, không nên mua. Xem chi tiết: Cách chọn mua bưởi ngon làm gỏi Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Chọn mua cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn láng, cầm lên thấy nặng, chắc tay. Cà rốt ngon sẽ có vỏ màu cam đậm, sáng, cuống lá tươi, dính chặt với thân. Không chọn những củ có phần cuống bị héo, củ dập nát, xuất hiện các vết thâm. Tránh mua có quá to, có phần lá, cành ở gốc và phần vai củ to, dày vì đó là những củ già, có nhiều xơ, ít dinh dưỡng. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Cách chọn mua tai heo tươi ngon Khi mua tai heo bạn cần quan sát kĩ và chọn ra những tai có màu sắc sáng, hồng hào, không bị thâm đen, xỉn màu hay có màu lạ khác. Tai heo ngon thường có độ đàn hồi cao. Khi nhấn tay vào cảm thấy được độ cứng, bề mặt tai có sự đàn hồi trở lại và cầm lên cảm giác rất chắc tay. Nếu tai heo có bất kỳ mùi ôi, hôi thối hay những mùi lạ khác thì đó là tai đã để lâu ngày hoặc bị bơm hoá chất không nên mua. Xem chi tiết: Cách chọn mua tai heo tươi ngon Cách chọn mua tôm tươi ngon Bạn nên ưu tiên chọn tôm còn sống, khỏe, có thể nhảy được. Chọn mua tôm có kích cỡ vừa, không quá to, vỏ còn nguyên vẹn, đầu dính chặt với thân. Đuôi tôm xếp lại, phần chân tôm trong suốt, dính chặt với thân. Thân tôm hơi cong, thịt căng chắc, có mùi tanh của nước biển. Tránh mua tôm bị nhũn nhão, chảy dịch nhớt, màu sắc không đồng nhất hay có mùi hôi lạ. Xem chi tiết: Cách chọn mua tôm tươi ngon Cách chế biến Gỏi bưởi tai heo 1 Sơ chế nguyên liệu Dùng dao cắt bỏ 1 đầu bưởi, sau đó rọc phần vỏ bưởi ra làm 4 hoặc 6 phần đều nhau rồi dùng tay tách vỏ bưởi ra để giữ phần vỏ như hình bông hoa. Sau đó tách lấy phần múi bưởi rồi bẻ thành miếng nhỏ vừa ăn. Với gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát mỏng dài. Tương tự, bạn bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Còn rau thơm thì bạn lặt bỏ những lá úa vàng, rửa ráo nước và xắt nhỏ. Tiếp đến bạn đem ớt sừng đi rửa và băm nhỏ. 2 Luộc tai heo, tôm Bắc nồi nước lên bếp với vài lát gừng, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều rồi cho tai heo vào nấu trong khoảng 2 tiếng để tai heo chín mềm thì vớt ra. Tiếp đến cho tôm vào luộc trong khoảng 10 phút cho tôm chín thì vớt ra và tắt bếp. Tai heo sau khi để nguội thì cắt sợi mỏng vừa ăn. Tôm lột vỏ sau đó cắt đôi thân tôm theo chiều dọc. 3 Làm nước trộn gỏi Cho vào chén 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn và nêm nếm lại cho vừa ăn. 4 Trộn gỏi Cho vào tô bưởi tách nhỏ, cà rốt bào sợi, tai heo và tôm cắt nhỏ rồi trộn đều. Tiếp theo cho vào đó rau răm cắt nhỏ, 2/3 nước trộn gỏi vào và trộn đều lên là được. Cuối cùng bạn cho gỏi vừa trộn vào vỏ bưởi giúp tăng thêm phần đẹp mắt cho món ăn. Phần nước trộn gỏi còn lại bạn cho thêm phần tỏi và ớt băm, đảo đều để làm nước chấm nhé! 5 Thành phẩm Món gỏi bưởi tai heo hoàn thành với vẻ ngoài cực kỳ cuốn hút cùng hương thơm thoang thoảng hấp dẫn. Bưởi có vị chua ngọt, thanh mát ăn cùng với tai heo giòn sần sật, tôm ngọt nước mà không bị khô, cà rốt giòn ngọt hòa quyện với nước trộn chua chua ngọt ngọt ngon miệng vô cùng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
