Cách làm chè dâu tây chua ngọt, mát lạnh giải nhiệt cực đã Cách làm chè dâu tây chua ngọt, mát lạnh giải nhiệt cực đã 660 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nếu đã quá quen với các món chè truyền thống hay ăn, sao bạn không thử đổi vị với món chè dâu tây? Với lớp thạch dâu mềm dẻo, trân châu dai dai cùng nước cốt dừa sánh mịn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên đấy! Cùng Điện máy XANH vào bếp nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến chè dâu tây Thưởng thức chè dâu tây Nguyên liệu làm Chè dâu tây Cho 2 người Dâu tây 420 gr Lá gelatin 10 gr (khoảng 4.5 lá) Đường 3 muỗng canh Nước cốt dừa 1/2 chén (khoảng 100ml) Sữa đặc 1/2 chén (khoảng 50ml) Sữa tươi không đường 2.5 chén (khoảng 250ml) Topping ăn kèm 1 ít (trân châu trắng/ trân châu đen/ thạch sương sáo/ kiwi) Cách chọn mua dâu tây tươi ngon Chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước và vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi. Không chọn quả dâu già vì ruột bên trong có thể bị khô và rỗng ruột. Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống. Xem chi tiết: Cách chọn dâu tây tươi ngon Gelatin là gì? Gelatin là nguyên liệu thực phẩm được chiết xuất từ collagen vốn có trong xương và da của động vật (ví dụ da lợn). Gelatin là một loại protein không mùi (đối với người nhạy cảm sẽ ngửi được mùi hơi hôi một chút), không vị, nhưng sẽ có loại trong suốt và có loại có màu hơi vàng. Có 2 dạng gelatin phổ biến: dạng lá và dạng bột, chất lượng đều như nhau. Lưu ý nếu dùng bột gelatin, thì cứ 6gr bột galetin + 250ml chất lỏng, nếu lá gelatin, thì cứ 3 lá gelatin + 250ml chất lỏng. Xem chi tiết: Gelatin là gì? Trân châu trắng, trân châu đen mua ở đâu? Bạn có thể mua trân châu trắng và trân châu đen tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm 2 loại trân châu này tại nhà theo công thức chia sẻ từ Điện máy XANH Xem chi tiết: Cách làm trân châu ngon tại nhà Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, nồi, chén, muỗng, dao,... Cách chế biến Chè dâu tây 1 Nấu hỗn hợp thạch dâu tây sữa Đầu tiên, ngâm mềm 5 lá gelatin trong tô nước lạnh 15 phút. Dâu tây bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống xanh, 400gr bạn đem xay nhuyễn, 20gr còn lại bạn để nguyên trái dùng trang trí nhé. Tiếp theo, cho vào dâu tây vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây xay, 100ml sữa tươi, 3 muỗng canh đường, gelatin đã ngâm mềm. Khuấy đều trên lửa vừa cho hỗn hợp tan chảy, sôi nhẹ thì tắt bếp. Cuối cùng, múc hỗn hợp thạch dâu tây sữa ra chén, để lạnh trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 giờ để thạch được đông lại. 2 Nấu nước cốt dừa Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 1 chén nước cốt dừa, hết phần sữa tươi không đường còn lại, 1/2 chén sữa đặc. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi sữa tan, hỗn hợp sôi lăn tăn là được. 3 Trang trí và hoàn thành Cho ra chén phần thạch dâu tây sau đó xếp xung quanh chén một ít trân châu trắng, trân châu đen, kiwi cắt lát (hoặc trái cây các loại tùy thích), thạch sương sáo rồi chan vào nước cốt dừa. Cuối cùng, trang trí thêm lên chén chè 1 quả dâu tây hay dâu tây tươi cắt nhỏ nữa là hoàn tất. 4 Thành phẩm Chè dâu tây có lớp thạch dâu núng nính dẻo mềm, chua ngọt ăn cùng với trân châu dai dai, trái cây tươi thanh mát và nước cốt dừa béo ngậy. Tất cả hương vị hòa quyện với nhau tạo nên một món chè vô cùng hấp dẫn và cực bắt miệng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
