Cách làm cá trê om riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị Bắc Bộ với nồi inox
Cách làm cá trê om riềng mẻ

Cách làm cá trê om riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị Bắc Bộ với nồi inox

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Cá trê om riềng mẻ là món kho dân dã mang đậm hương vị Bắc Bộ, nổi bật với vị chua thanh của mẻ hòa quyện cùng mùi thơm nồng của riềng, tạo nên một hương vị khó quên. Trong bài viết này, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá cách làm cá trê om riềng mẻ thơm ngon chuẩn vị Bắc Bộ ngay tại gian bếp nhà bạn.

Xem nhanh
  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến cá trê om riềng mẻ
  • Thưởng thức cá trê om riềng mẻ

Nguyên liệu làm Cá trê om riềng mẻ Cho 4 người

Cá trê 500 gr Riềng 300 gr Nghệ 50 gr Mẻ 30 gr Rau răm 1 ít Hành hoa 30 gr Hành khô 20 gr Ớt cay 2 quả Chanh 2 quả Gia vị thông dụng 1 ít (nước mắm/ bột canh/ mì chính/ hạt nêm/...)

Nguyên liệu món ăn cách làm cá trê om riềng mẻ

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm cá trê om riềng mẻ

Nếu bạn đang tìm một chiếc nồi nấu ăn bền bỉ và tiện lợi, nồi inox Sunhouse Mama SHG2520MSD là lựa chọn hoàn hảo cho gia đình nhỏ.

  • Chất liệu inox 201 bền bỉ, chống gỉ sét, không lo bị móp méo, giúp nồi sử dụng lâu dài, dễ vệ sinh và an toàn cho sức khỏe trong suốt quá trình nấu ăn.
  • Thiết kế 5 đáy dày dặn, giúp truyền nhiệt đều, bắt nhiệt nhanh, đảm bảo nấu ăn nhanh chóng, không lo cháy khét hay vàng ố bề mặt, và có thể sử dụng được trên bếp gas, bếp hồng ngoại hay bếp từ.
Nguyên liệu món ăn cách làm cá trê om riềng mẻ
Nồi inox 5 đáy Sunhouse Mama SHG2520MSD
Online giá rẻ quá
290.000₫
465.000₫ -37%
Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Nồi inox, dao, thớt, đũa, muỗng,...

Cách chế biến Cá trê om riềng mẻ

  • Sơ chế nguyên liệu

    200gr riềng bạn sẽ giã nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. 100gr còn lại thì bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát để riêng. Hành hoa bạn đập dập phần gốc hành rồi tiến hành thái nhỏ khoảng 1cm. Hành khô bạn bóc vỏ rồi chẻ đôi.

    Rau răm bạn thái rối 1cm. Cá trê sau khi sơ chế sạch thì bạn sẽ dùng dao khứa các đường chéo lên mình cá rồi cắt cá thành 3 - 4 khúc vừa ăn.

    Bạn ướp cá với các gia vị gồm: 2 thìa canh nước nghệ, 1.5 thìa canh cơm mẽ, 4 thìa canh nước cốt riềng, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê mì chính, 3 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều và để ướp trong 30 phút.

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trê om riềng mẻ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trê om riềng mẻ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trê om riềng mẻ
    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Cá trê om riềng mẻ

  • Kho cá

    Bạn sẽ lót riềng thái lát và hành khô xuống đáy nồi, xếp cá lên trên, cho thêm 200ml nước sôi, phần bã riềng và ớt trái. Bạn đậy nắp, đun sôi nồi cá, sau đó hạ lửa nhỏ kho trong 30 phút cho cá chín.

    Cuối cùng, bạn cho rau răm và hành lá vào, tắt bếp và thưởng thức.

    Bước 2 Kho cá Cá trê om riềng mẻ
    Bước 2 Kho cá Cá trê om riềng mẻ

  • Thành phẩm

    Thành phẩm cá trê kho riềng mẻ có màu nâu vàng óng đẹp mắt, từng khúc cá thấm đẫm gia vị, săn chắc mà vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Hương thơm đặc trưng của riềng xen lẫn vị chua nhẹ của mẻ quyện cùng mùi nước hàng dậy lên hấp dẫn.

    Khi ăn, cá đậm đà, béo ngậy, không tanh, kết hợp với nước kho sánh mịn, cay nhẹ, rất bắt cơm.

    Bước 3 Thành phẩm Cá trê om riềng mẻ

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Xem tất cả