Cách làm cá mè vinh kho lạt cực đơn giản, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng Cách làm cá mè vinh kho lạt cực đơn giản, đậm đà, thơm ngon khó cưỡng 6224 lượt xem Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Cá mè vinh kho lạt là một gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm gia đình bạn ngày hôm nay. Món ăn này thu hút người ăn nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà, cực kỳ bắt cơm mà vô cùng dễ làm đấy. Hãy vào bếp ngay cùng Điện máy XANH tìm hiểu công thức chế biến món kho này ngay thôi nào! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cá mè vinh kho lạt Thưởng thức cá mè vinh kho lạt Nguyên liệu làm Cá mè vinh kho lạt Cho 4 người Cá mè vinh 4 con Nước màu 1/2 muỗng cà phê Ớt 2 trái Hành lá 3 nhánh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cá mè vinh tươi ngon Nên chọn mua những con cá còn sống, phần vẩy dính chặt vào thân cá, mắt cá trong suốt, hơi lồi, miệng khép lại. Cá mè vinh ngon là những con có phần thịt cá khi sờ vào cảm nhận được độ đàn hồi tốt. Không nên mua những con cá có bề mặt bị chảy nhớt, có mùi hôi khó chịu, miệng hở, bụng trương phình vì đây là cá chết, không còn tươi ngon. Xem chi tiết: Cách chọn mua cá mè vinh tươi ngon Cách chọn mua nước màu an toàn Bạn có thể mua loại nước màu đường hoặc nước màu dừa tùy theo sở thích. Nước màu ngon sẽ có độ sánh nhất định, không quá đặc hay quá lỏng. Khi mua, nên đọc kỹ thông tin sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì hộp đựng. Tránh chọn mua nước màu có mùi cháy khét hay bị vón cục vì đây là nước màu kém chất lượng. Để đảm bảo chất lượng, bạn có thể tự làm nước màu tại nhà theo công thức đơn giản của Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà cho các món kho thêm hấp dẫn Cách chế biến Cá mè vinh kho lạt 1 Sơ chế nguyên liệu Cá mè vinh mua về bạn làm sạch, sau đó chà xát với một ít muối để khử mùi tanh rồi rửa lại với nước, để ráo. Các cách khử mùi tanh của cá: Cách 1: Ngâm cá ngập trong sữa bò khoảng 15 phút trước khi chế biến, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách 2: Dùng nước cốt chanh hoặc giấm ăn xoa đều lên thân cá khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước. Cách 3: Pha loãng 1 ít giấm ăn và cho vào một ít tiêu, ngâm cá trong hỗn hợp này khoảng 10 phút, sau đó rửa lại dưới vòi nước sạch. Xem chi tiết: Các cách khử mùi tanh của cá Hành lá làm sạch rễ, rửa sạch với nước rồi dùng dao cắt khúc dài 1 lóng tay. 2 Ướp cá Cho cá đã sơ chế vào nồi. Bắt đầu nêm vào nồi cá 1/2 muỗng cà phê nước màu, 1.5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1.5 muỗng cà phê đường. Tiếp đến, cho một 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi rồi trộn đều để cá ngấm đều gia vị, sau đó ướp khoảng 10 phút. 3 Kho cá Bắc nồi lên bếp và bắt đầu kho cá ở lửa vừa. Sau khi thấy cá săn lại, bạn cho 2/3 chén nước lọc (chén ăn cơm) vào nồi, tiếp tục kho khoảng 15 phút. Sau 15 phút và thấy nước đã cạn xuống thấp hơn mặt cá là được. Cho hành đã sơ chế và ớt trái vào, tắt bếp. 4 Thành phẩm Cá mè vinh kho lạt sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài bắt mắt, mùi hương thơm lừng. Thịt cá mềm thấm vị, nước kho đậm đà cực kỳ bắt cơm. Món kho này ăn với cơm nóng thì ngon hết sẩy! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
