Cách làm cá chim kho tộ bằng nồi đất đậm đà hương vị cho bữa cơm nhà Cách làm cá chim kho tộ bằng nồi đất đậm đà hương vị cho bữa cơm nhà Chuẩn bị 40 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Cá chim kho tộ từ lâu đã trở thành một món kho quen thuộc và được yêu thích trong các bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị đậm đà, thịt cá chim mềm ngọt thấm đẫm gia vị, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và khám phá cách làm cá chim kho tộ bằng nồi đất để món ăn thêm phần trọn vị và giữ được hương thơm đặc trưng nhé. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cá chim kho tộ Thưởng thức cá chim kho tộ Nguyên liệu làm Cá chim kho tộ Cho 4 người Cá chim 1 con (khoảng 500gr) Gừng băm nhuyễn 1 muỗng canh Hành tỏi phi vàng 1 muỗng canh Hành tím 2 củ Tỏi 3 tép Ớt 3 quả Hành lá 1 nhánh Rượu trắng 1 ít (để sơ chế cá) Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ nước mắm/ tiêu xay/ nước màu) Hình nguyên liệu Bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi đất bền đẹp, an toàn và nấu ăn ngon cho gia đình nhỏ? Nồi đất nắp sứ 17 cm Dong hwa PT14.1700 chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Nồi có đường kính 17 cm và dung tích 1.7 lít, phù hợp để nấu cơm, cháo hoặc các món kho cho gia đình khoảng 3 - 4 người ăn. Sản phẩm được làm từ các chất liệu tự nhiên như cao lanh, đất sét, tràng thạch và men màu, đảm bảo an toàn cho sức khỏe, đồng thời nồi có khả năng chịu sốc nhiệt từ -40 - 500°C và dùng tốt trên bếp gas và bếp hồng ngoại. Nồi đất Dong hwa PT14.1700 Online giá rẻ quá 210.000₫ 280.000₫ -25% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Nồi đất, dao, thớt, đũa, muỗng,... Cách chế biến Cá chim kho tộ 1 Sơ chế nguyên liệu Cá chim sau khi sơ chế mổ bụng, bỏ mang, đánh vảy cho sạch thì bạn đem chà xát với rượu trộn cùng một ít gừng đập giập hoặc dùng hỗn hợp giấm và muối để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa lại cho cá sạch mùi rồi cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị gừng băm nhuyễn, hành tím xắt lát, tỏi băm nhuyễn, hành lá xắt khúc và 3 quả ớt. 2 Ướp cá Cho cá ra thau nhỏ, cho phần hành tím và tỏi phi sẵn vào cá, thêm 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu xay cùng một ít hành tím xắt lát, trộn đều rồi để ướp cá trong vòng 30 phút. 3 Kho cá Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Khi dầu nóng, bạn cho gừng băm và tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho phần đầu hành trắng vào xào cùng. Khi hành và tỏi đã vàng thơm, cho cá đã ướp vào nồi để áp chảo. Nếu nồi nhỏ, có thể trở nhẹ cá để áp chảo đều các mặt. Sau đó cho phần nước ướp cá vào nồi. Bạn cho thêm nửa chén nước lọc vào nồi, thêm nước màu rồi bật bếp ở lửa lớn để đun sôi. Khi nước sôi thì bạn hạ lửa nhỏ và kho cá trong vòng 30 phút. Cho luôn ớt vào kho cùng cá (có thể để nguyên quả hoặc cắt lát tùy ý). Trong quá trình kho, hớt bọt nếu có. Sau khoảng 15 phút, nhớ trở cá để cá chín đều. Tiếp tục đun lửa nhỏ liu riu để cá thấm gia vị và thịt cá săn chắc, nước kho kẹo lại. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn. Cuối cùng, cho hành lá, tắt bếp và thưởng thức. 4 Thành phẩm Thành phẩm món cá chim kho tộ sau khi hoàn thành có màu nâu cánh gián óng ánh, nước kho được đun kẹo lại tạo nên lớp sốt sánh bóng bao phủ đều mặt cá, trông vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá chim săn chắc, thấm đẫm gia vị kho, vị đậm đà nhưng không quá mặn, có sự cân bằng giữa mặn, ngọt và chút cay nhẹ. Cá chim kho tộ ăn nóng cùng cơm trắng, kèm thêm rau luộc hoặc dưa leo mát giòn sẽ rất hợp. Đây là món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, thích hợp cho bữa cơm gia đình ấm cúng, đặc biệt với những ai yêu thích món kho đậm đà. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
