Cách làm bún Xiêm Lo đặc sản Long An bằng máy xay thịt Cách làm bún Xiêm Lo đặc sản Long An bằng máy xay thịt 403 lượt xem Chuẩn bị 1 giờ Chế biến 45 phút Độ khó Trung bình Bún xiêm lo là món ăn đặc sản Long An bắt nguồn từ dân tộc Khmer. Món bún này là sự hoà quyện của cá lóc ngọt thanh, da heo béo bùi, màu vàng hấp dẫn của củ nghệ tươi cùng các loại gia vị đặc trưng. Thông thường, món ăn này được chế biến bằng tay, nhưng hôm nay, hãy cùng Vào bếp tìm hiểu cách nấu bún Xiêm Lo đơn giản và tiện lợi hơn bằng máy xay thịt. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bún xiêm lo Thưởng thức bún xiêm lo Nguyên liệu làm Bún Xiêm Lo Cho 2 người Cá lóc 1 con (khoảng 2kg) Mắm bò hóc 50 gr Củ nghệ tươi 100 gr Da heo 500 gr Xả 1 bó (khoảng 10 tép) Ớt đỏ 1 ít Giá 300 gr Rau bề bề 300 gr Gia vị 1 ít (dầu ăn/muối hạt/hạt nêm/bột ngọt) Sả 1 bó (Khoảng 10 tép) Đậu phộng rang 50 gr Dụng cụ thực hiện Dao, thớt, máy xay thịt, chày, cối, chảo chống dính, chảo inox, nồi inox,... Mời bạn tham khảo chiếc máy xay thịt đa năng Bear QSJ-B02Q1 300W 2 lít vừa xay thịt mạnh mẽ, vừa làm nhuyễn các loại gia vị như tỏi, ớt, nghệ: Dung tích 2 lít với công suất 300W nhanh chóng xử đẹp các nguyên liệu cần được xay trong thời gian ngắn. Cối thuỷ tinh kết hợp lưỡi dao inox 420 bền bỉ và an toàn. Cấu tạo rất dễ để tháo lắp và vệ sinh. Máy xay thịt đa năng Bear QSJ-B02Q1 300W 2 lít 790.000₫ Xem chi tiết Hình nguyên liệu Cách chế biến Bún Xiêm Lo 1 Xào nghệ với xả Nghệ giã nhuyễn, sả và ớt băm nhỏ, thêm một chút đầu hành xắt nhuyễn. Phi thơm đầu hành, tiếp theo cho sả vào đảo đều, cuối cùng cho nghệ và ớt vào xào đến khi chín. 2 Nấu mắm bò hóc Nấu mắm bò hóc với 500 ml nước lọc. Nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sôi. Lược qua ray mịn rồi để lắng. Xem thêm: Mắm bò hóc là gì? Các đặc sản mắm bò hóc và nơi mua mắm bò hóc ngon 3 Luộc da heo Luộc chín da heo với 1 ít gừng cắt lát. Sau 20 phút luộc, da heo chín, vớt ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn. 4 Làm muối chấm Cho muối hạt, bột ngọt và ớt đỏ vào cối và giã nhuyễn. Rang muối bằng chảo inox. Khi ăn, lấy một ít cho ra chén và vặn tắc vào. 5 Làm chả cá Phi lê cá lóc, lột bỏ da và cắt thành những thớ vuông. Cho tất cả vào cối xay thịt, thêm 1 ít bột nêm và bột ngọt. Cho 1/2 phần nghệ xào lúc đầu vào rồi xay nhuyễn. Chia cá thành những miếng nhỏ, ấn dẹt. Mang đi chiên và cắt nhỏ vừa ăn. 6 Nấu nước dùng Cho phần da, xương và đầu cá vào 300 ml nước rồi nấu sôi. Khi nước sôi, vớt bọt, hạ nhỏ lửa và nấu tiếp trong 30 phút nữa. Sau 30 phút, vớt đầu cá ra, tiếp tục lược nước dùng qua ray. Cho nước mắm bò hóc vào nước cá, nêm nếm sao cho hợp khẩu vị, cho 1/2 nghệ xào còn lại vào, khuấy đều. Cho đầu cá và da heo vào nồi, cuối cùng là đậu phộng rang. 7 Trình bày và thưởng thức Cho giá và bề bề cắt nhỏ vào tô cùng với 1 ít bún. Chang nước cá vào, topping là chả cá vừa dai vừa thơm, chấm cùng muối ớt rang làm kích thích vị giác. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bún cá mòi thơm ngon chua ngọt, nhanh gọn cho ngày ngán cơmDễ • Làm trong 30’ Cách nấu bún măng xương heo đơn giản, thơm ngon cho buổi sáng gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Cách nấu bánh canh bò viên ngon rẻ ngọt thanh ăn là ghiềnDễ • Làm trong 45’ Cách nấu hủ tiếu xí quách ngon béo hấp dẫn dễ làm ăn là ghiềnDễ • Làm trong 2h20’ Cách nấu mì Quảng gà miền Trung đúng vị thơm ngon đậm đà cho cả nhàDễ • Làm trong 40’ Cách nấu miến cua đồng thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị Hà NộiTrung bình • Làm trong 30’ Cách nấu bánh canh thịt bò ngon lạ miệng hấp dẫn bổ dưỡng dễ làmDễ • Làm trong 1h Cách nấu bún ốc măng thanh ngọt thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 40’ Cách nấu mì quảng Đà Lạt lạ miệng đơn giản ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 30’ Cách nấu hủ tiếu Sa Đéc đặc sản trứ danh Đồng Tháp cực ngon dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 40’ Xem tất cả
