Cách làm bò tắm mắm tắc chua chua cay cay cực ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Bò tắm mắm tắc

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò đem ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt khối vừa ăn khoảng 1 lóng tay.

  Ướp thịt bò với 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 3 tép tỏi băm nhỏ.

  Đảo đều và để bò thấm gia vị trong vòng 15 phút.

  Cách khử mùi hôi thịt bò

  • Cách 1: Ngâm thịt bò ngập trong rượu trắng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • Cách 2: Cho thịt bò vào nồi nước, đun nóng khoảng 3 - 5 phút sau đó lấy ra rửa lại thịt sẽ bớt hôi. Bạn lưu ý chỉ đun nóng khoảng 50 độ C chứ không phải đun sôi.
  • Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi xả lại bằng nước sạch.
  • Cách 4: Nướng 1 củ gừng sau đó giã nát, chà xát lên miếng thịt bò rồi rửa lại cho sạch.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế, khử mùi hôi thịt bò hiệu quả dễ dàng

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi bóc vỏ. Cà pháo cắt bỏ cuống, cắt lát mỏng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng 10 phút, tiếp đó vớt ra để ráo.

  Tắc rửa sạch, 5 quả cắt làm đôi rồi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt, 5 quả còn lại cắt lát mỏng vừa ăn.

  Tía tô nhặt bỏ gốc già, lá hư, rửa sạch, để ráo.

  

  

  

  
• 3

  Xào thịt bò

  Bắc chảo lên bếp mở lửa lớn, đợi chảo nóng bạn cho thịt bò vào xào khoảng 7 - 10 phút cho thịt chín, săn lại thì nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.

  

  
• 4

  Làm mắm tắc

  Giã nhuyễn 5 tép tỏi, 2 quả ớt, 3 muỗng canh đường.

  Tiếp đó thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt tắc đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn.

  

  

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Bạn xếp cà pháo, tắc cắt lát ra dĩa, thêm ít rau tía tô, và cho thịt bò lên trên, chan thêm 2 muỗng canh mắm tắc, thưởng thức thôi.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Bạn trộn đều lên hoặc cuộn 1 miếng rau tía tô, 1 miếng thịt bò, 1 miếng cà pháo, 1 miếng tắc, chấm mắm tắc, bảo đảm bạn sẽ nghiền ngay từ miếng đầu tiên.

  Bò mềm ngọt với cà pháo giòn giòn, cùng đủ vị cay mặn, chua chua, ngọt ngọt vô cùng đã miệng.

  Món này ăn với cơm hay làm mồi nhắm đều ngon bá cháy, bạn có thể nấu ăn hằng ngày hoặc cho các dịp lễ cũng hợp lí luôn đó, bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi!