Cách làm bò chiên lá lốt đơn giản siêu nhanh bằng chảo chiên ngập dầu

205 lượt xem

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Bò lá lốt là món ăn quen thuộc, nhưng hôm nay sẽ có một chút biến tấu thú vị để phù hợp với các buổi tiệc hoặc ăn vặt. Đây sẽ là món chiên với phần thịt mềm, ngọt bên trong và lớp vỏ giòn tan bên ngoài. Cùng vào bếp thử ngay công thức bò chiên lá lốt siêu đơn giản nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bò chiên lá lốt
Thưởng thức bò chiên lá lốt

Nguyên liệu làm Bò chiên lá lốt Cho 2 người

Thịt bò mềm 350 gr Thịt nạc dăm 100 gr Mỡ heo 100 gr Tỏi băm 1 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Sả băm 1 muỗng canh Lá lốt 30 lá Gia vị 1 ít (tương ớt/bột ngũ vị hương/hạt nêm/muối/bột ngọt/tiêu) Bột chiên giòn 150 gr Gia vị 1 ít (tương ớt/bột ngũ vị hương/hạt nêm/nước mắm/đường/bột ngọt/tiêu)

Nguyên liệu món ăn bò chiên lá lốt

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bò chiên lá lốt

Chảo inox sâu chống dính đáy từ 26 cm Elmich Trimax XS EL 3753 được nhiều khách hàng đánh giá tốt nhờ chất lượng tuyệt vời. Đây sẽ là sản phẩm giúp bạn làm bò chiên lá lốt vừa ngon vừa tiện nhờ:

Thiết kế sâu lòng nên sẽ tiết kiệm dầu, có nghĩa là bạn có thể cho ít dầu hơn bình thường nhưng vẫn chiên được món ăn với độ ngập dầu mong muốn.
Lớp chống dính an toàn, bền bỉ nếu sử dụng đúng cách.
Đáy chảo được làm từ inox 430 bắt từ tốt và tỏa nhiệt đều, giúp bạn có thể chiên bò lá lốt vàng giòn, chín từ từ mà không bị cháy.

Chảo inox sâu chống dính đáy từ Elmich Trimax XS EL 3753

450.000₫
810.000₫ -44%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Dao chặt, thớt gỗ, chảo sâu lòng, chén bát,...

Cách chế biến Bò chiên lá lốt

1

Chuẩn bị nhân

Cho thịt bò băm vào tô (không băm quá nhuyễn để giữ được độ ngon).

Thêm thịt nạc dăm và mỡ heo vào cùng thịt bò.

Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm. Cho tiếp 1 muỗng canh sả băm (dùng lõi), 1 muỗng canh hành tím và tỏi băm vào.

Trộn đều cho nhân được thơm và ngấm gia vị, ướp trong khoảng 15 phút.
2

Cuốn lá lốt

Đặt mặt láng của lá lốt ra ngoài.

Cho một lượng nhân vừa phải lên lá, cuốn tròn lại. Không cần gấp hai đầu mí.

Cuộn chặt tay để khi chiên không bị bung.
3

Chuẩn bị lớp bột chiên

Sử dụng một gói (150gr) bột chiên giòn loại nêm sẵn.

Cho nước theo định lượng trên bao bì, khuấy đều cho bột mịn.
4

Chiên bò lá lốt

Lăn từng cuộn bò lá lốt qua lớp bột đã pha.

Thả vào chảo dầu nóng chiên đến khi vỏ ngoài chuyển sang màu vàng và có độ giòn.

Tăng lửa lớn cuối quá trình chiên để đẩy bớt dầu bên trong ra ngoài, giúp món ăn giòn lâu và ít dầu.
5

Thành phẩm

Gắp bò chiên lá lốt ra để ráo dầu. Trình bày lên dĩa, ăn kèm với tương ớt.