Cách làm bánh canh khoai lang tím lạ mắt, thơm ngon, cực hấp dẫn Cách làm bánh canh khoai lang tím lạ mắt, thơm ngon, cực hấp dẫn 11115 lượt xem Chuẩn bị 10 phút Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Bánh canh khoai lang tím mềm dai, màu sắc đẹp, vị bùi bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh canh khoai lang tím Thưởng thức bánh canh khoai lang tím Nguyên liệu làm Bánh canh khoai lang tím Cho 4 - 5 người Khoai lang 300 g Bột gạo 100 g Bột năng 100 g Sườn non 500 g Tôm 500 g Củ cải trắng 200 g Cà rốt 200 g Trứng cút 10 quả Muối 5 g Hạt nêm 5 g Đường phèn 5 g Dụng cụ: nồi, dao, thớt,… Cách chọn mua khoai lang tím ngon: Bạn nên chọn những củ có vỏ nhẵn, lành lặn, màu sắc tự nhiên, vỏ mỏng, không có màu đen, bị rổ hay có dấu hiệu hỏng. Bạn nên chọn những củ không bị dập, cầm lên thấy cứng, nặng tay, không quá to hoặc quá nhỏ. Cách chế biến Bánh canh khoai lang tím 1 Sơ chế khoai lang Khoai mua về bạn rửa sạch, dùng dao bào gọt sạch vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ, rửa lại với nước. Sau đó cho khoai vào nồi, hấp đến khi khoai chín mềm, lấy khoai ra dĩa dùng nĩa tán nhuyễn. 2 Sơ chế nguyên liệu khác Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch để ráo nước, gọt vỏ và tỉa hoa để trông chúng được đẹp hơn, sau đó cắt miếng dày khoảng 0.5 cm. Sườn non khi mua về bạn rửa sạch để ráo nước. Cách sơ chế sườn non sạch, không hôi: Để nước ngọt và trong hơn, khi mua sườn non về bạn nên ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 1 giờ. Sau đó bạn rửa lại thật sạch chần qua nước sôi khoảng 5 phút, rửa sạch lại và để ráo. Trứng cút bạn cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút, vớt ra và bóc sạch vỏ. Tôm rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút, vớt ra dĩa. 3 Trộn và nhào bột Cho khoai lang đã nghiền vào dĩa cùng với bột gạo, bột năng và 200 ml nước sôi, dùng muỗng trộn đều, sau đó dùng tay nhào bột đến khi bột thật mềm mịn và kết dính thành một khối rồi dừng lại, dùng màn bọc thực phẩm bọc dĩa bột lại trong vòng 10 phút. 4 Cán bột Chia bột đã nhào thành 3 phần đều nhau, dùng cây cán bột cán mỏng đến khi bột dày 2 mm là được, dùng dao cắt bột thành từng sợi. 5 Luộc sợi bánh canh Cho sợi bánh canh vừa cắt vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 2 phút, đến khi sợi bánh canh nổi lên bạn vớt ra cho vào tô nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau. Khi nước sôi, bạn có thể cho vào một ít dầu ăn trước khi thả sợi bánh canh vào luộc. Giúp các sợi bánh canh không bị dính vào nhau khi luộc. 6 Nấu nước dùng Cho vào nồi 200 ml nước cùng với sườn non, củ cải trắng, cà rốt, muối. Đậy nắp, vặn lửa nhỏ hầm trong 30 phút sau đó nêm thêm hạt nêm và đường phèn rồi khuấy đều. 7 Hoàn thành Cho bánh canh vào tô sau đó cho nước dùng vào cùng với sườn non, củ cải và một ít ngò là bạn đã có ngay một tô bánh canh khoai lang tím thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà hương vị. Bánh canh khoai lang tím mềm dai, màu sắc đẹp, có vị bùi bùi của khoai lang hòa quyện cùng vị ngọt của nước hầm xương sẽ giúp bạn có bữa ăn ngon bên gia đình. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách nấu bún mọc chuẩn vị miền Bắc thơm ngon, đơn giản, dễ làmTrung bình • Làm trong 1h30’ 5 cách nấu bún nấm chay thơm ngon, đơn giản đổi vị cho gia đìnhDễ • Làm trong 20’ Cách làm cá lồ ồ nấu mẵn miền Trung vị ngon đậm đà khó quênDễ • Làm trong 15’ Cách làm món bánh canh bánh tráng thơm ngon lạ miệng đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 cách nấu gà hầm sả củ cải và đu đủ ngọt thơm, bổ dưỡng dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 1h20’ 2 Cách làm gà nấu trái vải ngọt thanh, thơm ngon cho bữa cơm ngày hèDễ • Làm trong 20’ Cách nấu cà ri dê mềm thơm, đơn giản, dễ làm cho cuối tuầnDễ • Làm trong 1h 2 cách làm cơm ochazuke (cơm chan trà xanh) thơm ngon chuẩn NhậtDễ • Làm trong 15’ 2 Cách nấu bún nước lèo thơm ngon, hấp dẫn, chuẩn vị miền TâyDễ • Làm trong 1h Cách nấu bún nạm bò thơm lừng ngon đậm đà, càng ăn càng mêDễ • Làm trong 1h15’ Xem tất cả
