4 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class 4 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đến chuẩn Itaewon Class 37488 lượt xem Hàn Quốc nổi tiếng bởi những món canh đậu tương thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 4 cách nấu canh đậu tương Hàn Quốc từ cơ bản đế chuẩn Itaewon Class nhé! Xem nhanh Canh đậu tương siêu đơn giản Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class Canh đậu tương cá hồi Canh đậu tương chay Các công thức Các công thức khác Canh đậu tương siêu đơn giản Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class Canh đậu tương cá hồi Canh đậu tương chay 1. Canh đậu tương siêu đơn giản Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh đậu tương siêu đơn giản Cho 2 người Hành tây 1 củ Khoai tây 1 củ Bí ngòi 1/2 trái Đậu hũ non 1 miếng Hành boa rô 1 cây Đậu tương 1 muỗng canh Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng cà phê Cách chọn nguyên liệu tươi ngon Cách chọn khoai tây tươi ngon Chọn mua những củ khoai tây vỏ trơn nhẵn, cầm chắc tay, cứng và có màu vàng, chọn những củ đều nhau. Không chọn những củ quá to, bị dập nát, dùng tay ấn vào bị mềm, lớp vỏ nhăn nheo, bị chảy nước hoặc trên thân củ có nhiều đốm sâu. Tuyệt đối không chọn những củ vỏ chuyển sang màu xanh hoặc mọc mầm vì sẽ rất độc và gây hại cho sức khỏe. Cách chọn bí ngòi tươi ngon Chọn những quả có da láng bóng, xanh mượt, cứng, thuôn dài và cầm chắc tay. Không chọn những quả bị dập nát, có vết cắt, bị mềm. Cách chế biến Canh đậu tương siêu đơn giản 1 Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch các nguyên liệu, khoai tây cắt khúc vừa ăn, bí ngòi cắt lát. Hành tây cắt miếng nhỏ, hành boa rô cắt khúc nhỏ. Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý: Bạn có thể cắt đậu hũ thành hình chữ nhật, hình vuông tùy thích nhưng không nên cắt quá nhỏ khi nấu đậu sẽ dễ bị nát. 2 Nấu canh Bắc nồi lên bếp và cho vào 1 lít nước đun sôi, sau đó cho khoai tây vào nấu 10 phút rồi thêm vào 1 muỗng canh đậu tương, 1 muỗng cà phê ớt bột và khuấy đều hỗn hợp. Sau khi khoai tây chín khoảng 60%, bạn cho bí ngòi và hành tây vào nấu, canh cho bí ngòi vừa chín bạn cho đậu hũ, hành boa rô vào nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Lưu ý: Tùy vào khẩu vị ăn cay của bạn mà điều chỉnh lượng ớt bột phù hợp nhé! 3 Thành phẩm Món canh đậu tương siêu đơn giản và cực kì dễ làm. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, cảm nhận độ béo bùi của khoai tây và đậu hũ, vị cay mặn đặc trưng của đậu tương và ớt sẽ khiến bạn khó cưỡng lại đấy! 2. Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class Cho 2 người Củ cải trắng 200 gr Hành boa rô 1 cây Cá cơm khô 15 gr Rong biển khô 15 gr Tỏi 5 tép Ớt bột Hàn Quốc 3 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng canh Sốt Gochujang 50 gr Kim chi 200 gr Đậu hũ non 200 gr Ba chỉ heo 200 gr Trứng gà 2 quả Gia vị 10 gr (đường/muối) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon Nên chọn mua những củ cải trắng to vừa, thuôn dài về phía đuôi, còn nguyên cuống và rễ với cuống tươi xanh, cứng và cầm chắc tay. Chọn những củ có vỏ sần sùi, mắc nhỏ, màu trắng ngà. Không chọn những củ cải mập mạp, phần đuôi mập ăn sẽ rất lạt và bị xơ. Không chọn những củ cải bị dập, mềm, xuất hiện vết thâm đen trên thân, cuống bị dập úng hoặc héo. Không nên chọn những củ cải căng bóng; đây là những củ rất có thể bị tiêm thuốc. Cách chọn cá cơm khô ngon Lựa chọn những con cá có màu vàng, ngửi có mùi cá khô đặc trưng. Lựa chọn mua ở những địa điểm uy tín, bao bì có thời gian sản xuất mới, thời hạn sử dụng lâu và được đóng kín. Không lựa chọn cá bị ẩm ướt, có vết thâm, mốc, có mùi lạ. Cách chọn thịt ba chỉ ngon Chọn thịt có màu hồng tươi, lớp mỡ xen kẽ lớp thịt chắc chắn, có màu sáng. Sờ vào thịt cảm nhận được độ đàn hồi, có mùi đặc trưng. Không chọn thịt ba chỉ có lớp mỡ mỏng, không bám chắc vào da và thịt nạc, độ dày chưa tới 1cm thì đó là thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc. Thớ thịt có đốm trắng là thịt bị sán gạo. Không chọn thịt bị chảy nhớt, mềm không đàn hồi, có mùi hôi, màu thịt tái xanh. Đối với thịt ba chỉ nhập, đóng hộp bạn cần chọn những nơi uy tín để mua, lựa chọn thời gian sản xuất mới và hạn sử dụng còn lâu. Cách chọn kim chi ngon Bạn có thể mua kim chi ở chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm uy tín. Bao bì được đóng hộp cẩn thận, không móp méo, hở, phồng,...và thời hạn sử dụng còn lâu. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn bạn có thể tự làm kim chi ở nhà. Xem chi tiết: Hướng dẫn chi tiết cách làm kim chi cải thảo xứ Hàn cực ngon Cách chế biến Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class 1 Sơ chế nguyên liệu Rửa sạch các nguyên liệu, củ cải trắng gọt vỏ, cắt lát mỏng với độ dày 1 - 1.5cm. Hành boa rô cắt khúc nhỏ, tỏi cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ xắt lát mỏng hoặc bạn có thể mua thịt ba chỉ cuộn đóng hộp sẵn. 2 Nấu nước dùng và pha sốt ớt Bắc nồi lên bếp và đổ vào 1.5 lít nước, cho phần củ cải trắng đã cắt khoanh cùng với 15gr cá cơm khô, 15gr rong biển khô vào nồi nấu trong 10 phút. Dùng rây lược lấy nước dùng để làm nước dùng nấu canh. Tiếp theo bạn tiến hành pha ớt bột, cho vào chén 3 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều. Mách nhỏ: Tùy theo khẩu vị và sở thích bạn có thể điều chỉnh lượng ớt bột phù hợp. 3 Xào nguyên liệu Bắc một cái nồi khác lên bếp, cho vào một muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm tỏi và hành boa rô. Cho 200gr ba chỉ heo vào xào cho săn lại cùng với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối. Tiếp theo cho 200gr kim chi vào xào thêm 5 phút. 4 Nấu canh Cho phần nước dùng đã nấu ở bước 2 vào nồi thịt và kim chi cùng với 50gr sốt gochujang, 200gr đậu hũ non, 2 quả trứng gà, phần ớt bột đã pha dầu mè, hành boa rô và nấu trong 5 phút thì tắt bếp. 5 Thành phẩm Canh đậu tương chuẩn Itaewon Class được dùng kèm cơm trắng, cảm nhận vị cay cay của ớt, béo của đậu hũ và mềm ngọt từng miếng thịt ba chỉ, nhâm nhi cùng vài chén rượu soju là đậm chất ẩm thực Hàn Quốc đấy! 3. Canh đậu tương cá hồi Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh đậu tương cá hồi Cho 2 người Tỏi 4 tép Gừng 20 gr Hạt bắp 50 gr Bông cải xanh 150 gr Đậu hũ non 150 gr Cá hồi 500 gr Dầu mè 10 ml Đậu tương Hàn Quốc 100 gr Hành lá 5 gr Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cá hồi tươi ngon Lựa chọn cá có mang còn máu đỏ không bị thâm đen. Lớp vảy sáng bóng không bị bong tróc, không có vết xước, va đập. Mắt cá có màu trong, sáng thấy rõ con ngươi không bị đục hoặc ngả vàng. Đối với những miếng cá hồi phi lê, bạn dùng tay ấn nhẹ, lựa chọn những miếng cá có độ đàn hồi, có mùi đặc trưng, có màu cam. Không lựa chọn cá có mùi lạ, bị chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm đen hay màu sắc tái xanh, bị dập, xước. Cách chọn mua bông cải xanh ngon Lựa chọn bông cải có màu càng xanh đậm thì càng ngon, phần cuống chắc cứng không bị mềm dẻo. Ngoài ra, bông cải có phần chính giữa bông nhô cao thì sẽ ngon hơn so với bông bằng phẳng. Nên lựa chọn bông cải càng nhiều bông sẽ lợi hơn cho bạn. Không lựa chọn bông có phần cuống bị mềm dẻo, bông bị thâm, sâu hoặc dập nát, chảy nhớt. Cách chế biến Canh đậu tương cá hồi 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi cắt đôi, gừng cắt lát mỏng, bắp non gọt lấy hạt bỏ cùi. Cá hồi cạo vảy, rửa sạch. Bông cải xanh rửa sạch, cắt thành những bông nhỏ vừa ăn. Đậu hũ non cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn. Mách nhỏ: Bạn có thể ngâm các nguyên liệu qua nước muối loãng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh giúp loại bỏ các chất bụi bẩn. Đối với cá hồi sẽ khử mùi tanh hiệu quả hơn. 2 Nấu nước dùng Bắc nồi lên bếp cho vào 10ml dầu mè đun nóng rồi cho tỏi và gừng đã cắt nhỏ vào phi thơm, sau đó bạn cho vào nồi 1 lít nước và đun sôi khoảng 10 phút với lửa lớn. Tiếp tục cho bông cải xanh và bắp vào luộc chín. Khi cải và bắp chín bạn cho vào 100gr đậu tương Hàn Quốc vào nồi và khuấy tan. Mách nhỏ: Nếu muốn ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột Hàn Quốc vào để tăng thêm hương vị. 3 Nấu canh Hạ lửa nhỏ, cho cá hồi vào nấu trong 8 - 10 phút, sau đó cho đậu hũ vào, trang trí thêm ít hành lá là hoàn tất. Lưu ý: Nấu canh trên lửa nhỏ sẽ giúp cá hồi chín mềm, không bị khô. 4 Thành phẩm Bạn có thể vớt cá hồi ra, rưới lên một ít nước tương và dầu mè ăn kèm với canh đậu tương và cơm trắng. Thưởng thức món canh đậu tương cá hồi ấm nóng, thơm béo vị cá và đậu hũ sẽ vô cùng bắt cơm đấy! 4. Canh đậu tương chay Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh đậu tương chay Cho 2 người ăn Đậu hũ trắng 1 miếng Nấm kim châm 100 gram Khoai tây 2 củ Tương đậu Hàn Quốc 2 muỗng canh Ớt sừng 2 trái Ớt bột hàn quốc 1/2 muỗng canh Muối hồng 1/2 muỗng cà phê Hành tây 1 củ Hạt nêm chay 1/2 muỗng canh Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Canh đậu tương chay 1 Sơ chế nguyên liệu Khoai tây mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khúc nhỏ vừa ăn. Đậu hũ trắng rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, cắt để tạo thành múi cau. Nấm kim châm bỏ phần gốc và rửa sạch. Để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn, bạn nên hầm 2 lít nước rau củ để tạo vị ngọt tự nhiên cho nước dùng. 2 Nấu canh Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước hầm rau củ vào nồi. Đợi nước sôi cho 2 muỗng canh tương đậu Hàn Quốc vào, khuấy đều và nấu tan tương đậu ra. Tiếp đến, bạn cho khoai tây vào nấu 5 - 10 phút rồi thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối hồng, 1/2 muỗng canh hạt nêm chay, 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc và khuấy đều hỗn hợp lại, nấu nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho đậu hũ trắng, hành tây, ớt sừng và nấm kim châm vào nồi và nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp. 3 Thành phẩm Bạn múc canh tương đậu chay ra thố, thêm 1 ít hành boaro cắt lát mỏng lên rồi dùng nóng với cơm trắng. Canh có mùi thơm nhẹ của tương đậu kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ và nấm cùng vị béo mềm của đậu hũ trắng. Đây không chỉ là món canh thơm ngon, hấp dẫn mà còn dinh dưỡng cho cả gia đình và bạn bè nữa đấy! Bắt tay thực hiện ngay nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Tổng hợp các món canh mùa đông miền Bắc nấu bằng nồi cơm điện Cách làm cá chép nấu măng chua thanh mát bằng nồi nhôm đúc nguyên khốiDễ • Làm trong 30’ Cách chế biến canh cá nấu chua kiểu Miền Bắc chuẩn vị bằng nồi thủy tinhTrung bình • Làm trong 20’ 2 cách nấu canh chua tép thơm ngon thanh mát đơn giản dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách hãm tiết canh vịt đông như rau câu dễ dàng thành công ngay lần đầuDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh rạm rau muống khoai sọ thơm ngon độc lạ cho bữa cơm gia đìnhDễ • Làm trong 20’ Cách nấu canh đu đủ nấu sườn non cực đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 45’ Cách nấu canh rong biển nấu xương heo ngon ngọt hấp dẫn không tanhDễ • Làm trong 15’ 2 Cách nấu canh cải bẹ xanh nấu tôm thanh mát, bắt cơm cho bữa trưaDễ • Làm trong 15’ 2 cách nấu canh chua khô cá dứa thơm ngon thanh nhiệt dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 25’ Xem tất cả
