3 cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh 3 cách làm bánh pudding dâu thơm ngon mát lạnh 3101 lượt xem Bánh pudding sữa chua dâu tây mát lạnh, dẻo dẻo, ăn vào chua ngọt, béo ngậy, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Món bánh vô cùng thích hợp để bạn giải nhiệt vào tiết trời oi bức. Vào bếp ngay cùng Điện máy XANH học ngay 3 công thức sau đây và thực hiện nhé! Xem nhanh Bánh pudding dâu Pudding sữa chua dâu tây Bánh pudding dâu vanilla Các công thức Các công thức khác Bánh pudding dâu Pudding sữa chua dâu tây Bánh pudding dâu vanilla 1. Bánh pudding dâu Chuẩn bị 30 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh pudding dâu Cho 8 người Bánh quy 80 gr Bột gelatin 20 gr Bơ lạt 35 gr Cream cheese 80 gr Dâu tây 15 quả Whipping cream 300 ml Sữa tươi không đường 300 ml Đường 140 gr Nước lọc 230 ml Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Máy xay sinh tố, nồi, tô, rây lọc, dao, khuôn đế rời 14cm,... Cách chế biến Bánh pudding dâu 1 Trộn bánh quy với bơ Đầu tiên, bạn cho 80gr bánh quy vào một chiếc túi, gập kín mép lại rồi dùng chày cán thật nhuyễn mịn. Tiếp theo, cho vào tô phần bánh quy vừa cán nhuyễn, 35gr bơ lạt đun tan chảy rồi trộn thật đều. 2 Làm đế bánh Chuẩn bị 1 khuôn tròn đế rời, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đế khuôn lại và lót thêm 1 tấm giấy nến. Kế đến, cho hỗn hợp bánh quy vào khuôn rồi dùng ly ấn thật mạnh để đế bánh được dàn đều và định hình. Sau đó, cho khuôn bánh vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút. 3 Nấu hỗn hợp pudding Cho vào chén 15gr bột gelatin, 40ml nước rồi khuấy đều, ngâm khoảng 10 phút cho gelatin nở. Bắc nồi lên bếp, cho vào 300ml sữa tươi, 300ml whipping cream, 100gr đường. Khuấy đều trên lửa vừa đến khi đường tan, hỗn hợp bốc hơi nóng (không đun sôi). Lúc này, bạn cho vào ngay phần gelatin đã ngâm nở và tiếp tục khuấy đều cho gelatin tan hoàn toàn thì tắt bếp. Ở 1 cái tô khác, bạn cho vào 80gr cream cheese rồi tán cho nhuyễn mịn. Kế tiếp, đổ 2/3 hỗn hợp sữa vừa nấu vào và khuấy đều, để nguội ở nhiệt độ thường. Lưu ý: Không được để sữa sôi vì như vậy sẽ khiến sữa bị biến chất và mất đi giá trị dinh dưỡng. Rửa sạch dâu tây rồi cắt đôi khoảng 6 quả. Kế tiếp, đổ hỗn hợp pudding qua rây lọc vào khuôn bánh rồi cho phần dâu tây vừa cắt vào, sau đó làm đông bánh trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. 4 Làm phần pudding dâu Tiếp theo, bạn xay nhuyễn 2 quả dâu tây với 80ml nước lọc. Kế đến, đổ phần dâu xay này vào 1/3 hỗn hợp pudding còn lại rồi khuấy đều. Khi bánh đã để đông được 2 tiếng, tiếp tục đổ pudding dâu tây vào khuôn và để lạnh thêm 2 tiếng nữa. 5 Làm thạch dâu Cho vào chén 5gr bột gelatin, 10ml nước rồi khuấy đều, ngâm nở trong 10 phút. Tiếp theo, bạn xay nhuyễn 2 quả dâu tây cùng 100ml nước. Sau đó, đổ dâu xay vào nồi cùng 40gr đường và khuấy đều trên lửa nhỏ cho đường tan. Khi nước trong nồi sôi, bạn cho gelatin ngâm nở vào, khuấy lại 1 lần nữa đến khi gelatin tan thì tắt bếp, để nguội. Cuối cùng, đổ phần thạch dâu này lên mặt bánh và làm lạnh trong vòng 1 tiếng. 6 Hoàn thành Khi bánh đông hoàn toàn, bạn gỡ lớp màng bọc thực phẩm dưới đáy ra. Tiếp theo, đặt bánh lên 1 cái ly cao, ấn nhẹ khuôn xuống để gỡ khuôn ra ngoài. Cuối cùng, trang trí bánh bằng dâu tây cắt lát là hoàn tất. 7 Thành phẩm Bánh pudding dâu xinh xắn đẹp mắt với cốt bánh mềm tan trong miệng cùng các tầng vị ngọt béo, chua chua rất hấp dẫn. Bên dưới là đế bánh quy giòn bùi, bên trên là thạch dâu dẻo dai, ngon ơi là ngon. 2. Pudding sữa chua dâu tây Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Pudding sữa chua dâu tây Cho 2 người Đường 80 gr Dâu tây 100 gr Nước cốt dừa 50 ml Sữa chua có đường 4 cái (hũ) Gelatin 6 lá (12gr bột Gelatin) Nước 100 ml Hình nguyên liệu Cách chế biến Pudding sữa chua dâu tây 1 Ngâm nở Gelatin Ngâm 12gr gelatin lá trong tô nước lạnh khoảng 15 phút cho nở mềm. 2 Sơ chế dâu tây Cắt bỏ cuống dâu tây, rửa sạch rồi để ráo nước. 3 Sên mứt dâu tây Bắc nồi lên bếp, cho vào 80gr đường, 100gr dâu tây, 100ml nước. Trộn đều dâu trên lửa nhỏ rồi dùng muỗng dằm cho nát. Tiếp theo, đậy nắp và ninh dâu trên lửa nhỏ đến khi mềm nhừ. Kế đến, cho vào thêm phần gelatin đã ngâm nở và khuấy đều cho tan. 4 Trộn hỗn hợp Pudding sữa chua dâu tây Cho vào tô phần mứt dâu tây vừa nấu, 50ml nước cốt dừa, 4 hũ sữa chua có đường rồi khuấy đều đến khi hòa quyện. 5 Đổ khuôn và trang trí bánh Đổ hỗn hợp sữa chua dâu tây vào chén hoặc hũ thủy tinh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 tiếng. Cuối cùng, trang trí lên mặt bánh 1 ít dâu tây tươi và lá bạc hà là hoàn tất. 6 Thành phẩm Bánh pudding dâu tây có cốt bánh mềm mịn, mát lạnh, ăn vào có vị chua ngọt nhẹ đặc trưng từ sữa chua và mứt dâu tây cùng chút béo ngậy từ nước cốt dừa thơm ngon. 3. Bánh pudding dâu vanilla Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh pudding dâu vanilla Cho 6 người Bánh sampa 20 cái (Lady Fingers) Bột pudding hương vani 125 gr Dâu tây 450 gr Whipping cream 120 ml Sữa tươi không đường 750 ml Nước cốt chanh 1 muỗng cà phê Đường 50 gr Cách phân biệt whipping cream và heavy cream Hàm lượng chất béo: Heavy cream là kem sữa béo có hàm lượng chất béo từ 36 - 40%, còn Whipping cream được biết đến là một loại kem tươi với hàm lượng chất béo từ 30 - 36% và không chứa đường. Kết cấu: Heavy cream sẽ có kết cấu bông vững chắc hơn Whipping cream. Heavy cream được sử dụng nhiều trong việc bắt bông kem, làm bánh,... còn Whipping cream được sử dụng nhiều để pha chế nước uống hoặc làm nguyên liệu cho một số loại bánh ngọt. Xem chi tiết: Cách phân biệt heavy cream và whipping cream Bánh sampa (lady fingers) mua ở đâu? Bạn có thể mua bánh sampa tại các tiệm tạp hóa, siêu thị hoặc mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. Bên cạnh đó, bạn có thể tự làm loại bánh này theo hướng dẫn của Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm bánh Sampa thơm ngon, đơn giản Dụng cụ thực hiện Máy đánh trứng, nồi, tô, dao, khuôn bánh,... Cách chế biến Bánh pudding dâu vanilla 1 Sơ chế dâu Đầu tiên, bạn rửa sạch dâu tây rồi cắt bỏ cuống xanh. Sau đó, cắt dâu tây thành nhiều miếng nhỏ. 2 Nấu nước sốt dâu Bắc nồi lên bếp, cho vào phần dâu tây vừa sơ chế, 50gr đường, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh. Trộn đều trên lửa vừa khoảng 15 phút cho dâu mềm, hỗn hợp bắt đầu sệt lại thì tắt bếp. Tiếp theo, đổ hỗn hợp dâu ra tô và để nguội hoàn toàn. 3 Làm pudding vanilla Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 750ml sữa tươi không đường, 125gr bột pudding hương vani rồi khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Kế đến, đổ pudding vani ra tô, bọc kín sát mặt bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm và để nguội. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp ở tốc độ cao trong vòng 2 phút. Sau 2 phút, bạn cho vào 120ml whipping cream và tiếp tục trộn đều thêm 2 phút nữa. 4 Làm pudding dâu vanilla Cắt bánh sampa thành 3 khúc nhỏ bằng nhau, sau đó bạn nhúng nhanh bánh vào 1 ít sữa tươi rồi cho vào khuôn. Tiếp theo, phủ lên mặt bánh 1 lớp pudding, lặp lại 1 lớp bánh 1 lớp pudding như trên đến khi gần đầy khuôn. Cuối cùng, hoàn thành bánh với 1 lớp sốt dâu là hoàn tất. 5 Thành phẩm Bánh pudding dâu vanilla có lớp pudding mềm tan trong miệng, béo ngọt hấp dẫn hòa quyện đều cùng bánh quy bùi bùi, sốt dâu tây chua chua, nếm thử là thích mê. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Tổng hợp các loại bánh ngọt Pháp thơm ngon làm bằng lò nướng thùng Cách làm bánh Eclair quốc khánh Pháp đặc biệt thơm ngon bằng lò nướng thùngTrung bình • Làm trong 1h Cách làm bánh Pavlova trái cây mùa hè mát lạnh bằng máy đánh trứng cầm tayTrung bình • Làm trong 1h Cách làm mỡ hành ngon tươi lâu bằng chảo chống dính đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 10 cách làm socola tình yêu bằng lò nướng tặng người ấy ngày Valentines Cách nấu bánh tét đậu mỡ đón Tết vừa đơn giản vừa đẹp mắt bằng nồi áp suấtTrung bình • Làm trong 1h Tổng hợp 9 loại bánh quy Tết dễ làm bằng nồi chiên không dầu và lò nướng Cách làm bánh chưng gấc lên màu đẹp đón Tết bằng nồi cơm điệnTrung bình • Làm trong 1h Tặng bạn cách làm bánh Baklava Thổ Nhĩ Kỳ bằng lò nướng đơn giảnTrung bình • Làm trong 1h Mách bạn cách làm bánh chưng mật dẻo ngon ngọt tại nhà bằng nồi áp suấtTrung bình • Làm trong 2h Xem tất cả
