2 cách nấu cháo sườn rau củ và đậu xanh mềm ngon hấp dẫn đơn giản 2 cách nấu cháo sườn rau củ và đậu xanh mềm ngon hấp dẫn đơn giản 9639 lượt xem Bạn đang tìm kiếm một món cháo thơm ngon bổ dưỡng để trổ tài vào bếp. Vậy thì đừng bỏ qua bài viết này nhé, Điện máy XANH sẽ chỉ bạn 2 cách làm cháo sườn rau củ và đậu xanh siêu đơn giản. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào! Xem nhanh Cháo sườn rau củ Cháo sườn đậu xanh Các công thức Các công thức khác Cháo sườn rau củ Cháo sườn đậu xanh 1. Cháo sườn rau củ Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cháo sườn rau củ Cho 5 người Sườn heo 800 gr Gạo tẻ 100 gr Nếp 50 gr Cà rốt 1 củ Khoai tây 1 củ Củ dền 1 củ Hành lá 1 cây Ngò rí 2 cây Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị 1 ít (đường;muối;hạt nêm;bột ngọt;tiêu) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Chọn mua những quả có kích thước vừa phải, màu cam đậm, lớp vỏ trơn láng, không bị dập nát, cầm chắc tay và hơi cứng. Không nên chọn những quả quá to vì sẽ thường bị già, ăn vào sẽ rất cứng, không còn vị ngọt và mùi hương đặc trưng. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Cách chọn mua khoai tây dẻo ngon Chọn mua những củ khoai tây nặng, cầm chắc tay và vỏ trơn nhẵn, lành lặn. Những củ khoai tây màu vàng sẽ ngọt và thơm hơn so với khoai tây hơi ngả màu trắng. Không nên chọn mua những củ có da nhăn nheo, bóp thấy hơi mềm. Vì đây là những củ để lâu và bị héo sẽ không còn nhiều dinh dưỡng và không ngọt. Tránh chọn những củ có nốt, bị sâu, mắt màu đen hoặc bị thối, chảy nước. Đặc biết không chọn mua những củ mọc mầm hay da đang chuyển sang màu xanh vì sẽ rất độc và có hại cho sức khỏe. Xem chi tiết: Cách chọn mua khoai tây dẻo ngon Cách chọn mua củ dền tươi ngon Ưu tiên chọn mua những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài không bị nhăn, còn lá. Chọn mua những củ dền với đáy tròn sẽ ngọt hơn những củ dền với đáy phẳng. Xem thêm: Củ dền là gì? 6 công dụng và 4 lưu ý khi sử dụng củ dền mà bạn cần biết Cách chế biến Cháo sườn rau củ 1 Sơ chế sườn heo Sườn heo bạn chặt nhỏ, sau đó chần sườn heo với nước sôi để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch. 2 Sơ chế rau củ Khoai tây, cà rốt và củ dền gọt bỏ vỏ, sau đó rửa lại với nước sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá và ngò rí bạn cũng rửa sạch và cắt nhỏ. Cách gọt khoai tây không bị thâm đen Cho khoai tây đã gọt vỏ ngâm vào trong nước ngay thì khoai tây sẽ không bị ngả màu. Hoặc bạn có thể ngâm khoai tây trong nước có pha 2 - 3 muỗng giấm. Nếu không có giấm thì có thể dùng chanh để thay thế. 3 Trộn gạo Cho vào nồi 100gr gạo tẻ và 50gr nếp rồi đem đi vo sạch. Tiếp theo, bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào hỗn hợp gạo đã vo và trộn đều. 4 Nấu cháo Cho 800gr sườn heo vào nồi cùng với 2 lít nước, đậy nắp và nấu khoảng 15 phút đến khi cháo hơi chín thì bạn cho hết phần rau củ vào và nấu thêm 20 phút. Sau khi cháo đã chín mềm, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường cho vừa khẩu vị, sau đó khuấy đều là hoàn tất. Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí và 1 chút tiêu lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. 5 Thành phẩm Cháo sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc đẹp mắt từ củ dền và cà rốt. Cháo có vị đậm đà, ngọt thanh tự nhiên từ sườn và rau củ, sườn thì mềm ngon tạo nên một món cháo vô cùng cuốn hút và tốt cho sức khỏe. 2. Cháo sườn đậu xanh Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cháo sườn đậu xanh Cho 4 người Sườn heo 800 gr Gạo dẻo 100 gr Đậu xanh không vỏ 70 gr Gừng 1 củ Hành tím 3 củ Ngò rí 2 cây Hành lá 1 cây Hành tím phi 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng cà phê Gia vị 1 ít (đường;hạt nêm;bột ngọt;tiêu;) Cách chọn mua đậu xanh ngon Chọn những hạt đậu xanh sáng bóng, có màu vàng tươi, kích thước và màu sắc đều nhau, có mùi thơm tự nhiên. Kiểm tra độ mẩy của đậu bằng cách bấm ngón tay vào hạt đậu, nếu giòn, dễ vỡ nhưng không tạo nhiều vụn nhỏ thì đó là hạt đậu ngon. Tránh chọn mua những hạt có nốt đen, xỉn màu và có mùi ẩm mốc, mùi lạ. Đặc biệt không chọn đậu xanh có hiện tượng bị mối, mọt hay có nhiều hạt sạn đen. Cách chế biến Cháo sườn đậu xanh 1 Sơ chế sườn heo Sườn heo bạn chặt nhỏ thành từng khúc, sau đó chần sườn heo với nước sôi để khử mùi hôi và rửa lại với nước sạch. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Gạo nếp vo sạch và để cho ráo nước. Đậu xanh bạn ngâm với nước khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa sạch và để ráo. Gừng và hành tím bóc vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành lá và ngò rí bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. 3 Xào sườn heo Chuẩn bị nồi và đặt lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Cho gừng và hành tím vào chảo và phi vàng thơm. Kế đến, bạn cho sườn heo vào xào đến khi sườn heo săn lại. 4 Nấu cháo Sau khi sườn đã săn lại, cho 1,5 lít nước vào nồi và bật lửa lớn đến khi nước sôi. Sau đó cho vào 3 muỗng cà phê đường, 4 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 ít tiêu xay và nấu khoảng 5 phút. Tiếp đến bạn cho gạo và đậu xanh vào nấu ở lửa vừa khoảng 30 phút đến khi cháo chín mềm. Sau đó cho tiếp 3 muỗng cà phê nước mắm và đầu hành lá vào thì có thể tắt bếp. Mách nhỏ: Để cháo được ngon hơn, bạn nên vớt bọt thường xuyên nhé. 5 Thành phẩm Múc cháo ra tô, cho thêm hành lá, ngò rí, hành tím phi và 1 ít tiêu vào là bạn đã hoàn thành được món cháo sườn đậu xanh thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hạt cháo xen lẫn đậu xanh mềm mịn, bùi bùi, ăn kèm với sườn heo mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
