2 cách làm mực trứng (mực sữa) chiên giòn thơm ngon đậm đà hấp dẫn 2 cách làm mực trứng (mực sữa) chiên giòn thơm ngon đậm đà hấp dẫn 8585 lượt xem Mực trứng chiên giòn là món ăn hấp dẫn vị giác, thơm ngon và vô cùng bắt cơm, được lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Cùng vào bếp với với Điện máy XANH và tham khảo 2 công thức của món chiên từ mực trứng với mật ong và muối ớt nhé! Xem nhanh Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Các công thức Các công thức khác Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt 1. Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Chuẩn bị 15 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn sốt mật ong Cho 4 người Mực trứng 1 kg (mực sữa) Bột gạo 140 gr Mật ong 60 ml Nước tương 2 muỗng canh Hắc xì dầu 1/2 muỗng cà phê Rượu trắng 1 ít Dầu ăn 200 ml Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ bột ngọt) Cách chọn mua mật ong ngon Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, kiểm tra bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật. Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe. Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn cơ sở uy tín để mua. Xem chi tiết: Cách phân biệt mật ong thật, giả Cách chế biến Mực trứng chiên giòn sốt mật ong 1 Sơ chế mực Mực mua về cắt bỏ 2 con mắt đen ở đầu mực. Nắm chặt thân mực và kéo nhẹ râu mực ra khỏi thân, rửa sạch râu mực. Rửa sạch mực với rượu trắng pha loãng. 2 Lăn bột mực Cho bột gạo vào 1 bát to cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều cho gia vị hoà vào bột. Cho mực đã được sơ chế sạch vào, dùng tay lăn đều cho bột áo kín bên ngoài từng con mực. 3 Chiên mực Bắc chảo lên bếp đổ ngập dầu và đợi cho dầu sôi già. Khi dầu đã sôi già thì bạn thả lần lượt từng con mực vào để mực không bị dính vào nhau. Chiên khoảng 10 phút trên lửa lớn cho đến khi mực chuyển màu vàng nâu, giòn đẹp thì vớt ra, để ráo dầu. 4 Hoàn thành Cho 125ml nước, 60ml mật ong, 2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng cà phê hắc xì dầu vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp cho mật ong hoà tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi lớn thì thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều nhanh tay. Tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho mực sữa chiên giòn vào, đảo đều cho nước sốt không bị cháy và áo đều lên thân mực. Khi bạn thấy nước sốt đã kẹo lại và khô gần hết, lớp nước sốt áo lên mực màu nâu đẹp thì tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành rồi, cùng bày ra đĩa và trang trí với 1 nhánh ngò tây cho món ăn thêm đẹp mắt nhé! 5 Thành phẩm Dĩa mực sữa được bày lên bàn với màu sắc óng ánh đẹp mắt. Từng con mực bé bé nhưng sớ thịt tươi ngọt và dai kết hợp cùng sốt mật mong ngọt ngọt, mặn mặn khiến bất cứ ai cũng khó lòng buông đũa cho đến miếng cuối cùng. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để kết hợp cùng một bát cơm trắng dẻo, nóng hổi trong thực đơn bữa ăn gia đình! Cùng thử trổ tài chiêu đãi gia đình với món mực sữa chiên giòn sốt mật ong này nào! 2. Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt Cho 2 người Mực trứng 200 gr (mực sữa) Bột chiên giòn 150 gr Trứng 1 quả Dầu ăn 200 ml Ớt bột 1 muỗng cà phê Muối/ tiêu xay 1 ít Cách chọn mua trứng tươi ngon Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to. Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Đối với những trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ. Xem chi tiết: Cách chọn mua trứng tươi ngon Cách chế biến Mực trứng chiên giòn xóc muối ớt 1 Sơ chế mực trứng Mực trứng sau khi mua về bạn bỏ 2 mắt mực, cẩn thận bỏ đi phần túi mực mà không làm rơi trứng ra ngoài sau đó mang đi rửa sạch, thao tác rửa nên nhẹ nhàng không chà xát quá mạnh. 2 Pha bột Cho vào tô 150gr bột chiên giòn, đập vào 1 quả trứng , 2/3 chén nước (chén ăn cơm) sau đó khuấy đều để bột và trứng tan hết là được. 3 Nhúng và chiên mực Cho vào chảo khoảng 200ml dầu ăn, đun sôi dầu. Nhúng mực trứng qua bột đã chuẩn bị và cho vào chảo chiên. Mực sẽ được chiên với lửa vừa trong 3 - 5 phút cho vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu. 4 Xóc mực với muối ớt Cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột trộn đều. Sau đó bạn cho hỗn hợp muối ớt đã chuẩn bị vào mực chiên và xóc lên cho muối áo đều xung quanh mực là đã có thể thưởng thức rồi. 5 Thành phẩm Với các thao tác vô cùng đơn giản và nhanh chống bạn đã có ngay đĩa mực trứng chiên xóc muối ớt thơm ngon để thưởng thức rồi. Lớp bột bên ngoài vàng giòn áo thêm lớp muối ớt mặn mặn, cay cay, mực trứng chiên vừa chín vẫn giữa được độ ngọt và mềm thịt, trứng mực béo bùi đúng là món ăn không thể bỏ qua. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm vịt quay chảo nguyên con giòn rụm, thơm lừng, cực đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 45’ Cách làm cơm chiên Phúc Kiến thơm ngon hấp dẫn chuẩn vị tại nhàDễ • Làm trong 40’ Cách làm bánh kim chi chiên Hàn Quốc đơn giản, thơm ngon, đậm đà hương vịDễ • Làm trong 30’ Cách làm cơm bò bít tết kiểu Nhật hấp dẫn, ngon mê lyDễ • Làm trong 30’ Cách làm lươn cuốn lá lốt lạ miệng hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gan ngỗng áp chảo giàu dinh dưỡng cho bé chuẩn vị nhà hàngDễ • Làm trong 10’ 5 cách làm thịt bò chiên vàng giòn, ngon tuyệt cú mèoDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm bóng cá chay chiên giòn thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 15’ Cách làm cá rô chiên giòn sốt cà chua đậm đà đơn giản cực ngon cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm bê chao Mộc Châu thơm ngon chuẩn vị Tây BắcDễ • Làm trong 55’ Xem tất cả
