2 cách làm cá thu kho dưa chua và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà 2 cách làm cá thu kho dưa chua và kho thịt ba chỉ thơm ngon đậm đà 7429 lượt xem Các món kho với cá luôn được nhiều người yêu thích bởi sự thơm ngon và chất dinh dưỡng đến từ cá. Hôm nay Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn không chỉ 1 mà là 2 cách kho cá thu cực ngon, cực bổ dưỡng. Hãy vào bếp ngay nào! Xem nhanh Cá thu kho dưa chua Cá thu kho thịt ba chỉ Các công thức Các công thức khác Cá thu kho dưa chua Cá thu kho thịt ba chỉ 1. Cá thu kho dưa chua Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá thu kho dưa chua Cho 3 người Cá thu 500 gr Dưa chua 300 gr Dầu hào 1 muỗng canh Tỏi 7 tép Hành lá 2 nhánh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu) Cách chọn mua dưa chua tươi ngon Chọn mua dưa cải chua có màu sắc tự nhiên, không bầm, lá cải đẹp, không rách. Bạn có thể mua dưa cải chua đóng gói sẵn tại các siêu thị Bách hóa XANH gần nhất hoặc những nơi uy tín, để ý kỹ bao bì, ngày sử dụng. Bạn cũng có thể tự làm dưa chua tại nhà theo công thức đơn giản từ Điện máy XANH dưới đây. Xem chi tiết: Cách tự làm dưa cải chua ngon đơn giản tại nhà Cách chế biến Cá thu kho dưa chua 1 Sơ chế và ướp cá thu Cá thu mua về làm sạch, bỏ ruột, mang và cắt thành những khúc vừa ăn. Ướp cá với 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước mắm. Trộn đều lên và ướp cá trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Rửa sạch lại dưa cải chua để giảm bớt độ mặn, chua và vắt khô để ráo. Tỏi đập dập, bóc vỏ và băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, băm nhuyễn. 3 Chiên cá Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 1 nửa phần tỏi băm. Sau đó cho cá vào chiên đến khi cá săn lại. 4 Kho cá Bắc một cái chảo khác lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm phần tỏi băm còn lại. Sau đó cho phần dưa cải vào xào khoảng 5 phút. Tiếp đến, bạn cho phần dưa cải vào xào chung với cá. Cho vào thêm 200ml nước , nêm thêm 1 muỗng canh đường và kho khoảng 20 phút nữa thì tắt bếp. Rưới thêm một ít hành lá lên nữa là hoàn thành. 5 Thành phẩm Khi ăn vừa cảm nhận được vị ngọt của cá, vị chua mặn và giòn mà dưa cải đem lại. Đảm bảo món ăn sẽ là một lựa chọn độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn đấy. 2. Cá thu kho thịt ba chỉ Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá thu kho thịt ba chỉ Cho 3 người Cá thu 400 gr Thịt ba chỉ 500 gr Hành tím 4 củ Nước mắm 2 muỗng canh Nước màu 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ tiêu) Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon Để mua được thịt ba chỉ ngon, bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng, da dày vừa phải. Nên chọn miếng thịt có phần mỡ dày khoảng 2/3 lóng tay, thịt nạc dính chặt vào mỡ. Ngoài ra, thịt ba chỉ tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Tuyệt đối không mua thịt ba chỉ có mùi bất thường hoặc để lại dấu tay khi ấn vào hoặc xuất hiện chảy nhớt trên bề mặt thịt. Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon đúng chuẩn Cách chế biến Cá thu kho thịt ba chỉ 1 Sơ chế cá thu Cá thu mang rửa bằng nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Sau đó cắt khúc khoảng 1 lóng tay, rửa sạch để ráo nước. Ướp cá với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho thấm gia vị. 2 Sơ chế thịt ba chỉ Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn khoảng 1 lóng tay. Cách khử mùi thịt heo hiệu quả Ngâm thịt với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi tiếp tục chế biến. Làm như thế sẽ khử mùi thịt heo rất hiệu quả. Hoặc để khử mùi hiệu quả hơn, bạn có thể cho vào nước luộc thịt một ít rượu trắng trước khi vớt thịt ra. Xem thêm: Các bí quyết khử mùi thịt cực hiệu quả Ướp thịt với 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho ngấm gia vị. 3 Xào thịt Bắc chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 củ hành tím băm nhuyễn. Sau đó cho thịt và 1 muỗng canh nước màu vào chảo, xào cho đến khi thịt săn lại. 4 Kho cá Sau khi thịt đã săn lại thì bạn vặn nhỏ lửa, cho cá thu vào và kho. Đậy nắp lại, để lửa nhỏ và kho trong 10 tới 15 phút nữa thì mở nắp ra, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. 5 Thành phẩm Cho cá và thịt ra dĩa, rưới thêm một ít tiêu lên trên là bạn đã có một dĩa cá thu kho thịt ba chỉ cực chất lượng rồi. Khi ăn vừa cảm nhận được 2 hương vị ngon đặc trưng giữa thịt và cá, kết hợp lại với nhau và đưa bạn đến một trải nghiệm rất thú vị. Đảm bảo là nồi cơm của bạn sẽ mau chóng hết sạch đấy! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
