2 cách làm bò cuộn nấm kim châm áp chảo thơm lừng đậm đà hương vị 2 cách làm bò cuộn nấm kim châm áp chảo thơm lừng đậm đà hương vị 4178 lượt xem Bò cuộn nấm kim châm không phải là một món cuộn quá lạ, thường xuất hiện trong thực đơn nhiều nhà hàng thịt nướng, mang hương vị hấp dẫn, đậm đà khiến biết bao nhiều người yêu thích. Cùng trổ tài vào bếp để thực hiện món bò cuộn kim châm chiêu đãi gia đình ngay nhé! Xem nhanh Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế Các công thức Các công thức khác Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế 1. Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin Chuẩn bị 25 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin Cho 2 người Thịt thăn bò 200 gr Nấm kim châm 100 gr Gừng 1 củ Nước tương 2 muỗng canh Rượu Mirin 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay) Nơi mua rượu mirin Bạn có thể dễ dàng tìm mua được rượu mirin tại các trang thương mại điện tử uy tín, các cửa hàng chuyên bán rượu và siêu thị với giá dao động khoảng từ 100.000 - 190.000 đồng/chai 550ml (giá cập nhật đến tháng 07/2021) Xem chi tiết: Rượu mirin là gì? Mua ở đâu, giá cả? Công dụng và các loại mirin phổ biến Cách chế biến Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin 1 Sơ chế nguyên liệu Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn dùng gừng tươi giã nhuyễn chà xát lên bề mặt rồi rửa thật sạch với nước lạnh. Sau đó, cắt miếng dày khoảng 1/3 lóng tay. Để khử mùi hôi nấm kim châm, bạn ngâm nấm trong hỗn hợp nước muối khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch rồi tách thành từng bó nhỏ. 2 Cuốn bò Trải miếng thịt bò lên thớt, sau đó, lấy nấm kim châm đặt lên trên, sao cho phần gốc nấm nằm trên miếng bò, còn phần ngọn nằm ra ngoài. Rồi từ từ cuốn lại, bạn sẽ được 1 cuốn bò, làm lần lượt đến hết phần thịt bò và nấm đã chuẩn bị nhé. 3 Nấu sốt Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh rượu mirin, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh đường, khuấy thật đều để các gia vị hòa quyện vào nhau, đun sốt trong 5 phút đến khi sốt sôi rồi tắt bếp. 4 Áp chảo bò Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, lần lượt gắp bò cuộn cho vào. Rắc lên bề mặt một ít tiêu xay và muối. Trở đều các mặt để bò chín đều, sau đó, dùng cọ quét đều nước sốt lên bề mặt của bò cuộn, áp chảo thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. 5 Thành phẩm Bò cuộn nấm kim châm áp chảo sốt rượu mirin có màu nâu đẹp mắt và hương thơm đặc trưng của rượu mirin đầy quyến rũ. Thịt bò mang hương vị không quá đậm nhưng khi ăn bạn sẽ thưởng thức được trọn vẹn hương vị tự nhiên của thịt bò, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm thêm nước sốt còn dư lúc nãy để tăng hương vị món ăn nhé! 2. Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế Chuẩn bị 25 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế Cho 2 người Thịt bắp bò 400 gr Nấm kim châm 200 gr Hành tím băm 1 muỗng canh Sả băm 1 muỗng canh Hành lá 3 nhánh Rượu trắng 100 ml Mật ong 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng canh Rau ăn kèm 1 ít (xà lách/ diếp cá) Bơ thực vật 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ bột ngọt/ hạt nêm) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua mật ong chất lượng Mật ong ngon thường sẽ có màu nâu sáng, hơi đặc và khi ngửi có mùi thơm đặc trưng. Để kiểm tra chất lượng mật ong, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhỏ thử vài giọt, nếu nó chìm xuống đấy cốc thì mật ong này là mật ong thật. Hoặc bạn có thể dùng 1 nhánh hành lá nhúng vào mật ong thử, nếu lá hành héo thì đây là mật ong thật, bạn nên mua nhé. Xem thêm: Cách nhận biết mật ong thật, giả và cách bảo quản mật ong đúng cách Nơi mua sa tế, bơ Bạn có thể dễ dàng mua được sa tế và bơ tại chợ truyền thống, cửa hàng tạp hóa, siêu thị, các hệ thống siêu thị Bách hóa XANH trên toàn quốc hoặc ghé ngay bachhoaxanh.com online để đặt hàng nhé. Hoặc bạn có thể tự làm sa tế tại nhà theo hướng dẫn chi tiết từ Điện máy XANH sau đây: Xem chi tiết: 2 cách làm ớt sa tế siêu ngon, an toàn tại nhà và cách bảo quản Cách chế biến Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế 1 Sơ chế và ướp bò Để khử mùi hôi thịt bò, bạn rửa thịt với một ít rượu rồi rửa thật sạch với nước. Sau đó, cắt lát mỏng. Tiếp đến, bạn ướp thịt bò với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mật ong và 1 muỗng canh sa tế. Ướp thịt bò trong 30 phút để thịt thấm gia vị. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành lá rửa thật sạch, lặt bỏ phần lá úa vàng rồi cắt phần đầu hành và lá để riêng. Các loại rau ăn kèm lặt lá, rửa sạch rồi vớt ra rổ để ráo. Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước, đợi nước sôi, cẩn thận cho phần lá hành vào để trụng sơ. Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm kim châm trong hỗn hợp nước muối loãng khoảng 5 phút, rồi vớt ra để ráo. Sau đó, tách nấm thành những bó nhỏ vừa ăn. 3 Áp chảo bò Để cuốn bò kim châm, bạn trải một miếng thịt bò ra, đặt 1 bó nấm kim châm nhỏ vào rồi cẩn thận cuộn chặt lại sao cho phần ngọn của nấm nằm bên ngoài. Cuối cùng, dùng một cọng lá hành nhẹ nhàng buộc lại. Lần lượt làm như vậy đến khi hết phần bò và nấm đã chuẩn bị. Sau khi đã cuộn xong, bắc 1 cái chảo lên bếp, điều chỉnh lửa nhỏ, đợi chảo nóng, bạn cho bơ vào, chà nhẹ để bơ tan dần. Tiếp đến cho bò cuộn nấm kim châm vào, lần lượt trở đều các mặt đến khi bò cuộn chín thì gắp ra. 4 Thành phẩm Bò cuốn nấm kim châm áp chảo sốt mật ong sa tế sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn. Thịt bò cực mềm, thơm và béo ngậy, kết hợp cùng nấm kim châm siêu ngon miệng. Bạn có thể ăn kèm bò cuộn với rau và chấm thêm nước mắm để món ăn đậm đà hơn nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Xem tất cả
