Nếu bạn vẫn còn băn khoăn chưa biết nên chuẩn bị món gì cho ngày lễ Halloween thêm trọn vẹn, hãy vào bếp cùng FPT Shop để thử ngay món bánh quy chocolate chip Halloween giòn thơm, béo ngậy.

Nguyên liệu làm bánh quy chocolate chip Halloween

Nguyên liệu đóng vai trò quan trọng giúp bánh quy chocolate chip Halloween vừa ngon miệng vừa có vẻ ngoài ấn tượng, dưới đây là những thành phần bạn nên chuẩn bị:

• Bột mì số 13
• Bột mì số 11
• Chocolate chip
• Bơ lạt (nhiệt độ phòng)
• Đường nâu
• Trứng gà
• Lòng đỏ trứng gà
• Vani
• Baking soda
• Chocolate trắng
• Chocolate đen

Cách mua nguyên liệu làm bánh

Để làm bánh ngon, trước hết cần biết cách chọn nguyên liệu. Bột mì nên dùng loại số 11 hoặc 13 để bánh có độ dai và giữ được kết cấu tốt. Bột mì số 11 và số 13 nếu không có bạn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng.

Bơ nên chọn loại bơ lạt chất lượng để hương vị béo ngậy nhưng không bị mặn. Đường nâu giúp bánh có màu đẹp và vị ngọt dịu, trong khi đường trắng làm bánh giòn hơn. Trứng gà tươi ở nhiệt độ phòng sẽ dễ đánh bông và hòa quyện với bột. Chocolate chip nên chọn loại chất lượng, có thể kết hợp thêm chocolate đen để cân bằng vị ngọt. Ngoài ra, bạn nên chuẩn bị thêm kẹo mắt, kẹo dẻo hình ma, màu thực phẩm an toàn… để trang trí đúng chất Halloween.

Mẹo thực hiện món bánh quy chocolate chip Halloween

Để những chiếc bánh quy chocolate chip Halloween vừa ngon miệng vừa có hình dáng bắt mắt, bạn đừng quên bỏ túi một vài mẹo nhỏ dưới đây:

• Mỗi loại lò nướng có sự chênh lệch nhiệt độ nhất định, vì vậy để bánh chín đều và ngon hơn, bạn nên sử dụng nhiệt kế lò hoặc quan sát thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng cho phù hợp.
• Không nên cho bánh vào túi nilon khi còn ấm vì hơi nước thoát ra sẽ làm bánh bị ẩm, nhanh mốc và hỏng. Hãy đợi bánh nguội hẳn rồi mới cho vào túi nilon chuyên dụng để bảo quản thực phẩm, buộc kín miệng túi để tránh không khí lọt vào.

• Sau khi bọc kín, hãy bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát trong phòng. Nếu thời tiết quá nóng, bạn có thể cất bánh trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách này, bánh có thể giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 2–3 ngày.
• Bạn nên làm bánh đúng theo tỷ lệ công thức để giữ trọn hương vị, đồng thời chỉ nên làm lượng vừa đủ để thưởng thức, tránh để lâu làm bánh mất ngon.

Cách làm bánh quy chocolate chip Halloween

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, hãy cùng bắt tay vào thực hiện món bánh quy chocolate chip Halloween thơm ngon và đầy màu sắc lễ hội:

Trộn bột bánh

Bạn hãy cho 225g bơ lạt vào tô, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn bột đánh đến khi bơ mềm và tơi. Tiếp theo, thêm 180g đường nâu vào, tiếp tục đánh cho hỗn hợp hòa quyện. Khi bơ và đường đã mịn, cho vào 1 lòng đỏ trứng, 1 quả trứng gà, ½ muỗng cà phê baking soda và 1 muỗng cà phê vani, sau đó đánh đến khi hỗn hợp bông đều.

Chuẩn bị một tô khác, rây 140g bột mì số 13 và 105g bột mì số 11 rồi trộn đều. Chia hỗn hợp bột thành 2 phần, sau đó cho lần lượt vào tô bơ, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn.

Trộn chocolate chip

Sau khi trộn bột xong, bạn hãy cho 200g chocolate chip vào và dùng muỗng đảo đều cho đến khi các hạt socola phân tán đều trong khối bột. Tiếp đó, đặt tô bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 - 60 phút để bột cứng lại, giúp dễ tạo hình hơn và bánh giữ được form đẹp khi nướng.

Nướng bánh quy chocolate chip Halloween

Trước tiên, làm nóng lò nướng ở 200°C trong khoảng 10 phút để lò ổn định nhiệt độ. Trong lúc chờ, bạn nặn bột thành từng viên tròn hoặc dùng muỗng múc kem để chia đều, rồi đặt lên khay nướng có lót giấy nến nhằm tránh bánh bị dính. Lưu ý, bạn nên để các viên bột cách nhau một khoảng vừa phải để khi nướng bánh có chỗ xẹp xuống và chín đều hơn.

Sau đó, bạn hãy cho khay vào lò, chỉnh nhiệt độ 180°C và nướng trong khoảng 12 phút. Khi thấy bánh khô giòn, bạn có thể lấy ra, để nguội và thưởng thức. Nếu muốn sáng tạo hơn, bạn hoàn toàn có thể khéo léo tạo hình bánh theo phong cách Halloween độc đáo của riêng mình.

Tạo hình bánh

Bạn hãy nấu chảy 200g chocolate trắng rồi chia thành 3 phần bằng nhau cho vào 3 chén. Một chén bạn nhỏ thêm 1 giọt màu thực phẩm xanh hoặc có thể trộn với 10g bột matcha nếu muốn vị trà xanh; một chén khác pha 1 giọt màu thực phẩm đỏ để tạo màu nổi bật; phần còn lại giữ nguyên màu trắng. 

Đồng thời, bạn cũng nấu chảy 50g chocolate đen và cho vào túi bắt kem. Khi bánh đã nguội, lần lượt nhúng mặt bánh qua các chén chocolate màu sắc, để cho lớp phủ khô lại rồi dùng chocolate đen vẽ thêm mắt, mũi hoặc những chi tiết trang trí Halloween theo sở thích.

Hoàn thành bánh quy chocolate chip Halloween

Bánh quy chocolate chip Halloween trông rất xinh xắn, đáng yêu. Hương vị bánh thơm lừng, giòn ngọt quyện với socola bên trong là món quà mà bất kỳ ai cũng thích trong ngày halloween sắp tới.

Kết luận

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh quy chocolate chip Halloween thơm ngon, dễ thực hiện. Đừng quên lưu công thức để chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp lễ hội này.

Để làm ra những chiếc bánh thơm ngon, ngoài sự khéo léo trong nấu nướng, bạn cũng cần đến sự hỗ trợ của các thiết bị gia dụng. Ghé ngay FPT Shop để chọn mua những sản phẩm gia dụng chất lượng, hoạt động hiệu quả với mức giá ưu đãi hấp dẫn.