Từ quản lý nghệ sĩ hơn 10 năm đến hành trình kể câu chuyện quê hương bằng ẩm thực

Trong số đó có Khang Quách, người từng hoạt động nhiều năm trong lĩnh vực truyền thông và giải trí. Sau thời gian gắn bó với công việc quản lý nghệ sĩ, anh dành sự quan tâm cho các món ăn gắn với vùng Bảy Núi, An Giang - nơi nổi tiếng với nhiều nét văn hóa và ẩm thực đặc trưng của miền Tây Nam Bộ.

Khang Quách và ca sĩ Hiền Hồ.

Khang Quách đang là quản lý của anh tài Vương Anh Tú, nghệ sĩ tham gia chương trình "Anh trai vượt ngàn chông gai 2026"

Theo chia sẻ của anh, ý tưởng bắt nguồn từ mong muốn giới thiệu những món ăn quen thuộc của quê hương đến nhiều người hơn, đặc biệt là những người xa quê hoặc chưa từng có dịp trải nghiệm văn hóa ẩm thực của khu vực này.

Một số món ăn được lựa chọn gồm cơm tấm chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc của địa phương như thịt khìa, bì, trứng vịt chiên thái sợi, tép đồng rang, rau muống ngâm chua và nước mắm pha theo khẩu vị vùng Bảy Núi. Bên cạnh đó còn có các món ăn gắn với đời sống văn hóa khu vực biên giới Tây Nam như ếch nướng hay bánh bò thốt nốt.

Người mẫu Ngọc Trinh.

Những năm gần đây, xu hướng tìm kiếm các món ăn mang đậm dấu ấn vùng miền nhận được sự quan tâm của nhiều người trẻ. Không chỉ dừng lại ở nhu cầu thưởng thức, thực khách còn muốn tìm hiểu về câu chuyện văn hóa, tập quán sinh hoạt và ký ức gắn với mỗi món ăn.

Theo Khang Quách, điều anh mong muốn không phải chỉ là giới thiệu một món ăn cụ thể mà là kể câu chuyện về vùng đất Tri Tôn và văn hóa Bảy Núi thông qua những hương vị quen thuộc của quê nhà.

Trong bối cảnh nhiều giá trị ẩm thực địa phương đang được quan tâm trở lại, những mô hình khai thác bản sắc vùng miền được xem là một cách góp phần lan tỏa nét văn hóa đặc trưng của từng địa phương đến với công chúng rộng rãi hơn.

Nguyên Mộc