TPHCM phát động đợt cao điểm hành động vì an toàn thực phẩm

Sáng 16-4, Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM phát động Tháng hành động vì ATTP năm 2026 với chủ đề "Bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố". Dự lễ có bà Đào Hồng Lan, Ủy viên Trung ương Đảng, Bộ trưởng Bộ Y tế, Phó Trưởng ban thường trực Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về ATTP; ông Nguyễn Mạnh Cường, Ủy viên Dự khuyết Trung ương Đảng, Phó Chủ tịch UBND TPHCM.

Quang cảnh lễ phát động

Hành động để mỗi bữa ăn của người dân đều an toàn

Phát biểu khai mạc, bà Phạm Khánh Phong Lan – Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TPHCM nhìn nhận dù đã đạt một số kết quả, song từ đầu năm 2026 đến nay, Thành phố vẫn ghi nhận các vụ việc nghi ngờ và xác định ngộ độc thực phẩm, đặc biệt tại trường học và thức ăn đường phố. Ngộ độc còn xảy ra là dấu hiệu cho thấy công tác phòng ngừa chưa tốt. Cho nên chủ đề năm nay tập trung vào dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố – lĩnh vực khó kiểm soát, tiềm ẩn nhiều rủi ro từ nguyên liệu, phụ gia đến quy trình chế biến. TPHCM sẽ tập trung ba nhóm giải pháp trọng tâm: Tăng cường truyền thông nâng cao nhận thức; siết chặt kiểm tra, xử lý nghiêm và công khai vi phạm; đồng thời chủ động phòng ngừa, nâng cao năng lực xử lý ngộ độc thực phẩm.

Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường nhấn mạnh Nghị quyết số 72-NQ/TW của Bộ Chính trị về một số giải pháp đột phá tăng cường bảo vệ chăm sóc sức khỏe và nâng cao sức khỏe nhân dân, xác định, bảo đảm ATTP là một trong những giải pháp quan trọng, nền tảng với việc nâng cao thể trạng và sức khỏe, là nhiệm vụ cấp bách và lâu dài trong chăm sóc sức khỏe toàn dân.

Ông Nguyễn Mạnh Cường cho biết Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2026 tại TPHCM mang thông điệp: Kiểm soát nguy cơ từ gốc, hành động thực chất và bền bỉ, để mỗi bữa ăn của người dân đều an toàn. Tháng hành động không chỉ dừng ở tuyên truyền mà phải chuyển hóa thành hành động cụ thể, gắn trách nhiệm từng cấp, từng ngành và từng cá nhân.

Phó Chủ tịch UBND TPHCM Nguyễn Mạnh Cường phát biểu

Phó Chủ tịch UBND TPHCM nhìn nhận, TPHCM hiện có trên 14 triệu dân và 168 xã, phường, đặc khu. Công tác quản lý ATTP trên quy mô lớn dù có rất nhiều nỗ lực nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ. Lãnh đạo TP đề nghị các sở, ngành, địa phương thực hiện nhiều công việc cụ thể, quan trọng để đảm bảo ATTP, bảo vệ sức khỏe nhân dân. Trong đó, tiếp tục nâng cao nhận thức, tuyên truyền đến người dân và người kinh doanh ý thức chấp hành, tuân thủ quy định ATTP; Tăng cường công tác giám sát, kiểm tra, phát hiện, xử lý, vi phạm, công khai những hành vi vi phạm ATTP.

Lãnh đạo TP yêu cầu phải tăng cường công khai, minh bạch thông tin về các tổ chức, cá nhân vi phạm ATTP nhằm cảnh báo, răn đe phòng ngừa vi phạm; đề cao vai trò người đứng đầu trong công tác đảm bảo ATTP.

Xây dựng và nhân rộng các mô hình chuỗi cung ứng thực phẩm an toàn, gắn với việc phát huy kết quả của khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số. Đồng thời, tăng cường vai trò phối hợp của tất cả các cơ quan, địa phương, đơn vị từ cấp thành phố đến cấp cơ sở; trách nhiệm của UBND xã, phường, đặc khu trong công tác quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn.

Đảm bảo an toàn thực phẩm phải thực hiện thường xuyên, liên tục

Phát biểu chỉ đạo tại lễ phát động, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan nhấn mạnh an toàn thực phẩm là vấn đề đặc biệt quan trọng, gắn trực tiếp với sức khỏe người dân, chất lượng giống nòi và sự phát triển bền vững của đất nước. Đây là nhiệm vụ trọng tâm trong chiến lược chăm sóc, bảo vệ và nâng cao sức khỏe nhân dân.

Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan phát biểu

Bộ trưởng Đào Hồng Lan đánh giá thời gian qua, công tác đảm bảo an toàn thực phẩm đã được triển khai đồng bộ với sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị, từ Trung ương đến địa phương. Ban Chỉ đạo quốc gia về an toàn thực phẩm đã được thành lập, thể hiện rõ quyết tâm của Đảng, Nhà nước trong việc kiểm soát lĩnh vực này.

Nhiều giải pháp đã được thực hiện như tăng cường thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm; phối hợp với lực lượng công an trong đấu tranh với thực phẩm giả, kém chất lượng. Tuy nhiên, tình hình vẫn còn nhiều thách thức. Trong quý I năm 2026, cả nước ghi nhận 30 vụ ngộ độc thực phẩm, tăng 20 vụ so với cùng kỳ, trong đó các vụ có trên 30 người mắc chiếm 25%. Đáng chú ý, các vụ việc chủ yếu xảy ra trong dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể và thức ăn đường phố, những lĩnh vực có mức độ rủi ro cao nhưng còn nhiều hạn chế trong kiểm soát.

Các doanh nghiệp cam kết với Sở ATTP cung cấp thực phẩm an toàn

Dẫn lại chỉ đạo của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước Tô Lâm, Bộ trưởng Đào Hồng Lan nhấn mạnh an toàn thực phẩm là vấn đề cấp bách. Nếu không kiểm soát tốt từ đầu vào, phòng ngừa hiệu quả thì hệ thống y tế dù được đầu tư lớn cũng không thể đáp ứng được nhu cầu chăm sóc sức khỏe. Do đó, đảm bảo an toàn thực phẩm phải được xác định là nhiệm vụ ưu tiên, lâu dài và liên tục. Tháng hành động không chỉ là hoạt động mang tính thời điểm mà là dịp cao điểm để thúc đẩy nhận thức và hành động. Công tác đảm bảo an toàn thực phẩm phải được thực hiện thường xuyên, liên tục bởi đây là nhu cầu thiết yếu hàng ngày của mỗi người dân.

Thời gian tới, Bộ trưởng Đào Hồng Lan cho biết Bộ Y tế đang tập trung hoàn thiện hệ thống pháp luật, dự kiến trình Quốc hội Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) trong năm 2026 cùng với việc triển khai đồng bộ các luật liên quan như Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa và Luật Tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật.

Ngành y tế sẽ chuyển mạnh từ phương thức quản lý theo ngành sang quản lý theo chuỗi giá trị thực phẩm, từ sản xuất, chế biến đến tiêu dùng; đồng thời đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, xây dựng hệ thống truy xuất nguồn gốc và kết nối dữ liệu liên ngành, đặc biệt với lực lượng công an nhằm kiểm soát hiệu quả thực phẩm giả, kém chất lượng.

Các phương tiện truyền thông trong lễ phát động

Bộ trưởng Bộ Y tế đề nghị TPHCM và các địa phương tập trung thực hiện một số nhiệm vụ trọng tâm như tăng cường tuyên truyền, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của doanh nghiệp, người sản xuất và người tiêu dùng; đẩy mạnh thanh tra, kiểm tra, hậu kiểm và xử lý nghiêm vi phạm; kiên quyết chuyển hồ sơ sang cơ quan điều tra khi có dấu hiệu tội phạm; đồng thời chủ động chuẩn bị nguồn lực để phòng ngừa và xử lý kịp thời các vụ ngộ độc thực phẩm.

Lễ phát động “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 kéo dài từ nay đến ngày 15-5. Đây là hoạt động mở đầu cho đợt cao điểm hành động vì an toàn thực phẩm, hướng tới mục tiêu bảo vệ sức khỏe người dân và xây dựng môi trường thực phẩm an toàn, bền vững trên địa bàn thành phố.

Lê Ngân