OCOP và hành trình chinh phục người tiêu dùng

Chị Lê Nguyễn Trúc Quỳnh, Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Yến sào Vạn Quỳnh (phường Gò Công) chọn khởi nghiệp nâng tầm sản vật địa phương, xây dựng thương hiệu OCOP và chinh phục niềm tin người tiêu dùng bằng chất lượng thực sự.

KHỞI NGHIỆP TỪ SẢN PHẨM QUÊ HƯƠNG

Gò Công từ lâu được biết đến là vùng có nghề nuôi chim yến phát triển, nguồn tổ yến dồi dào với chất lượng đặc trưng. Tuy nhiên, nhiều năm trước, phần lớn sản phẩm chỉ được tiêu thụ dưới dạng thô nên giá trị gia tăng chưa cao.

Quy trình chế biến yến sào tại Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Yến sào Vạn Quỳnh được thực hiện trong môi trường đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xuất phát từ truyền thống nuôi yến của gia đình; đồng thời nhận thấy nhu cầu ngày càng lớn của thị trường đối với các sản phẩm chế biến sẵn, chị Trúc Quỳnh quyết định bước vào hành trình khởi nghiệp.

“Tôi mong muốn nâng cao giá trị cho sản phẩm địa phương, tạo ra những sản phẩm chế biến từ yến mang thương hiệu của quê hương, vừa phục vụ người tiêu dùng trong nước, vừa từng bước đưa sản phẩm vươn xa hơn”, chị Quỳnh chia sẻ.

Trong giai đoạn 2018 - 2019, chị bắt đầu thành lập cơ sở sản xuất với quy mô nhỏ. Là người có chuyên môn trong lĩnh vực dược, việc chuyển sang ngành chế biến yến sào đặt ra không ít thử thách. Từ kỹ thuật làm sạch tổ yến, chế biến, bảo quản đến xây dựng quy trình sản xuất đều phải học hỏi từ đầu.

Từ khi thành lập năm 2021, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Yến sào Vạn Quỳnh đã phát triển 12 sản phẩm đạt OCOP 3 sao, gồm các dòng yến chưng và tổ yến tinh chế.

Doanh nghiệp áp dụng quy trình sản xuất khép kín, ứng dụng công nghệ sấy lạnh, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và đã xuất khẩu sản phẩm sang Trung Quốc, Đài Loan (Trung Quốc) và Canada.

Chị Quỳnh cho biết: “Khó khăn lớn nhất giai đoạn đầu là vốn đầu tư, kinh nghiệm sản xuất và xây dựng niềm tin với khách hàng. Nhiều người còn băn khoăn về chất lượng cũng như khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Tôi luôn tâm niệm rằng nếu làm bằng cái tâm, lấy chất lượng làm nền tảng thì chắc chắn sẽ được người tiêu dùng đón nhận”.

Không nản lòng, chị chủ động tìm hiểu thị trường, học hỏi công nghệ chế biến; đồng thời tìm đến những lao động có kinh nghiệm từng làm việc trong ngành yến sào tại Malaysia trước đây. Chính sự đầu tư nghiêm túc đã giúp sản phẩm từng bước hoàn thiện.

Năm 2021, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Yến sào Vạn Quỳnh chính thức được thành lập. Nhà xưởng được mở rộng, đầu tư hiện đại; số lao động tăng từ vài người ban đầu lên khoảng 10 - 30 người tùy thời điểm sản xuất.

Từ sản phẩm tổ yến tinh chế, doanh nghiệp tiếp tục nghiên cứu, phát triển nhiều dòng sản phẩm chế biến sâu như: Yến chưng nhân sâm, yến chưng hạt chia, yến chưng đông trùng hạ thảo, yến chưng đường phèn, yến chưng hạt sen, yến chưng táo đỏ, yến chưng dành cho trẻ em…

Theo chị Quỳnh, việc đa dạng hóa sản phẩm xuất phát từ nhu cầu thực tế của thị trường. Khách hàng ngày nay cần những sản phẩm tiện lợi, phù hợp với từng độ tuổi và nhu cầu dinh dưỡng. Chế biến sâu vừa giúp nâng cao giá trị tổ yến, vừa đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.

Không chỉ hướng đến chất lượng, doanh nghiệp còn phát triển các dòng quà tặng với mẫu mã sang trọng, phù hợp nhiều đối tượng khách hàng. Đây cũng là hướng đi giúp sản phẩm yến sào trở thành món quà sức khỏe được nhiều người lựa chọn trong các dịp lễ, tết.

Điều tạo nên nét riêng của thương hiệu Yến sào Vạn Quỳnh chính là nguồn nguyên liệu yến Gò Công. “Sản phẩm yến của khu vực Gò Công có độ thơm, độ nở, độ sánh và độ dai rất đặc trưng. Đây là yếu tố quan trọng tạo nên chất lượng và uy tín của thương hiệu”, chị Quỳnh cho biết thêm.

OCOP NÂNG TẦM SẢN PHẨM VIỆT

Sau gần 5 năm phát triển, Yến sào Vạn Quỳnh hiện có 12 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Để đạt được kết quả đó, doanh nghiệp xây dựng quy trình kiểm soát chất lượng từ nguồn nguyên liệu đến thành phẩm.

Các dòng sản phẩm yến sào Vạn Quỳnh được thiết kế đa dạng, đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe và biếu tặng của người tiêu dùng.

Toàn bộ sản phẩm được khai thác từ các nhà yến của công ty và liên kết với các hộ nuôi yến địa phương; sản xuất trong môi trường đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, doanh nghiệp đầu tư hệ thống phòng lạnh trong toàn bộ quy trình chế biến, đồng thời ứng dụng công nghệ sấy lạnh nhằm giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và chất lượng tổ yến khi đến tay người tiêu dùng.

Theo chị Quỳnh, chứng nhận OCOP không chỉ là danh hiệu, mà còn là động lực để doanh nghiệp tiếp tục hoàn thiện sản phẩm. Việc đạt OCOP 3 sao giúp doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình sản xuất, nâng cao uy tín thương hiệu, mở rộng cơ hội quảng bá và kết nối thị trường.

Đây cũng là động lực để Yến sào Vạn Quỳnh tiếp tục đầu tư hướng đến những mục tiêu cao hơn.

Từ chất lượng sản phẩm được khẳng định, thương hiệu Yến sào Vạn Quỳnh dần tạo được chỗ đứng trên thị trường. Hiện nay, ngoài tiêu thụ trong nước, sản phẩm đã được xuất khẩu sang Trung Quốc, Đài Loan (Trung Quốc) và Canada.

“Điều giúp Yến sào Vạn Quỳnh chinh phục khách hàng chính là sự chân thành và cam kết về chất lượng. Khi khách hàng cảm nhận được chất lượng thật sự, khách hàng sẽ tin tưởng và đồng hành lâu dài với thương hiệu”, chị Quỳnh chia sẻ.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng hướng đến nhiều phân khúc khách hàng khác nhau bằng cách chia nhỏ quy cách đóng gói với giá cả phù hợp để ai cũng có thể mua và sử dụng.

Là doanh nghiệp tham gia Chương trình OCOP, chị Quỳnh cho rằng, Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” đã tạo thêm động lực để doanh nghiệp không ngừng nâng cao chất lượng.

Với chị, hiện nay, hàng Việt đã nâng tầm rất nhiều từ chất lượng sản phẩm đến bao bì, mẫu mã. Nhiều sản phẩm không hề thua kém hàng ngoại nhưng giá thành lại phù hợp hơn với người tiêu dùng trong nước.

Khi doanh nghiệp làm ra sản phẩm bằng tâm huyết và trách nhiệm thì người tiêu dùng sẽ không chỉ ưu tiên sử dụng, mà còn tự hào giới thiệu sản phẩm Việt đến với nhiều người hơn.

Hành trình của Yến sào Vạn Quỳnh cho thấy, khởi nghiệp từ lợi thế bản địa thật sự thành công khi doanh nghiệp kiên trì theo đuổi chất lượng, không ngừng đổi mới và xây dựng thương hiệu.

Từ những tổ yến của vùng đất Gò Công, những sản phẩm OCOP mang thương hiệu Việt đang từng bước chinh phục người tiêu dùng trong nước, vươn ra thị trường quốc tế và góp thêm minh chứng sinh động cho sức sống của Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”.

HỮU THÔNG - ĐT