Nhận diện di sản Phở, hướng tới UNESCO ghi danh

UBND thành phố Hà Nội ban hành Kế hoạch xây dựng hồ sơ khoa học di sản văn hóa phi vật thể “Phở” đề nghị UNESCO ghi danh. Ảnh: TG

Chiều 24/7, Sở Văn hóa và Thể thao thành phố Hà Nội tổ chức buổi làm việc nhận diện di sản văn hóa phi vật thể “Phở”, phục vụ xây dựng hồ sơ khoa học đệ trình UNESCO ghi danh. Tham dự có đại diện Văn phòng UNESCO tại Việt Nam, Cục Di sản Văn hóa, Viện Văn hóa nghệ thuật thể thao và du lịch Việt Nam cùng lãnh đạo các Sở Văn hóa và Thể thao tỉnh, thành phố.

Cùng ngày, Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội chủ trì, phối hợp với Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội và Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam tổ chức Lễ phát động Cuộc thi “Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể ‘Phở’ Hà Nội”. Hoạt động nhằm khơi dậy nguồn lực sáng tạo của cộng đồng, đưa các giá trị truyền thống hiện diện bằng ngôn ngữ của thời đại.

Phó Giám đốc Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình Hà Nội Nguyễn Thành Lợi phát biểu tại sự kiện.

Cuộc thi khuyến khích tổ chức, cá nhân phát triển những tài sản trí tuệ văn hóa từ di sản Phở Hà Nội, hình thành các sản phẩm có giá trị văn hóa, tính sáng tạo và khả năng ứng dụng cao. Qua đó, hình ảnh Thủ đô được quảng bá, tạo động lực cho du lịch, công nghiệp văn hóa và kinh tế sáng tạo.

Các tác phẩm dự thi được tiếp nhận ở nhiều loại hình, gồm ký họa, ảnh, video ngắn, video shorts, sản phẩm truyền thông số, bộ nhận diện di sản và những ý tưởng sáng tạo IP văn hóa. Tổng giá trị giải thưởng gần 40 triệu đồng. Cộng đồng, đặc biệt là người trẻ, có cơ hội kể câu chuyện về phở bằng những phương thức gần gũi với đời sống hiện đại.

Ẩn sau mỗi bát phở là hương vị, cùng các lớp giá trị văn hóa riêng. Đó là tri thức dân gian trong lựa chọn nguyên liệu, chế biến, gìn giữ nghề truyền thống; là nghệ thuật thưởng thức, tập quán xã hội; là nét thanh lịch, tinh tế trong lối sống của người Hà Nội. Bởi vậy, bảo tồn Phở Hà Nội không đơn thuần là giữ gìn một món ăn, mà là gìn giữ bản sắc văn hóa của Thủ đô.

Ông Phạm Tuấn Long, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao TP Hà Nội cho biết: “Mục tiêu của cuộc thi là tạo nên một cách nhận diện mới, cách tiếp cận hiện đại đối với di sản vốn gắn bó mật thiết với đời sống người dân Thủ đô. Chúng tôi kỳ vọng sẽ có nhiều ý tưởng sáng tạo để cùng quảng bá, phát huy giá trị của di sản văn hóa phi vật thể đặc sắc này”.

Ông Phạm Tuấn Long, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao TP Hà Nội cho biết, mục tiêu của cuộc thi là tạo nên một cách nhận diện mới, cách tiếp cận hiện đại đối với di sản vốn gắn bó mật thiết với đời sống người dân Thủ đô.

PGS.TS Nguyễn Thành Lợi, Phó Giám đốc Cơ quan Báo và Phát thanh, Truyền hình HN, nhận định cuộc thi là hoạt động thiết thực nhằm cụ thể hóa chủ trương của Đảng, Nhà nước và thành phố Hà Nội về bảo tồn, phát huy giá trị di sản gắn với phát triển công nghiệp văn hóa. Đây cũng là cách tiếp cận mới, đưa di sản trở thành nguồn lực sáng tạo, kết nối cộng đồng và lan tỏa giá trị văn hóa Thủ đô trong đời sống đương đại.

Ông Morimoto Junichi, Giám đốc khối Marketing Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam, nhấn mạnh: “Di sản phải là một ‘di sản sống’, luôn hiện diện trong đời sống hằng ngày của tất cả chúng ta. Dù chúng ta ở bất kỳ đâu, ở quán ăn hay tại nhà, ở Việt Nam hay ở nước ngoài, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức di sản này”.

Ông Morimoto Junichi, Giám đốc khối Marketing Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam, nhấn mạnh, dù chúng ta ở bất kỳ đâu, ở quán ăn hay tại nhà, ở Việt Nam hay ở nước ngoài, ai cũng có thể dễ dàng thưởng thức di sản này.

Từ cột mốc ký Biên bản ghi nhớ chiến lược với Sở VHTT Hà Nội năm 2025, Acecook Việt Nam đã đồng hành trong hành trình đưa Phở trở thành di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại trong năm năm tới.

Theo kế hoạch, Phở sẽ được giới thiệu tại Lễ hội Ẩm thực Tokyo vào tháng 10/2026. Những hoạt động lan tỏa tinh hoa Phở Việt cũng được tổ chức nhân Ngày Di sản Việt Nam vào tuần cuối tháng 11/2026 tại Hà Nội. Đây là những điểm nối quan trọng, đưa câu chuyện về phở từ không gian văn hóa Thủ đô đến gần hơn với công chúng trong nước và quốc tế.

Cuộc thi đặt kỳ vọng khơi dậy lòng tự hào trong thế hệ trẻ, trao cho sinh viên trách nhiệm trở thành những đại sứ truyền thông thế hệ mới. Mỗi tác phẩm không chỉ cần đẹp, mới mẻ, mà còn phải tôn trọng giá trị gốc, bảo đảm tính xác thực và góp phần làm giàu sức sống của di sản.

Hà An