Nhà hàng Dookki xin lỗi

Ngày 28/4, fanpage hơn 800.000 người theo dõi của chuỗi nhà hàng Dookki Việt Nam lên tiếng sau khi cơ sở Phạm Ngọc Thạch (Hà Nội) bị xử phạt hành chính vì vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Trong thông báo, đại diện Dookki Việt Nam thừa nhận đã chưa kiểm tra chặt chẽ quy trình kiểm soát, dẫn đến những tranh cãi không đáng có và ảnh hưởng tới niềm tin của khách hàng. Thương hiệu gửi lời xin lỗi vì những lo lắng phát sinh trong thời gian qua.

Theo phía nhà hàng, trong đợt kiểm tra của cơ quan chức năng tại chi nhánh Vincom Phạm Ngọc Thạch, lỗi vi phạm duy nhất được ghi nhận là sự cố kỹ thuật tạm thời khiến hệ thống thoát nước bị tắc nghẽn. Doanh nghiệp khẳng định đây là vấn đề phát sinh từ cơ sở hạ tầng, không liên quan đến quy trình chế biến cũng như chất lượng món ăn phục vụ thực khách.

Phía Dookki nhấn mạnh ngoài sự cố liên quan đến hệ thống thoát nước, các hạng mục khác tại nhà hàng như chất lượng nguyên liệu, vệ sinh dụng cụ chế biến, quy trình quản lý và vận hành đều đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm theo quy định.

Đại diện thương hiệu cũng bày tỏ sự tiếc nuối khi một lỗi kỹ thuật đơn lẻ về cơ sở vật chất đã gây ra những hiểu lầm về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của toàn hệ thống. Chuỗi buffet tokbokki cam kết sẽ tiến hành rà soát toàn bộ hệ thống thoát nước, trang thiết bị tại tất cả chi nhánh nhằm ngăn ngừa các sự cố tương tự trong tương lai. Đồng thời, doanh nghiệp cho biết sẽ tiếp tục siết chặt hơn nữa quy trình vệ sinh, đặt an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu trong hoạt động kinh doanh.

Trước đó, Phòng Văn hóa - Xã hội UBND phường Kim Liên, Hà Nội, đã công bố danh sách các cơ sở bị xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm trong đợt kiểm tra từ ngày 12/3 đến 20/3. Trong đó, chi nhánh Dookki tại Vincom Phạm Ngọc Thạch bị xử phạt 8 triệu đồng do hệ thống cống rãnh thoát nước thải tại khu vực bếp và cửa hàng bị ứ đọng, không được che kín theo quy định.

Không chỉ Dookki, nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống khác trên địa bàn cũng bị xử phạt với các lỗi phổ biến như không bố trí đầy đủ dụng cụ thu gom rác thải hợp vệ sinh, bày bán thực phẩm trên thiết bị không đảm bảo tiêu chuẩn, hoặc nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm chín nhưng không sử dụng găng tay.

Riêng tại địa bàn phường Đống Đa, trong tháng 4, cơ quan chức năng tiếp tục xử phạt 3 cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm. Các lỗi được ghi nhận bao gồm sử dụng thiết bị chứa đựng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không trang bị đầy đủ bảo hộ lao động cho nhân viên và thiếu dụng cụ thu gom rác thải đạt chuẩn trong quá trình kinh doanh.

Vụ việc một lần nữa thu hút sự quan tâm của dư luận, đặc biệt trong bối cảnh vấn đề an toàn thực phẩm tại các chuỗi nhà hàng lớn luôn nhận được sự theo dõi sát sao từ người tiêu dùng.

Dookki là thương hiệu buffet tokbokki nổi tiếng có nguồn gốc từ Hàn Quốc, ra mắt lần đầu vào năm 2014 trước khi mở rộng mạnh mẽ ra nhiều quốc gia châu Á. Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2018, chuỗi hệ thống nhanh chóng thu hút thực khách, đặc biệt là giới trẻ, nhờ mô hình buffet lẩu tokbokki tự chọn với mức giá phải chăng, thực đơn đa dạng và không gian đậm phong cách xứ kim chi.

Hiện nay, thương hiệu đã phát triển mạng lưới hơn 50 chi nhánh trên toàn quốc, tập trung tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Cần Thơ và Hải Phòng, trở thành một trong những chuỗi nhà hàng Hàn Quốc có độ phủ rộng ở Việt Nam.

Kha Thanh