Ngư dân Mũi Né săn hàu sữa theo con nước

Ngư dân “truy tìm” hàu sữa ở bãi sau Mũi Né (phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng)

Không chỉ có cảnh quan đẹp để thưởng ngoạn, khu vực cầu Eo Gió và các ghềnh đá quanh Miễu Ba Vàng (phường Mũi Né) còn là nơi mưu sinh của nhiều ngư dân.

Những buổi chiều, khi thủy triều rút, hàng chục người men theo các mỏm đá, cần mẫn đục con hàu khi các ghềnh đá dần lộ ra theo con nước. Mỗi kg hàu sữa "bắt" được sẽ được mang đi bỏ mối cho các nhà hàng, quán ăn tại các điểm du lịch.

Khu vực cầu Eo Gió phường Mũi Né, ngoài phong cảnh đẹp để du khách thưởng ngoạn, còn là nơi mưu sinh của ngư dân địa phương

Dụng cụ để đục hàu sữa là những chiếc dùi sắt nhỏ hoặc cây đục. Người dân dùng dùi sắt, búa đập vỡ lớp vỏ cứng bám chặt vào đá để lấy phần thịt hàu bên trong, rồi bỏ vào xô nhỏ có nước biển để giữ tươi.

Khi nước cạn, các ghềnh đá nhô lên là lúc ngư dân tìm kiếm hàu sữa

Nghề đục hàu sữa thường dành cho người dân vùng biển, đòi hỏi kinh nghiệm nhiều mới chọn được con hàu còn sống, khít vỏ. Khi đục nhẹ lớp vỏ trên sẽ để lộ phần thịt hàu trắng đục như sữa.

Chị Bùi Thị Bé Hào ở khu phố 15, phường Mũi Né đi đục hàu sữa

Chị Bùi Thị Bé Hào ở khu phố 15, phường Mũi Né cho biết: “Nghề này nói chung kinh nghiệm là chính. Phải biết cách đập nhẹ nhàng nhưng dứt khoát để tách vỏ hàu khỏi đá mà không làm vỡ thịt. Con hàu ngon sẽ có lớp thịt trắng đục và rất béo”.

Hàu sữa tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao

Giá hàu sữa thời điểm này khoảng 200.000 đồng/kg. Hàu sữa tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, thường được chế biến thành các món bồi dưỡng sức khỏe như: cháo hàu, hàu sốt trứng… được thực khách ưa chuộng.

Chị Nguyễn Thị Hai, khu phố 12 phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng đi tìm những con hàu sữa gắn chặt trên đá

Theo nhiều người dân tại đây, nghề này không phụ thuộc nhiều vào thời tiết, chỉ cần nước rút là có thể làm, từ sáng sớm đến chiều tối, thậm chí ban đêm.

Thu hoạch hàu sữa

“Có hôm đi buổi tối phải đội đèn. Hôm nào nhiều cũng được 2 - 3 kg”, chị Nguyễn Thị Hai, khu phố 12, phường Mũi Né chia sẻ.

Du khách thích thú trải nghiệm vẻ đẹp của biển và đời sống ngư dân tại khu vực cầu Eo Gió

Dù là nghề mưu sinh vất vả, phải leo qua các ghềnh đá, khe đá để đục hàu sữa, nhưng chính nhịp mưu sinh đời thường ấy lại trở thành điểm nhấn hấp dẫn du khách. Nhiều người thích thú, theo chân người dân tìm hiểu cách cạy hàu, trò chuyện và trải nghiệm để hiểu hơn về cuộc sống xứ biển. “Đây là bãi biển đẹp, chúng tôi còn được tận mắt nhìn thấy hình ảnh người dân lao động trên các ghềnh đá với công việc rất thú vị. Họ cần mẫn và vui vẻ lắm!”, anh Đoàn Ngọc Sang, du khách Thành phố Hồ Chí Minh cho biết.

Du khách check-in tại cầu Eo Gió, bãi sau Mũi Né (phường Mũi Né, tỉnh Lâm Đồng)

Giữa nhịp lên xuống của con nước, nghề đục hàu sữa vẫn âm thầm tồn tại như một phần sinh kế của cư dân ven biển, đồng thời tạo nên nét trải nghiệm riêng cho vùng biển Mũi Né.

Quang Nhân