Nghệ An: Món cá trích nướng ăn ngay tại bờ biển 'gây sốt' mạng xã hội

Món cá trích nướng (xã Hải Châu, Nghệ An) ăn ngay tại bờ biển đang “gây sốt” mạng xã hội nhiều ngày qua. Ảnh: ĐB

Giữa tháng 3/2026, bãi biển xã Hải Châu (xã Diễn Kim cũ) trở nên nhộn nhịp hơn thường lệ. Trong không gian rì rào của sóng biển, những bếp than đỏ lửa liên tục cháy, khói quyện trong gió mang theo mùi thơm đặc trưng của cá nướng lan tỏa khắp vùng.

Người dân, du khách đổ xô về bãi biển xã Hải Châu thưởng thức cá trích nướng. Clip: ĐB

Dọc bãi cát, từng mẻ cá trích tươi rói vừa được đưa từ biển vào được xếp đều trên vỉ, người nướng thoăn thoắt trở tay để cá chín vàng, dậy hương. Đó là thành quả sau mỗi chuyến ra khơi của ngư dân tại các xã ven biển.

Cá trích vừa lên bờ đã được gỡ khỏi lưới, rửa sạch, phân loại rồi nhanh chóng đưa đến chợ, cơ sở chế biến hoặc các lò nướng ven biển. Cá trích đầu mùa có kích thước khá đồng đều, mình dày, thịt trắng, vị ngọt đậm yếu tố tạo nên sức hấp dẫn riêng biệt cho món ăn.

Từ hơn 1 tuần nay, dọc bờ biển dài hơn 2km thuộc xã Hải Châu (Nghệ An) du khách trong và ngoài tỉnh đổ về thưởng thức cá trích nước, khiến nơi đây trở thành một điểm dừng chân gây sốt trên mạng xã hội. Ảnh: ĐB

Điểm làm nên “thương hiệu” của cá trích nướng Hải Châu chính là độ tươi. Cá được đánh bắt gần bờ từ sáng sớm, khi cập bến là nướng ngay, không qua bảo quản lạnh.

Nhờ vậy, thịt cá giữ trọn vị ngọt, béo và hương thơm đặc trưng của biển. Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần cuốn cá cùng rau sống, bún, bánh tráng, chấm thêm nước mắm ớt cay nồng là đã đủ tròn vị.

Cá trích được đánh bắt gần bờ từ sáng sớm, khi cập bến là nướng ngay, không qua bảo quản lạnh, khiến du khách cảm nhận được vị tươi của cá. Ảnh: ĐB

Không chỉ hấp dẫn tại chỗ, những hình ảnh giản dị ấy nhanh chóng lan tỏa trên các nền tảng mạng xã hội như TikTok, Facebook. Các đoạn video ghi lại cảnh thưởng thức cá trích nướng bên bờ biển thu hút hàng trăm nghìn lượt xem, kéo theo làn sóng du khách tìm về trải nghiệm.

Nhiều người chia sẻ, họ sẵn sàng đi hàng chục, thậm chí hàng trăm cây số chỉ để “ăn cho bằng được” món cá trích nướng đang gây chú ý.

Cá trích nướng nóng hổi được cuốn cùng rau sống, bún, bánh tráng và chấm nước mắm ớt khiến du khách mê mẩn. Ảnh: ĐB

Có mặt tại bờ biển xã Hải Châu, trên tuyến đường dài hơn 2km hàng chục lò nướng cá trích luôn đỏ lửa. Tại đây, không khó để bắt gặp cảnh người dân và du khách dừng chân mua cá hoặc ngồi lại thưởng thức ngay bên đường. Không gian giản dị, gần gũi nhưng lại mang đến trải nghiệm khó quên.

Gắn bó với nghề gần 10 năm, chị Lê Thị Cao trú xóm Thái Thịnh, xã Hải Châu cho biết, mỗi ngày chị nướng từ 40 - 50kg cá, cao điểm có thể lên đến gần 1 tạ. Nhờ nguồn cá tươi từ người quen đi biển và vị trí gần bờ, việc buôn bán của gia đình chị thuận lợi hơn trong mùa cá trích kéo dài từ tháng ba đến tháng sáu. “Năm nay khách đông hơn hẳn, có ngày nướng không kịp bán”, chị Cao chia sẻ.

Ngoài món nướng, cá trích còn được chế biến thành nhiều món như gỏi, nộm...để du khách lựa chọn. Ảnh: ĐB

Điều đặc biệt, du khách đến thưởng thức khá đông, nhưng giá cá trích nướng vẫn giữ ở mức bình dân, khoảng 50.000–60.000 đồng/kg. Một suất ăn kèm bún, rau sống đủ cho 2 - 3 người, phù hợp với nhiều đối tượng du khách. Chính sự mộc mạc, chi phí hợp lý và hương vị đặc trưng đã giúp món ăn này “ghi điểm” mạnh mẽ.

Theo ông Nguyễn Trọng Huyên - Chủ tịch UBND xã Hải Châu, mùa cá trích năm nay ghi nhận lượng khách tăng đột biến, tạo không khí sôi động cho khu vực ven biển. Đây là cơ hội để địa phương quảng bá hình ảnh, đồng thời phát huy giá trị các sản vật đặc trưng.

Cá trích nướng bán ngay tại bờ biển dao động từ 50.000–60.000 đồng/kg. Ảnh: ĐB

Trước sự gia tăng nhanh chóng của du khách, chính quyền xã đã chủ động triển khai nhiều giải pháp nhằm đảm bảo hoạt động dịch vụ diễn ra nề nếp. Các hộ kinh doanh được yêu cầu niêm yết giá công khai, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giữ gìn môi trường. Đồng thời, các dịch vụ hỗ trợ như trông giữ xe, bố trí không gian ăn uống cũng được sắp xếp hợp lý, hướng tới sự thuận tiện, văn minh.

Từ một món ăn dân dã, cá trích nướng Hải Châu đang dần trở thành “điểm hẹn” ẩm thực mới. Giữa nhịp sống hiện đại, những trải nghiệm giản dị như ngồi bên bếp than hồng, thưởng thức cá tươi trong không gian biển lộng gió lại trở thành sức hút đặc biệt, góp phần đưa vùng biển nhỏ này ghi dấu trên bản đồ du lịch trải nghiệm.

Điền Bắc