Loại cá ở Việt Nam có thể phát ra tiếng kêu như ếch, nhiều người lần đầu nghe không tin

Khi nhắc đến cá, đa số mọi người đều nghĩ đây là loài động vật sống dưới nước và hoàn toàn "im lặng". Thế nhưng tại Việt Nam có một loài cá đặc biệt có khả năng phát ra âm thanh giống tiếng ếch kêu, khiến không ít người lần đầu nghe thấy đều tỏ ra ngạc nhiên. Đó là cá ngát – loài cá quen thuộc ở các vùng cửa sông, ven biển phía Nam.

Cá ngát.

Cá ngát thuộc họ cá da trơn, có ngoại hình khá giống cá trê nhưng kích thước lớn hơn. Loài cá này thường sinh sống ở khu vực nước lợ, nơi giao thoa giữa sông và biển. Tại Việt Nam, cá ngát xuất hiện nhiều ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long như Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng, Bến Tre hay Trà Vinh.

Điều khiến cá ngát trở nên đặc biệt là khả năng tạo ra âm thanh khi bị bắt lên khỏi mặt nước hoặc khi gặp tác động từ môi trường bên ngoài. Âm thanh này khá giống tiếng ếch hoặc tiếng "gục gụt", đủ lớn để người đứng gần có thể nghe thấy rõ. Chính đặc điểm này khiến nhiều người lần đầu chứng kiến không khỏi bất ngờ, thậm chí tưởng rằng có con vật khác phát ra tiếng động.

Theo những người dân vùng sông nước, tiếng kêu của cá ngát được tạo ra từ sự rung động của các cơ quan bên trong cơ thể kết hợp với túi khí. Đây được xem là một cơ chế giao tiếp hoặc phản ứng tự nhiên của loài cá khi cảm thấy bị đe dọa.

Không chỉ gây chú ý bởi khả năng phát ra âm thanh, cá ngát còn được đánh giá cao về giá trị ẩm thực. Thịt cá săn chắc, ít xương dăm, có vị ngọt tự nhiên nên được nhiều người yêu thích. Từ cá ngát, người dân có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như cá ngát nấu canh chua, cá ngát kho tộ, cá ngát nướng muối ớt hay lẩu cá ngát.

Cá ngát kho tộ

Đặc biệt, món canh chua cá ngát được xem là một trong những món ăn đặc trưng của nhiều tỉnh miền Tây Nam Bộ. Vị chua thanh của me hoặc trái giác hòa quyện với vị ngọt của thịt cá tạo nên hương vị đậm chất miền sông nước.

Những năm gần đây, cá ngát không chỉ xuất hiện trong bữa cơm gia đình mà còn trở thành đặc sản tại nhiều nhà hàng. Giá bán của loài cá này trên thị trường thường cao hơn một số loại cá nước ngọt thông thường nhờ chất lượng thịt thơm ngon và nguồn cung không quá dồi dào.

Canh chua cá ngát

Giữa hàng nghìn loài cá sinh sống tại Việt Nam, cá ngát nổi bật bởi một đặc điểm hiếm gặp: có thể phát ra âm thanh giống tiếng ếch. Chính sự khác lạ ấy đã khiến loài cá này trở thành đề tài thú vị đối với nhiều người yêu thiên nhiên, đồng thời góp phần làm phong phú thêm bức tranh đa dạng của hệ sinh thái sông nước Việt Nam.

Yến Nguyễn