Không phải tôm hùm hay bào ngư, nhiều người đến miền Trung lại xách vài ký loại cá bình dân này về vì ăn một lần là nhớ mãi

Loài cá được ngư dân ví là "lộc biển"

Sở hữu đường bờ biển dài và nguồn hải sản phong phú, miền Trung từ lâu nổi tiếng với nhiều đặc sản biển. Trong đó, cá nục là loài cá quen thuộc, được nhiều ngư dân gọi là "lộc biển" bởi sản lượng dồi dào và mang lại nguồn thu nhập ổn định mỗi mùa đánh bắt.

Cá nục xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, rộ mùa từ cuối xuân đến đầu thu. Mỗi khi tàu cá cập bến với những khoang đầy ắp cá tươi, các chợ hải sản địa phương lại trở nên tấp nập. Với người dân vùng biển, những mẻ cá bội thu không chỉ là thành quả lao động mà còn là dấu hiệu của một mùa biển thuận lợi.

Cá nục xuất hiện nhiều ở vùng biển miền Trung, rộ mùa từ cuối xuân đến đầu thu. Ảnh minh họa

Điểm tạo nên sức hút của cá nục là phần thịt săn chắc, vị ngọt tự nhiên và ít tanh hơn nhiều loại cá biển khác. Nhờ vậy, loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn quen thuộc nhưng vẫn đậm đà hương vị.

Nổi tiếng nhất là món cá nục hấp cuốn bánh tráng. Cá được hấp vừa chín tới, ăn cùng rau sống, bánh tráng rồi chấm mắm nêm tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Ngoài ra, cá nục còn được kho cà chua, kho nghệ, nướng than hoặc nấu canh chua - những món ăn giản dị nhưng luôn xuất hiện trong bữa cơm của nhiều gia đình vùng biển.

Không ít du khách cho biết họ bất ngờ trước vị ngọt thanh của thịt cá cũng như cách chế biến mộc mạc nhưng hấp dẫn.

Không ít du khách cho biết họ bất ngờ trước vị ngọt thanh của thịt cá cũng như cách chế biến mộc mạc nhưng hấp dẫn.. Ảnh minh họa

Đặc sản nhiều du khách mua mang về sau chuyến đi

Sau khi thưởng thức, nhiều du khách thường ghé các chợ hải sản để mua cá nục tươi hoặc cá nục một nắng làm quà. Trong đó, cá nục một nắng được ưa chuộng nhờ phần thịt săn ráo nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, dễ bảo quản và thuận tiện khi vận chuyển.

Không chỉ ngon, cá nục còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Loại cá này cung cấp lượng protein chất lượng cao, đồng thời chứa nhiều axit béo omega-3, vitamin D, vitamin B12 cùng các khoáng chất như canxi và selen. Việc bổ sung cá biển với lượng phù hợp góp phần đa dạng nguồn dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hằng ngày.

Không chỉ ngon, cá nục còn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng. Ảnh minh họa

Giữa rất nhiều đặc sản nổi tiếng của miền Trung, cá nục không phải món ăn đắt đỏ hay được chế biến cầu kỳ. Tuy nhiên, chính sự bình dị, hương vị tươi ngon và nét mộc mạc của loại cá này lại khiến nhiều người nhớ mãi sau chuyến đi.

Từ những chuyến tàu trở về lúc bình minh, những khu chợ hải sản ven biển đến mâm cơm gia đình, cá nục đã trở thành một phần quen thuộc trong đời sống của người dân miền Trung. Có lẽ cũng vì vậy mà nhiều du khách, sau khi thưởng thức một lần, đều muốn mang vài ký cá nục về như một cách lưu giữ hương vị đặc trưng của vùng biển nơi đây.

(T/h theo Người Đưa Tin, Sao Star)

Phương Anh (T/h)