Khởi nghiệp nuôi côn trùng mang tinh dầu quý, người nuôi thu hàng trăm triệu mỗi năm

Tốt nghiệp đại học chuyên ngành Ngôn ngữ Anh năm 2007, anh Thuận có hơn 10 năm làm hướng dẫn viên du lịch tại TP HCM. Sau Covid-19, công việc bị ảnh hưởng, anh trở về quê lập nghiệp, đồng thời có điều kiện chăm sóc gia đình.

Anh Huỳnh Văn Thuận - chủ trang trại nuôi cà cuống tại TP Cần Thơ. Ảnh: Tô Thắm

Nhớ lại những ngày đầu khởi nghiệp, anh Thuận kể, năm 2023, nhận thấy cà cuống từng xuất hiện phổ biến ngoài đồng ruộng nhưng ngày càng khan hiếm, trong khi thị trường, nhất là khu vực miền Bắc, có nhu cầu cao, anh quyết định đầu tư phát triển mô hình lâu dài.

Trứng của con cà cuống. Mỗi con cái đẻ khoảng hai ổ trứng mỗi tháng, mỗi ổ 80-100 trứng. Các ổ được anh Thuận đưa vào khu ấp riêng để tăng tỷ lệ nở. Ảnh Tô Thắm

Do không có kinh nghiệm ban đầu, anh chủ động tự học qua sách báo, YouTube và rút kinh nghiệm trong quá trình nuôi. Anh nuôi thử nghiệm với 2 chuồng dế và 6 bể cà cuống.

Khi nhận thấy thị trường có nhu cầu, anh đã chuyển trọng tâm sang cà cuống và từng bước mở rộng quy mô. Hiện anh có 14 hồ nuôi, mỗi hồ rộng khoảng 6 m², được làm bằng khung sắt, phủ bạt, đặt ngoài trời và có lưới che chắn.

Trong hồ được bố trí rong rêu, lục bình, cây gỗ nhằm tạo môi trường gần với tự nhiên, giúp cà cuống sinh trưởng và sinh sản. Cà cuống chủ yếu được cho ăn các loại côn trùng, cá nhỏ, nhái, dế...

Tùy mục đích nuôi, sau khoảng 50 ngày có thể xuất bán cà cuống giống. Khoảng 60-65 ngày có thể khai thác trứng hoặc bán cà cuống cái thương phẩm; con đực thường cần thời gian dài hơn để đạt kích thước và chất lượng phù hợp. Ảnh Tô Thắm

Theo anh Thuận, để nuôi cà cuống đạt hiệu quả cần bảo đảm 3 yếu tố gồm môi trường sống, thức ăn và nguồn nước sạch.

"Cà cuống không quá khó nuôi nhưng đòi hỏi người nuôi phải kiểm soát tốt nguồn nước, thức ăn và môi trường sống. Đây là loài nhạy cảm với hóa chất nên nước phải sạch, không bị nhiễm các chất bất thường. Bể nuôi cần có lưới che, rong, lục bình và những cành cây khô để cà cuống cái bám vào đẻ trứng." - anh Thuận chia sẻ về kinh nghiệm nuôi cà cuống.

Bên cạnh đó, người nuôi phải chủ động nguồn thức ăn. Cà cuống ăn mồi sống như nòng nọc, cá nhỏ và dế. Anh từng nuôi dế làm thức ăn nhưng sau đó chuyển sang nuôi nòng nọc và cá hương để giảm chi phí, đồng thời chủ động nguồn mồi.

Cà cuống là loài côn trùng lớn, thân dẹt hình lá, màu vàng xỉn hoặc nâu đất. Khi trưởng thành, chúng dài khoảng 7-8 cm.

Anh Thuận cho biết, anh xuất bán trung bình 500-600 con cà cuống thương phẩm mỗi tháng, có thời điểm lên 700-800 con, thậm chí khoảng 1.000 con. Giá cà cuống đực thương phẩm khoảng 40.000-50.000 đồng/con, con cái khoảng 20.000 đồng/con; trứng được bán theo tổ với giá khoảng 100.000 đồng.

Đối với cà cuống đực thương phẩm, sau khi bắt lên sẽ được làm sạch, đóng bịch hút chân không sau đó phân phối đến người tiêu dùng. Hiện nay, sản phẩm “Cà cuống - vị phù sa” của anh Thuận được tiêu thụ rộng rãi thông qua các nền tảng mạng xã hội và sàn thương mại điện tử. Nhờ đó, thương hiệu cà cuống của TP Cần Thơ có lượng khách ổn định tại các tỉnh phía Bắc.

Vừa qua, ông Trần Văn Xem, Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy phường Phước Thới, TP Cần Thơ đã đến khảo sát mô hình nuôi cà cuống của anh Thuận; đồng thời ghi nhận tinh thần chủ động, sáng tạo của anh trong phát triển kinh tế.

Bên cạnh đó, lãnh đạo phường đề nghị Hội Nông dân và các ngành chuyên môn tiếp tục quan tâm, hướng dẫn, hỗ trợ về kỹ thuật sản xuất, kết nối thị trường, xây dựng thương hiệu và mở rộng các mô hình phù hợp. Qua đó, góp phần nhân rộng những mô hình sản xuất hiệu quả, tạo việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân và thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương.

Cà cuống đực có 2 túi tinh dầu nằm dưới ngực, tỏa mùi thơm đặc trưng như quế. Cà cuống được chế biến thành nhiều món ngon nhưng có giá trị cao và bổ dưỡng nhất vẫn là tinh dầu. Chính loại tinh dầu này khiến cà cuống trở thành gia vị quý trong nhiều món ăn, đặc biệt được ưa chuộng tại các tỉnh phía Bắc như bánh cuốn, bún thang.

Tô Thắm