Khách sạn không 'xanh', khó giữ chân du khách

"Xanh" từ hóa đơn vận hành

Ngày 21/8, bên lề lễ công bố Bộ tiêu chí cơ sở lưu trú du lịch xanh Đà Nẵng - Da Nang Green Stay, ông Nguyễn Đức Quỳnh, Tổng Giám đốc Furama Resort Đà Nẵng, cho biết, chuyển đổi xanh trong khách sạn trước hết bắt đầu từ những khoản chi hằng ngày như: điện, nước, thực phẩm, giặt là và xử lý rác thải.

Ông Nguyễn Đức Quỳnh, Tổng Giám đốc Furama Resort Đà Nẵng, cho rằng, chuyển đổi xanh cần bắt đầu từ những khoản chi hằng ngày như: điện, nước, thực phẩm và xử lý rác thải.

Nếu kiểm soát tốt mức tiêu thụ, giảm lãng phí thực phẩm, hạn chế sản phẩm dùng một lần và tổ chức lại quy trình vận hành, doanh nghiệp vừa giảm tác động môi trường, vừa hạn chế những khoản chi không cần thiết.

Theo ông Quỳnh, thị trường cũng đang thay đổi khi ngày càng nhiều du khách, doanh nghiệp và đối tác quốc tế quan tâm đến yếu tố bền vững khi lựa chọn nơi lưu trú, địa điểm tổ chức sự kiện.

Điều quan trọng là những cam kết phải được biến thành cách vận hành thường xuyên, chứ không chỉ dừng ở thông điệp quảng bá, ông Quỳnh nói.

Du khách ngày càng quan tâm đến các yếu tố bền vững khi lựa chọn điểm đến và cơ sở lưu trú.

Đà Nẵng hiện có hơn 2.468 cơ sở lưu trú với trên 67.000 phòng, trong đó nhóm 4 đến 5 sao và tương đương có hơn 30.800 phòng. Với quy mô này, những thay đổi nhỏ trong sử dụng điện, nước, thực phẩm hay giảm rác thải nếu được thực hiện đồng loạt có thể tạo ra tác động lớn.

Bộ tiêu chí gồm 219 tiêu chí, bao quát các khâu vận hành từ quản lý môi trường, mua sắm đến buồng phòng, nhà hàng, giặt là và tổ chức sự kiện.

Bà Nguyễn Thị Thu Trang, chuyên gia tư vấn du lịch bền vững thuộc mạng lưới dự án ST4SD, cho hay, chuyển đổi xanh không chỉ là đáp ứng thêm các tiêu chí, mà giúp doanh nghiệp rà soát cách sử dụng nguồn lực ở từng bộ phận. Việc kiểm soát tốt điện, nước, thực phẩm và rác thải có thể góp phần giảm chi phí vận hành.

Theo bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng, phát triển du lịch bền vững đang trở thành một yêu cầu trong nâng cao sức cạnh tranh của điểm đến Đà Nẵng.

Trong khi đó, bà Nguyễn Thị Hoài An, Phó giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Đà Nẵng, dẫn báo cáo du lịch bền vững năm 2024 của Booking.com cho thấy, 93% du khách được khảo sát muốn có những lựa chọn du lịch bền vững hơn.

Theo bà An, khách ngày càng quan tâm đến những giá trị phía sau sản phẩm, từ nguồn năng lượng, thực phẩm đến cách xử lý rác thải, tôn trọng văn hóa bản địa và chia sẻ lợi ích với cộng đồng.

Đừng để "xanh" chỉ nằm trên bảng quảng cáo

Thách thức là hơn 2.400 cơ sở lưu trú tại Đà Nẵng có quy mô và nguồn lực rất khác nhau. Một khu nghỉ dưỡng 5 sao có thể đủ khả năng theo đuổi các chứng nhận quốc tế, trong khi khách sạn nhỏ, villa hay homestay khó đáp ứng ngay hàng trăm yêu cầu.

Da Nang Green Stay vì vậy được chia thành 3 cấp độ: 54 tiêu chí cho cơ sở mới bắt đầu, 124 tiêu chí cho đơn vị đã có nền tảng và cấp cao nhất gồm toàn bộ 219 tiêu chí.

Bà Nguyễn Thị Thu Trang chia sẻ, khách sạn nhỏ cũng có thể bắt đầu chuyển đổi xanh từ những việc phù hợp với nguồn lực.

Bà Nguyễn Thị Thu Trang cho rằng, cách chia này giúp doanh nghiệp xác định mình đang ở đâu và bắt đầu từ những việc phù hợp với nguồn lực, thay vì nhìn du lịch xanh như một chuẩn quá xa hoặc chỉ dành cho khách sạn lớn.

Bộ tiêu chí cũng không được xây dựng như một chứng nhận xanh mới. Trên thị trường hiện có nhiều hệ thống chứng nhận quốc tế, trong khi doanh nghiệp trước hết cần một công cụ để tự đánh giá, nhận ra những phần còn yếu và chuẩn bị nếu muốn tiến tới các chuẩn cao hơn.

Cách tiếp cận được tham khảo từ chương trình phát triển du lịch bền vững của Swisstainable, Thụy Sĩ, đồng thời kế thừa kinh nghiệm từ Bộ tiêu chí du lịch xanh của Quảng Nam trước đây và tham chiếu tiêu chuẩn của Hội đồng Du lịch Bền vững Toàn cầu.

Ông Andri Meier, Phó trưởng Ban Hợp tác, Đại sứ quán Thụy Sĩ tại Việt Nam, cho rằng, du lịch bền vững không nên được xem là gánh nặng mới đối với doanh nghiệp. Khi sử dụng nguồn lực hiệu quả hơn, cơ sở lưu trú có thể giảm chi phí và nâng giá trị dịch vụ.

Theo ông, Thụy Sĩ, thông qua SECO và dự án ST4SD, đang đồng hành cùng Đà Nẵng xây dựng các tiêu chuẩn rõ ràng, hỗ trợ doanh nghiệp, nhất là các cơ sở vừa và nhỏ, từng bước tiếp cận các thông lệ quốc tế.

Ông Andri Meier, Phó trưởng Ban Hợp tác, Đại sứ quán Thụy Sĩ tại Việt Nam.

Tuy nhiên, một khách sạn thực hành xanh riêng lẻ chưa thể tạo nên một điểm đến bền vững. Ông Andri Meier cho rằng quá trình này cần sự tham gia đồng thời của chính quyền, doanh nghiệp và các thành phần trong hệ sinh thái du lịch.

Từ tháng 9 đến tháng 12/2026, ngành du lịch Đà Nẵng dự kiến tổ chức tập huấn, hướng dẫn thực hành và cung cấp công cụ để doanh nghiệp tự đánh giá, cải thiện theo từng cấp độ.

Tại lễ công bố, nhiều khu nghỉ dưỡng, khách sạn, homestay và villa đã ký cam kết đồng hành. 

Tuy nhiên, với một bộ tiêu chí tự nguyện, số đơn vị ký cam kết chưa phải thước đo cuối cùng. Giá trị của chương trình còn nằm ở việc lượng điện, nước, rác thải được cắt giảm ra sao, chi phí vận hành thay đổi thế nào và khách hàng có thực sự nhận thấy sự khác biệt trong cách cơ sở lưu trú vận hành hay không.

Nếu "xanh" chỉ dừng ở một tấm bảng, một logo hay vài thông điệp quảng bá, doanh nghiệp khó tạo ra giá trị bền vững. Bộ tiêu chí chỉ thực sự có ý nghĩa khi những cam kết ấy đi vào hóa đơn điện nước, lượng rác phát sinh và cách khách sạn phục vụ khách mỗi ngày.

Nguyễn Duy Cường