HTX nâng cao năng lực cạnh tranh bằng tư duy dịch vụ khác biệt

Cách làm này không chỉ giúp HTX hoàn thiện triết lý “một lạng rau cũng không để khách hàng phải tự đi mua” mà còn nâng cao năng lực cạnh tranh của mô hình HTX trong thời đại công nghệ.

Hệ sinh thái 200 mặt hàng

Xã Phúc Thịnh vốn có tiếng là một trong những vùng trồng rau màu lớn của Thủ đô Hà Hội. Tuy nhiên, trong tiềm thức của nhiều người, nhất là những người sinh sống ở Hà Nội, mô hình HTX nông nghiệp vẫn thường gắn liền với hình ảnh sản xuất nhỏ bé, ít hiệu quả vì chủ yếu tiêu thụ qua thương lái.

Thực tế này đang thay đổi tại HTX Bắc Sông Hồng dưới sự điều hành của ông Hạ Văn Đường, Chủ tịch HĐQT kiêm Giám đốc HTX.

Nhận diện rõ điểm yếu của các HTX truyền thống là sự đứt gãy giữa sản xuất và tiêu dùng, HTX Bắc Sông Hồng không chỉ chủ động trong sản xuất mà còn chú trọng đến việc nâng cao chất lượng và đa dạng dịch vụ. Thay vì chờ khách hàng tìm đến, những người đứng đầu HTX chủ động "gõ cửa" các nhà phân phối từ các siêu thị các bếp ăn, nhà hàng, khách sạn từ Á đến Âu… và các hệ thống cửa hàng ẩm thực lẩu chuyên sâu.

Khu vực sơ chế nông sản của HTX.

Điểm nổi bật tạo nên sự khác biệt và giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của HTX Bắc Sông Hồng chính là chất lượng. HTX đảm bảo vùng trồng bằng giấy tờ chứng nhận rau an toàn rõ ràng. Khách hàng hoàn toàn có thể đến khảo sát vùng trồng rau của HTX bất cứ lúc nào cũng như xem xét quy trình thu hoạch, bảo quản, sơ chế, vận chuyển để đi đến quyết định ký hết đơn hàng.

Việc có tới 2.000 mặt hàng, bao gồm cả đặc sản rau vùng miền Bắc – Trung – Nam, đã giúp HTX trở thành "siêu thị thu nhỏ" cho các đơn vị. Dù là siêu thị, bếp ăn tập thể hay các nhà hàng chuyên món Việt, đồ chay hay món Âu, món Nhật, Hàn…, HTX đều có khả năng cung ứng trọn gói.

Tận dụng thế mạnh của một vùng trồng rau màu tiềm năng, các thành viên HTX đã phát triển nông sản đa dạng, phong phú. Một điểm hoàn toàn mới ở HTX Bắc Sông Hồng là các thành viên đã không dừng lại ở việc cung ứng rau ăn lá hay củ quả thông thường mà còn mở rộng sang mảng "thực phẩm trang trí". Đây được đánh giá là một thị trường ngách đầy tiềm năng nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ cao.

Quan sát hàng hóa của HTX có thể thấy, HTX không chỉ cung cấp được những loại lá như hương thảo, xạ hương, sen cạn, nhút chua…, vốn chỉ xuất hiện trong các nhà hàng ẩm thực cao cấp mà những loại như hoa Viola mong manh, hoa mĩ, hoa cẩm chướng hay hoa pansy đủ sắc màu cũng được các thành viên HTX đầu tư, đóng gói cẩn thận.

Chưa dừng lại ở đó, các thành viên HTX còn nhìn thấy nhu cầu tiềm năng của thị trường từ các dòng sản phẩm đặc sản và gia vị chuyên sâu như bánh tráng sắn, phở sắn, mù tạt vàng và cốt lẩu nấm thượng hạng. Việc chủ động cung cấp những mặt hàng này giúp HTX trở thành đối tác của nhiều đơn vị ẩm thực, từ đó tạo điều kiện thuận lợi trong tiêu thụ các mặt hàng rau củ.

“Một lạng rau cũng không để khách phải tự đi mua”

Trong kinh doanh dịch vụ, thời gian và sự tiện lợi là thước đo của đẳng cấp. Ông Hạ Văn Đường chia sẻ một tuyên ngôn đầy mạnh mẽ mà HTX áp dụng đó là: "Một lạng rau cũng không để khách hàng phải tự đi mua".

Để làm được điều này, ngoài đa dạng các loại rau củ, HTX còn chủ động đầu tư xe lạnh để tạo thuận lợi trong việc vận chuyển hàng hóa cho đối tác với số lượng lớn cũng như chủ động về thời gian.

Mở rộng sang cung ứng hoa, rau deco giúp HTX chinh phục thị trường tiềm năng.

Thay vì mỗi đơn một chuyến, HTX kết hợp các đơn hàng nhỏ vào các tuyến cố định giao cho các khách hàng lớn trên cùng một trục đường. Thời gian qua, thay vì chỉ dùng xe tải lớn, HTX trang bị đội ngũ giao hàng bằng xe máy linh hoạt để chủ động các cung đường ở Hà Nội nhiều khung giờ, đáp ứng được nhu cầu của khách hàng mà xe tải không làm được

Một điểm dễ nhận thấy là đa số các đơn vị cung ứng nông sản, nhất là rau màu thường chỉ giao hàng vào buổi sáng để đảm bảo độ tươi và tối ưu lộ trình. Tuy nhiên, điều này gây khó khăn cho các nhà hàng, khách sạn khi có những đơn hàng phát sinh đột xuất. Nhận thấy điều này, HTX Bắc Sông Hồng đã coi đây là cơ hội giữ khách bằng cách duy trì đội ngũ cung ứng cả ngày.

Sự linh hoạt này giúp các đối tác của HTX yên tâm về khâu nguyên liệu đầu vào và giúp HTX xây dựng được tệp khách hàng trung thành, từ những quán ăn gia đình đến những khách sạn sang trọng.

Theo người đứng đầu HTX, hệ thống cung ứng rau màu, nông sản hiện nay cạnh tranh rất khắc nghiệt. Chính vì thế, HTX chú trọng giải quyết được những khó khăn dù là nhỏ nhất của khách hàng nhằm tạo lòng tin và xây dựng chỗ đứng trên thị trường. Việc HTX chú trọng đến từng lạng rau cho khách hàng cũng khẳng định vị thế không thể thay thế của mô hình kinh tế tập thể trong chuỗi cung ứng thực phẩm của Thủ đô.

Chiến lược "bình ổn giá" giữa bão thị trường

Một trong những nỗi lo lớn nhất của các bếp ăn công nghiệp và nhà hàng là sự biến động thất thường của giá thực phẩm. Khi thị trường "trôi nổi", giá rau có thể nhảy vọt sau những trận mưa bão.

“Năm qua, bão lũ nhiều, giá rau củ có những thời điểm tăng nóng nhưng HTX vẫn cố ‘gồng’để đảm bảo giá cả bình ổn đến tay khách hàng”, ông Hạ Văn Đường nói.

Trước thực tế này, nhằm bảo vệ quyền lợi khách hàng, HTX Bắc Sông Hồng áp dụng chính sách ổn định giá từ 15 đến 30 ngày. Đặc biệt, trong những giai đoạn thị trường có biến động như rau màu tăng giá, HTX còn thực hiện chính sách "bù giá". Đây là một cam kết cho thấy sự hợp tác “vì nhau” của ban giám đốc HTX. Việc duy trì mức giá ổn định giúp các đối tác dễ dàng tính toán giá vốn và quản lý lợi nhuận, đồng thời khẳng định vai trò điều tiết, dẫn dắt thị trường của mô hình kinh tế tập thể kiểu mới.

Đặc biệt, việc chủ động xuất hóa đơn điện tử cho mọi đơn hàng là một điểm cộng lớn khi làm việc với các doanh nghiệp, tổ chức chính quy. Điều này không chỉ giúp khách hàng thuận tiện trong khâu kế toán mà còn thể hiện sự rõ ràng, chủ động tuân thủ pháp luật của HTX.

Sự đổi mới chủ động thích nghi thị trường của HTX Bắc Sông Hồng đã giúp doanh thu không ngừng tăng trưởng, thu nhập của thành viên và người lao động được cải thiện đáng kể so với canh tác truyền thống. Hiện, HTX cũng là một trong những đơn vị kinh tế tập thể tiêu biểu của Thủ đô chủ động sản xuất theo chuỗi giá trị hàng hóa, năng động kết nối với các nhà phân phối để tận dụng tiềm năng, thế mạnh.

Theo đánh giá của UBND xã Phúc Thịnh, HTX Bắc Sông Hồng thời gian qua đã chủ động đổi mới, lấy dịch vụ làm trọng tâm và khách hàng làm kim chỉ nam, từ đó giúp nâng cao năng lực cạnh tranh của mô hình kinh tế tập thể và thay đổi cách nhìn của người dân về mô hình HTX.

Trong tương lai, HTX Bắc Sông Hồng sẽ tiếp tục đầu tư vào công nghệ, chủ động tìm kiếm đối tác để hướng tới mục tiêu cung ứng không chỉ cho thị trường Hà Nội mà còn tiếp tục vươn rộng ra các tỉnh lân cận.

Tùng Lâm