Hàng trăm thương hiệu quốc tế quy tụ tại triển lãm Cafe Show Vietnam 2026

Từ ngày 16 đến 18-4, Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC) trở thành tâm điểm của ngành đồ uống với sự kiện Cafe Show & Tea Show Vietnam 2026.

Dưới sự bảo trợ của Hiệp hội Cà phê - Ca cao và Hiệp hội Chè Việt Nam, triển lãm quy tụ hàng trăm thương hiệu quốc tế về cà phê, trà và giải pháp F&B.

Với quy mô của cuộc triển lãm quốc tế, sự kiện năm nay theo đuổi mục tiêu quan trọng nhằm xác lập vị thế của nghề barista tại Việt Nam.

Ra đời từ năm 2002 tại Seoul, Cafe Show đã phát triển thành nền tảng kết nối khổng lồ của ngành F&B. Tại Việt Nam, triển lãm không chỉ là nơi trưng bày công nghệ hay tìm kiếm đối tác B2B mà còn là không gian chung để toàn bộ chuỗi giá trị từ vùng nguyên liệu, nhà rang xay đến cộng đồng chuyên môn cùng xuất hiện, tạo nên một hệ sinh thái ngành nghề toàn diện và minh bạch.

Sự kiện không chỉ là nơi doanh nghiệp trưng bày sản phẩm, giới thiệu công nghệ mới hay tìm kiếm đối tác B2B, mà còn là nơi toàn bộ chuỗi giá trị của ngành.

Sức hút của triển lãm còn đến từ sự hiện diện của các thương hiệu thiết bị danh tiếng như La Marzocco, Victoria Arduino hay Sanremo… những nhãn hàng này được giới thiệu thông qua các đơn vị phân phối uy tín như Kiến Nam Barista, NewTec, hay Cubes. Việc tiếp cận trực tiếp với thiết bị cao cấp giúp các chủ doanh nghiệp có cái nhìn thực tế hơn về giải pháp vận hành tối ưu và mô hình kinh doanh hiện đại.

Điểm nhấn lớn nhất của mùa triển lãm năm nay nằm ở hệ thống các cuộc thi chuyên môn, trong đó nghề barista được đưa về đúng tầm vóc.

Nổi bật nhất là Vietnam National Barista Championship 2026 (VNBC), cuộc thi quốc gia được giới thiệu là sân chơi duy nhất tại Việt Nam được World Coffee Events (WCE) chứng nhận. Nhà vô địch VNBC 2026 sẽ trở thành đại diện của Việt Nam tham dự World Barista Championship 2027 tại Tokyo, Nhật Bản.

Bên cạnh đó, lần đầu tiên cuộc thi Vietnam National Cup Tasters Championship (VNCTC) được tổ chức nhằm tôn vinh kỹ năng cảm quan. Quán quân VNCTC 2026 sẽ giành suất tham dự giải thế giới cùng năm.
Sự xuất hiện của nội dung này khẳng định nghề cà phê chuyên nghiệp không chỉ cần đôi tay khéo léo mà còn yêu cầu một nền tảng vị giác được rèn luyện bài bản, khắt khe và nghiêm túc.

Sự trỗi dậy mạnh mẽ của trà sữa và matcha trong dòng chảy F&B hiện đại đã được cụ thể hóa tại “đấu trường” Dalatmilk World Matcha Latte Art Battle.

Giải đấu không chỉ dừng lại ở một cuộc tranh tài đầy kịch tính, đây còn là nơi tôn vinh những giá trị nông sản thuần Việt qua bản giao hưởng hương vị đầy bản sắc: từ dòng sữa tươi thanh trùng Dalatmilk mềm mịn, Matcha Bảo Lộc thượng hạng của Tâm Châu, đến các nguyên liệu đậm vị từ Ohla và nét thanh tao của tinh hoa Minh Lam Trà.

Triển lãm năm nay mở rộng sang lĩnh vực ẩm thực và bánh nghệ thuật với những màn trình diễn tinh xảo được hội đồng giám khảo chuyên nghiệp, công tâm đánh giá.

Từ kỹ thuật làm Macaron, bánh mì men chua Sourdough đến nghệ thuật rau câu 3D và bánh Trung thu, tất cả tạo nên một bức tranh duy mỹ.

Những hoạt động này không chỉ phô diễn kỹ nghệ mà còn truyền cảm hứng về sự tỉ mỉ, kiên nhẫn cần thiết của một nghệ nhân thực thụ.

Không dừng lại ở đồ uống, sự kiện còn mở rộng không gian sáng tạo F&B thông qua các nội dung thi đấu về ẩm thực và bánh nghệ thuật. Theo lịch trình từ Ban tổ chức, không gian Bakery năm nay sẽ là cuộc đổ bộ của những kỹ thuật thủ công tinh xảo: các hạng mục Macaron, Cupcake và Nghệ thuật trang trí bánh dĩa (Delicate Plated Dessert) sẽ khai màn từ 10:00 ngày 16/4.

Tiếp nối là thử thách đầy kỹ thuật của Artisanal Croissant, Bánh mì Men chua và Nghệ thuật tạo hình bánh mì vào sáng ngày 17/4. Đặc biệt, những màn trình diễn Nghệ thuật rau câu 3D (3D Jelly Flower), Bánh Trung thu nghệ thuật và Trưng bày Bánh truyền thống Việt Nam sẽ diễn ra xuyên suốt ngày 18/4.

Sức hút từ đôi bàn tay tài hoa của nghệ nhân trẻ Nguyễn Vũ Hoàng Anh đã hấp dẫn khách tham quan dừng chân theo dõi màn hướng dẫn kết bông.

Workshop mang đến những kỹ thuật trang trí, kết hoa tinh xảo, khách tham dự được chiêm ngưỡng quá trình tạo nên các tác phẩm nghệ thuật đặc sắc.

Không gian rộn ràng sự trầm trồ thích thú, lan tỏa niềm cảm hứng sáng tạo đến cộng đồng yêu thích ẩm thực nghệ thuật tại triển lãm.

Bên cạnh các giải đấu, sự kiện còn là "học viện thực hành" khổng lồ với các buổi Master Class và Sweet Class. Người tham dự sẽ được trực tiếp quan sát những màn trình diễn đỉnh cao như thực hiện mô hình bánh cưới nghệ thuật "Whispering White".

Cũng như cập nhật xu hướng "Trà sữa hương hoa 2026", hay tham gia các buổi trải nghiệm chuyên sâu về ứng dụng Matcha cùng chuyên gia từ Dalatmilk, Tâm Châu và Nekome.

Sự kiện quy tụ hàng trăm thương hiệu quốc tế trong lĩnh vực cà phê, trà, bánh và giải pháp F&B.thu hút đông đảo người dân và du khách tham quan.

Chia sẻ về tầm nhìn sự kiện, đại diện Ban tổ chức nhấn mạnh việc thay đổi nhận thức xã hội về nghề barista là ưu tiên hàng đầu. Nếu vẫn xem đây là công việc tạm thời, nhân lực Việt Nam sẽ khó đứng vững trên các sân khấu lớn. Triển lãm muốn khẳng định barista là một nghề nghiệp có chuẩn mực, được đầu tư nghiêm túc và có lộ trình thăng tiến rõ ràng trong tương lai.

Hữu Long