Dùng nồi inox nấu nướng hằng ngày: Đây là 5 lưu ý quan trọng nhà nào cũng phải biết

Dưới đây là 5 lưu ý quan trọng bạn nên biết để sử dụng chảo, nồi inox hiệu quả và bền lâu hơn.

Không rửa nồi khi còn nóng

Sau khi nấu nướng xong, nhiều người có thói quen rửa nồi chảo ngay để tiết kiệm thời gian và dễ làm sạch dầu mỡ. Tuy nhiên, đây là sai lầm phổ biến.

Khi nồi còn nóng mà gặp nước lạnh sẽ xảy ra hiện tượng “sốc nhiệt”, khiến nồi dễ bị cong vênh, biến dạng, đặc biệt với các loại nồi inox mỏng. Không chỉ vậy, bề mặt nồi còn dễ xuất hiện vết ố hoặc cháy đen, rất khó làm sạch.

Giải pháp đơn giản là hãy để nồi nguội bớt rồi mới tiến hành rửa.

Không để thực phẩm chua, mặn trong nồi quá lâu

Nhiều người có thói quen để nguyên thức ăn trong nồi sau khi nấu nhưng điều này không nên áp dụng với nồi inox, nhất là các món chua hoặc mặn.

Các thực phẩm có tính axit như canh chua, món có chanh, giấm hoặc dưa muối có thể phản ứng với bề mặt inox nếu để lâu, làm bào mòn lớp bảo vệ. Theo thời gian, nồi sẽ bị xỉn màu và giảm độ bền.

Tương tự, các món nhiều muối như cá kho, thịt kho cũng có thể làm thay đổi chất lượng kim loại và ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Tốt nhất, sau khi nấu xong, bạn nên chuyển thức ăn sang bát, tô hoặc hộp đựng chuyên dụng.

Chọn đúng loại nồi cho từng mục đích

Không phải loại nồi inox nào cũng giống nhau. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại, phổ biến nhất là nồi 1 đáy và nồi nhiều đáy.

Nồi 1 đáy: Cấu tạo mỏng, phù hợp để luộc hoặc nấu canh. Nếu dùng để chiên, xào dễ làm cháy thực phẩm.

Nồi nhiều đáy (3 đáy trở lên): Giữ nhiệt và truyền nhiệt tốt hơn, thích hợp cho các món kho, chiên, xào.

Việc chọn đúng loại nồi không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn kéo dài tuổi thọ của dụng cụ.

Chọn đúng loại nồi giúp tăng hương vị món ăn và kéo dài tuổi thọ của dụng cụ

Tránh dùng chất tẩy rửa mạnh và búi sắt

Để làm sạch nồi, nhiều người thường sử dụng chất tẩy rửa mạnh hoặc búi sắt. Tuy nhiên, cách này có thể làm trầy xước, bào mòn bề mặt inox, khiến nồi nhanh hỏng.

Thay vào đó, bạn nên:

Ngâm nồi trong nước ấm

Dùng nước rửa bát và khăn mềm để vệ sinh

Với các vết cháy cứng đầu, có thể cho nước vào nồi, thêm muối, giấm hoặc baking soda rồi đun sôi để làm bong vết bẩn dễ dàng hơn.

Hạn chế rửa bằng máy rửa chén

Máy rửa chén giúp tiết kiệm thời gian nhưng lại không phải lựa chọn lý tưởng cho nồi inox.

Nguyên nhân là môi trường trong máy rửa bát thường có nhiệt độ cao, áp lực nước mạnh và thời gian rửa dài, dễ khiến bề mặt inox bị xỉn màu, giảm độ sáng bóng. Vì vậy, nếu muốn giữ nồi bền đẹp lâu dài, bạn nên ưu tiên rửa bằng tay theo cách thông thường.

Có thể thấy, nồi inox là vật dụng bền bỉ và tiện lợi nhưng chỉ phát huy tối đa hiệu quả khi được sử dụng đúng cách. Chỉ cần thay đổi một vài thói quen nhỏ trong cách sử dùn hằng ngày, bạn đã có thể kéo dài tuổi thọ dụng cụ và đảm bảo an toàn cho cả gia đình.

Kỳ Anh