Độc đáo Hội thi Ẩm thực biển ở đặc khu Cô Tô

Độc đáo Hội thi Ẩm thực biển ở đặc khu Cô Tô, Quảng Ninh. Ảnh: Thu Báu

Hội thi Ẩm thực biển Cô Tô quy tụ 4 đội đại diện cho các thôn, trường học và tổ chức trên địa bàn, gồm: Liên thôn Thôn 1, Thôn 2, Thôn 3; Trường Mầm non Cô Tô cơ sở Thanh Lân; Trường Tiểu học và Trung học cơ sở Thanh Lân và Hội Du lịch Cô Tô.

Mỗi đội gồm từ 5 đến 7 thành viên, chuẩn bị công phu từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến ý tưởng trình bày, thể hiện tinh thần trách nhiệm và sự đầu tư nghiêm túc.

Chuẩn bị công phu từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến ý tưởng trình bày. Ảnh: Hoàng Phương

Các đội trải qua hai nội dung chính là trưng bày mâm ẩm thực và thuyết trình giới thiệu. Arnh: Thu Báu

Các đội trải qua hai nội dung chính là trưng bày mâm ẩm thực và thuyết trình giới thiệu. Mỗi mâm cỗ gồm tối thiểu năm món ăn, trong đó có bốn món chế biến từ hải sản địa phương và một món bánh truyền thống.

Từ những nguyên liệu quen thuộc của vùng biển như tôm, cá, mực, sá sùng… qua bàn tay khéo léo của các đội thi đã trở thành những món ăn hấp dẫn, đậm đà hương vị biển, đồng thời bảo đảm yếu tố thẩm mỹ và hài hòa trong cách bài trí.

Ban Tổ chức đặc biệt nhấn mạnh yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm, trình bày gọn gàng, khoa học và có thông tin giới thiệu rõ ràng cho từng món ăn.

Đặc biệt, phần thuyết trình được đánh giá là tạo điểm nhấn, giàu cảm xúc khi mỗi đội kể câu chuyện phía sau mâm cỗ của mình: câu chuyện về nghề biển, về những chuyến ra khơi, về tình yêu quê hương và khát vọng phát triển du lịch bền vững.

Những món ăn mang đậm chất biển cả. Ảnh: Thu Báu

Món ăn trình bày đẹp mắt. Ảnh: Hoàng Phương

Văn hóa ẩm thực biển không chỉ là hương vị mà còn là thông điệp

Qua đó cho thấy, giá trị văn hóa ẩm thực không chỉ dừng lại ở hương vị mà còn được nâng lên thành thông điệp về gìn giữ truyền thống, khai thác hợp lý tiềm năng biển đảo.

Ngay sau khi hoàn thành phần thi và chấm điểm, những mâm cỗ đạt giải và các mâm cỗ tiêu biểu được Ban Tổ chức lựa chọn dâng lên Miếu thờ trong khuôn khổ lễ hội, thể hiện lòng thành kính của Nhân dân đối với các bậc tiền nhân đã có công khai phá, gìn giữ biển đảo. Nghi thức dâng lễ được thực hiện trang nghiêm, thành kính, gửi gắm ước nguyện về một năm mới mưa thuận gió hòa, tôm cá đầy khoang, ngư dân ra khơi bình an, trở về thắng lợi.

Ngay sau khi hoàn thành phần thi và chấm điểm, những mâm cỗ đạt giải và các mâm cỗ tiêu biểu được Ban Tổ chức lựa chọn dâng lên Miếu thờ. Ảnh: Hoàng Phương

Đặc biệt, phần thuyết trình được đánh giá là tạo điểm nhấn, giàu cảm xúc. Ảnh: Thu Báu

Được tổ chức thường niên, Hội thi Ẩm thực biển tại Đặc khu Cô Tô đã trở thành điểm hẹn văn hóa giàu bản sắc, thu hút sự quan tâm của đông đảo Nhân dân và du khách. Không chỉ là cuộc tranh tài về kỹ năng chế biến, hội thi còn là dịp tôn vinh tinh hoa ẩm thực biển đảo, khơi dậy niềm tự hào về sản vật quê hương.

Diễn ra trong không khí rộn ràng của mùa lễ hội đầu năm, Hội thi Ẩm thực biển góp phần làm phong phú phần hội của Lễ hội Mở cửa biển – lễ hội gắn bó mật thiết với đời sống tâm linh của ngư dân vùng đảo, gửi gắm ước vọng biển yên sóng lặng và những chuyến vươn khơi thắng lợi.

Tuệ Nhi