Đảm bảo ATTP tại Tuần Văn hóa – Du lịch Mộc Châu

Tại sân Trung tâm Dịch vụ tổng hợp phường Mộc Sơn, 115 gian hàng của Hội chợ triển lãm nông, lâm, thủy sản, thực phẩm chế biến và các sản phẩm hàng hóa đặc trưng vùng miền năm 2026 thu hút đông người dân, du khách đến tham quan, mua sắm. Trong đó, gian hàng Vợ chồng A Phủ của hộ kinh doanh Hoàng Thị Mỹ Dung, phường Kim Liên, Hà Nội luôn tấp nập khách mua, với nhiều sản phẩm đặc trưng vùng cao được giới thiệu, bày bán.

Chị Hoàng Tuyết Mai, Quản lý gian hàng, cho biết: Đến với hội chợ, chúng tôi kinh doanh các sản phẩm như cơm cháy, bánh mì sấy, heo khô cháy tỏi và một số loại nước uống. Các món ăn được chế biến ngay tại chỗ khi khách có nhu cầu, vừa bảo đảm hương vị, vừa thuận tiện trong phục vụ. Gian hàng có đầy đủ giấy tờ, hồ sơ theo quy định về an toàn thực phẩm. Nhân viên trong quá trình chế biến đều mặc đồng phục, đeo khẩu trang và găng tay, bảo đảm vệ sinh.

Tổ kiểm tra, giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm phường Mộc Sơn kiểm tra hộ kinh doanh thức ăn đường phố tại hội chợ.

Công tác kiểm tra, giám sát được thực hiện thường xuyên, qua đó giúp các hộ kinh doanh nâng cao ý thức chấp hành quy định về an toàn thực phẩm, tạo sự yên tâm cho người dân, du khách khi lựa chọn, sử dụng các sản phẩm tại hội chợ. Chị Mùi Thị Ngọc, phường Mộc Châu, chia sẻ: Ban đầu, thấy các gian hàng thực phẩm tập trung đông, tôi cũng có chút e ngại. Tuy nhiên, khi thấy tổ công tác của phường đến kiểm tra, hướng dẫn và yêu cầu các hộ kinh doanh ký cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm, tôi cảm thấy yên tâm hơn. Gia đình tôi đã mua một số sản phẩm đặc trưng của miền Nam và Hà Nội để thưởng thức.

Các gian hàng thức ăn đường phố tại hội chợ thu hút du khách.

Tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó có các cơ sở lưu trú phục vụ ăn uống trên địa bàn Khu du lịch quốc gia Mộc Châu, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm cũng được tăng cường trong dịp lễ 2/9. Chị Lường Thị Hồng Tươi, chủ homestay Hoa Mộc Miên, phường Mộc Châu, cho biết: Gia đình có nhà hàng phục vụ khách du lịch và một gian hàng bán thức ăn chế biến tại chợ phiên Vặt Hồng, chủ yếu là các món ăn đặc trưng của dân tộc Thái. Nguyên liệu được nhập từ các đơn vị đủ điều kiện sản xuất, kinh doanh và ký hợp đồng cung cấp dài hạn. Chúng tôi thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm, từ kiểm soát nguồn nguyên liệu, lưu mẫu thức ăn đến vệ sinh khu vực chế biến. Dịp nghỉ lễ này, homestay phục vụ khoảng 50-60 thực khách mỗi ngày.

Tuần Văn hóa – Du lịch Mộc Châu năm nay diễn ra với nhiều hoạt động quy mô lớn, thu hút đông đảo du khách và nhân dân tham gia. Ngành Y tế đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với các đơn vị liên quan chủ động xây dựng các phương án bảo đảm ATTP trước và trong thời gian diễn ra sự kiện.

Tổ kiểm tra, giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm phường Mộc Sơn kiểm tra việc lưu mẫu thức ăn của hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống.

Bác sĩ Nguyễn Mạnh Đức, Giám đốc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, cho biết: Đơn vị phối hợp với địa phương giám sát việc chấp hành quy định về ATTP tại nơi tổ chức phần thi ẩm thực dân tộc của xã, phường; thành lập các Tổ kiểm tra, giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm tại các địa điểm có phục vụ ăn uống, cung cấp suất ăn cho đại biểu, khách mời và lực lượng phục vụ. Đồng thời, thực hiện việc kiểm soát, chủ động phương án khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm, các bệnh truyền qua thực phẩm trong thời gian diễn ra sự kiện. 

Nhân viên Nhà hàng Cá hồi, phường Mộc Sơn chế biến món ăn.

Cùng với ngành chuyên môn, UBND các xã, phường cũng chủ động tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, đánh giá điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ; kiểm soát thực đơn, nguồn nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các điều kiện bảo quản thực phẩm. 

Hộ kinh doanh thức ăn đường phố ký cam kết chấp hành quy định về ATTP.

Chủ động phòng ngừa, kiểm soát nguy cơ từ sớm, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại Tuần Văn hóa - Du lịch Mộc Châu năm 2026 đang góp phần bảo vệ sức khỏe người dân, du khách, để các hoạt động diễn ra an toàn, thuận lợi, qua đó xây dựng hình ảnh Mộc Châu là điểm đến an toàn, văn minh, thân thiện.

Huyền Trăng – Ngọc Khiêm