Cảnh báo một loại bánh trung thu không nên ăn

Dịp Trung thu, các địa phương được yêu cầu siết kiểm tra bánh Trung thu, kịp thời thu hồi sản phẩm không an toàn và công khai cơ sở vi phạm. Ảnh minh họa: Đặng Huyền.

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có văn bản yêu cầu Sở Y tế các tỉnh, thành phố và Sở An toàn thực phẩm TP.HCM siết chặt công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu.

Theo đó, các địa phương sẽ phối hợp liên ngành để tổng kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, thực phẩm truyền thống và thức ăn đường phố. Các cơ sở vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm. Sản phẩm không an toàn phải bị thu hồi, truy xuất nguồn gốc ngay lập tức.

Thông tin về danh tính cơ sở vi phạm cùng tên sản phẩm bẩn sẽ được công khai trên các phương tiện truyền thông. Với những vụ việc nghiêm trọng, có dấu hiệu hình sự, cơ quan chức năng sẽ chuyển hồ sơ sang công an để điều tra, xử lý

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nội dung tuyên truyền cần nhấn mạnh việc tuân thủ các quy định về điều kiện cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ và kiến thức, thực hành của người trực tiếp sản xuất thực phẩm.

Bánh Trung thu và nhiều thực phẩm phục vụ Tết Trung thu sẽ được tăng cường kiểm tra, truy xuất nguồn gốc, xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm. Ảnh: Quỳnh Nhi.

Theo Cục An toàn thực phẩm, bánh trung thu được làm từ nhiều nguyên liệu, gia vị và phụ gia. Nếu không được kiểm soát chặt chẽ từ khâu nhập nguyên liệu đến bảo quản, sản phẩm rất dễ bị ôi thiu, nhiễm nấm mốc hoặc vi khuẩn gây bệnh, dẫn đến các vụ ngộ độc cấp tính như đau bụng, nôn ói, tiêu chảy.

Vì vậy, cơ quan quản lý yêu cầu các cơ sở sản xuất, kinh doanh phải tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện vệ sinh, sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, công bố chất lượng sản phẩm và dùng đúng danh mục phụ gia, phẩm màu cho phép.

Người dân chỉ mua bánh trung thu và thực phẩm có nhãn mác, xuất xứ rõ ràng; tuyệt đối không tự ý sử dụng phụ gia trôi nổi hoặc vượt liều lượng.

Do có hạn sử dụng ngắn và mang tính mùa vụ, bánh trung thu đòi hỏi người tiêu dùng phải cẩn trọng từ khâu lựa chọn đến bảo quản.

Khi mua, người dân cần chọn sản phẩm có bao bì nguyên vẹn, nhãn mác in rõ nguồn gốc, thành phần và hạn sử dụng. Về cảm quan, bánh chất lượng phải có hình dáng đồng đều, màu sắc tự nhiên, không bị nứt vỡ, mốc hỏng hay có mùi ôi thiu. Cơ quan quản lý khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng bánh trôi nổi, không rõ nguồn gốc hoặc đã quá hạn.

Phương Anh