Ấn tượng Hội thi ẩm thực tại Lễ hội đền Nghĩa Đô năm 2026

Hội thi có sự tham gia của 10 đội đến từ các thôn, bản, cơ quan, đơn vị trên địa bàn xã Nghĩa Đô. Mỗi đội chuẩn bị một gian trưng bày, giới thiệu các sản phẩm thủ công truyền thống và bày mâm cỗ theo yêu cầu của hội thi.

Các đội thi chuẩn bị nguyên liệu từ trước, sau đó tiến hành chế biến và nấu các món ăn ngay tại khuôn viên lễ hội.

Mâm cỗ được các đội chuẩn bị công phu, từ nguyên liệu bản địa đến vật dụng chứa đựng đều ưu tiên thân thiện với môi trường, mang đến nét mộc mạc, gần gũi, đậm bản sắc con người và vùng đất Nghĩa Đô xanh.

Với sự chuẩn bị chu đáo cùng bàn tay khéo léo của các “nghệ nhân” ẩm thực dân gian, các đội thi đã mang đến những mâm cỗ truyền thống đậm đà bản sắc với các món ăn dân dã, đặc sản nổi tiếng của đồng bào các dân tộc xã Nghĩa Đô như: Cá nướng 2 lửa, cá suối lam ống nứa, vịt lam ống nứa, vịt xào măng chua, ếch sấy khô, xôi ngũ sắc, bánh chuối, nộm trám, sắn hấp…

Đánh giá về chất lượng hội thi, ban giám khảo ghi nhận sự chuẩn bị chu đáo, sáng tạo của các đội thi. Ngoài hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của nguyên liệu thì các đội đã chú trọng đến cách bày trí, gửi gắm những câu chuyện văn hóa, lòng hiếu khách của người dân Nghĩa Đô.

Xôi ngũ sắc, bánh chuối là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cỗ Rằm tháng Bảy của mỗi gia đình đồng bào Tày ở Nghĩa Đô.

Hội thi ẩm thực là một trong những điểm nhấn đặc sắc tại Lễ hội đền Nghĩa Đô năm 2026, góp phần bảo tồn, tôn vinh giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của địa phương và quảng bá hình ảnh Nghĩa Đô - điểm đến du lịch cộng đồng hàng đầu, thân thiện và giàu bản sắc.

Kim Thoa