An toàn bữa ăn học đường

Đoàn khảo sát của Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội trao đổi về thực hiện chính sách, pháp luật về kiểm soát an toàn thực phẩm tại Trường Mầm non Tân Thanh

Tại Trường Mầm non Yên Khoái (xã Mẫu Sơn), mỗi bữa ăn của trẻ được kiểm soát theo quy trình khép kín từ nhập thực phẩm đến chế biến. Nhà trường duy trì ký hợp đồng với nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, nguồn gốc rõ ràng; thực hiện lưu mẫu thức ăn, kiểm thực ba bước và giám sát vệ sinh khu bếp hằng ngày. Cô Trần Thị Thoa, Phó Hiệu trưởng nhà trường cho hay: Đơn vị đặt an toàn thực phẩm là yêu cầu xuyên suốt, đồng thời phối hợp với phụ huynh trong giám sát, công khai thực đơn và nguồn gốc thực phẩm, qua đó tăng tính minh bạch và tạo sự yên tâm cho gia đình học sinh.

Tại Trường Mầm non Tân Thanh (xã Hoàng Văn Thụ), với hơn 300 học sinh ăn bán trú, nhà trường tổ chức bếp ăn theo hướng đồng bộ từ cơ sở vật chất đến quy trình vận hành. Các khâu chế biến được chuẩn hóa, gắn với kiểm soát điều kiện con người, dụng cụ và môi trường bếp.

Toàn tỉnh hiện có 445 bếp ăn tập thể, trong đó 430 bếp ăn tại các cơ sở giáo dục; 100% được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm và thực hiện cam kết vệ sinh theo quy định. Việc kiểm soát từ điều kiện pháp lý đến tổ chức vận hành bếp ăn góp phần giữ ổn định an toàn bữa ăn học đường; từ năm học 2024–2025 đến nay chưa ghi nhận vụ việc học sinh bị ngộ độc thực phẩm nào trong trường học.

Ông Phan Lạc Hoài Thanh, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh cho biết: Hằng năm Sở Y tế đều phối hợp với các ngành và chính quyền cơ sở chỉ đạo các nhà trường siết chặt nguồn cung thực phẩm, nâng cao điều kiện vệ sinh bếp ăn, qua đó bảo đảm an toàn bữa ăn cho học sinh.

Các giải pháp được triển khai tập trung vào những khâu dễ phát sinh rủi ro. Trọng tâm là quản lý nguồn thực phẩm đầu vào thông qua truy xuất nguồn gốc, kiểm soát vận chuyển và lưu thông. Cùng với đó, công tác tuyên truyền, tập huấn được đẩy mạnh nhằm nâng cao nhận thức. Từ năm 2024 đến nay, ngành giáo dục tổ chức 725 buổi ngoại khóa, thu hút hơn 300.000 lượt học sinh, giáo viên được tuyên truyền về an toàn thực phẩm, qua đó từng bước hình thành ý thức tự giác chấp hành tại cơ sở.

Thực tế triển khai cũng được kiểm chứng qua hoạt động khảo sát, giám sát của Đoàn công tác Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội ngày 14/4 vừa qua tại Lạng Sơn. Qua khảo sát tại các bếp ăn trường học, trong đó có những điểm khảo sát đột xuất, ông Nguyễn Phương Tuấn, Phó Chủ nhiệm Ủy ban nhận định: Qua thực tế ghi nhận, chính quyền cơ sở và nhà trường trên địa bàn tỉnh đã chủ động thực hiện nghiêm các quy định của Luật An toàn thực phẩm; các điều kiện về vệ sinh, quy trình chế biến và kiểm soát thực phẩm được triển khai theo quy định, góp phần bảo đảm sức khỏe cho học sinh.

Từ sự vào cuộc đồng bộ của các cấp, ngành đến việc thực hiện tại từng nhà trường, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học đã có chuyển biến rõ. Trong 2 năm qua, toàn tỉnh không xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, tạo nền tảng để duy trì môi trường giáo dục an toàn, ổn định.

HOÀNG TÙNG - NGỌC HIẾU