5 thực phẩm giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp

Điều chỉnh chế độ ăn uống hàng ngày giúp ngăn chặn các hợp chất ức chế tổng hợp hormone tuyến giáp và giảm áp lực viêm lên hệ thống nội tiết. Dưới đây là 5 loại thực phẩm bạn có thể dễ dàng bổ sung vào kế hoạch ăn uống hàng ngày để giúp tăng cường sức khỏe tuyến giáp, cải thiện chức năng tối ưu của cơ thể.

1. Bông cải xanh giàu chất chống oxy hóa

Bông cải xanh và các loại rau họ cải chứa goitrogens - hợp chất có khả năng cản trở sự hấp thụ i-ốt của tuyến giáp khiến nhiều người bệnh tuyến giáp thường kiêng ăn các loại rau này. Nhưng các nghiên cứu chỉ ra rằng chúng chỉ gây tác động tiêu cực khi được tiêu thụ ở liều lượng lớn (khoảng 1 kg mỗi ngày).

Bông cải xanh và súp lơ trắng rất giàu lưu huỳnh - yếu tố hỗ trợ đắc lực cho gan tối ưu hóa quá trình chuyển đổi hormone sang dạng hoạt động. Tiêu thụ bông cải xanh còn cung cấp các chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào tuyến giáp khỏi bị viêm nhiễm.

Việc chế biến bông cải xanh bằng cách làm chín nhanh (hấp, chần) sẽ triệt tiêu đáng kể hoạt tính của goitrogens, biến đây thành thực phẩm an toàn và bổ dưỡng cho bệnh nhân tuyến giáp.

Bông cải xanh chứa hợp chất thực vật có lợi cho bệnh nhân tuyến giáp nếu chế biến đúng cách.

2. Nước hầm xương tăng cường chức năng tuyến giáp

Nước hầm xương được làm từ xương và sụn hữu cơ rất có lợi cho bệnh nhân mắc các vấn đề về tuyến giáp. Nước hầm xương có nồng độ cao các acid amin glycine, arginine và glutamine, tất cả đều quan trọng trong việc giúp giải độc cơ thể và tăng cường chức năng tuyến giáp.

Glutamine cũng rất tốt để giúp chữa lành hội chứng ruột rò rỉ, một tình trạng mà đa số những người mắc bệnh viêm tuyến giáp tự miễn gặp phải. Việc tiêu thụ các loại thực phẩm như nước hầm xương có thể giúp chữa lành đường ruột, từ đó cân bằng hệ miễn dịch và giảm hoặc ngăn chặn sự tấn công vào tuyến giáp.

3. Gan hữu cơ làm giảm kháng thể tuyến giáp

Nội tạng động vật rất giàu sắt, selen, kẽm, vitamin nhóm B và các vitamin tan trong chất béo như A, D, E và K. Các chất dinh dưỡng này đều có vai trò trong việc sản xuất và chức năng tối ưu của hormone tuyến giáp.

Selen đã được chứng minh là làm giảm kháng thể tuyến giáp. Cả kẽm và selen đều giúp chuyển hóa thyroxine, dạng dự trữ của hormone tuyến giáp thành T3 - dạng hoạt động của hormone tuyến giáp.

Vitamin A và kẽm giúp các tế bào trở nên nhạy cảm hơn với hormone tuyến giáp và các vitamin nhóm B giúp bệnh nhân tuyến giáp sản sinh ra nhiều năng lượng hơn. Nên bổ sung nội tạng động vật hữu cơ từ 1-2 lần một tuần để tăng cường hàm lượng dinh dưỡng trong chế độ ăn.

Gan hữu cơ có các vitamin nhóm B giúp bệnh nhân tuyến giáp sản sinh ra nhiều năng lượng hơn.

4. Quả việt quất giúp giảm viêm

Chế độ ăn nhiều quả mọng và rau củ nhiều màu sắc giúp tăng mật độ dinh dưỡng bằng cách bổ sung các loại hợp chất thực vật đa dạng có trong các loại rau có màu sắc khác nhau. Các loại quả màu xanh lam/tím/đen như quả việt quất rất giàu hợp chất anthocyanin và resveratrol. Đây là những chất chống oxy hóa rất mạnh và giúp điều chỉnh phản ứng miễn dịch và giảm viêm.

Chế độ ăn giàu thực vật cũng là cách duy nhất đã được chứng minh để thay đổi sự đa dạng của hệ vi sinh vật đường ruột. Nhiều người mắc bệnh tuyến giáp không chỉ bị hội chứng ruột rò rỉ mà còn thiếu hụt các vi khuẩn có lợi cần thiết để chống viêm nhiễm và cải thiện hệ miễn dịch.

5. Quả bơ cung cấp chất béo tốt

Tuyến giáp cần chất béo tốt để hoạt động bình thường. Nếu bạn không có vấn đề về histamine, quả bơ có thể là một nguồn cung cấp chất béo tốt tuyệt vời. Bơ giàu acid béo omega-3, giúp giảm viêm. Quả bơ cũng là nguồn cung cấp kali, vitamin C, E, K, vitamin nhóm B và magie dồi dào.

Nhiều bệnh nhân tuyến giáp thường thiếu omega-3 và không có tỷ lệ omega-3/omega-6 cân bằng. Acid béo omega-3 có tác dụng chống viêm và acid béo omega-6 có tác dụng gây viêm. Sự cân bằng giữa hai loại chất béo này quyết định mức độ viêm nhiễm trong cơ thể. Ở bệnh nhân tuyến giáp, sự mất cân bằng này tạo điều kiện cho tình trạng viêm nhiễm gia tăng và chức năng tuyến giáp suy giảm.

Trong điều trị và phục hồi tuyến giáp, không có một công thức dinh dưỡng chung cho tất cả mọi người. Do sự khác biệt về chuyển hóa và cơ địa, mỗi cá nhân cần một chiến lược can thiệp thực phẩm riêng biệt. Việc phối hợp chặt chẽ với các chuyên gia dinh dưỡng là bước cần thiết để xác định chế độ ăn phù hợp, giúp hỗ trợ điều trị các rối loạn nội tiết và tăng cường hệ miễn dịch một cách bền vững.

BS. Đào Đình Thuyên